食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了玉米烧鸡腿，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿1个，玉米2根，
辅料：：蒜片3片，生抽1勺，料酒1勺，油盐适量，
玉米烧鸡腿的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.热锅凉油， 放入姜片进去煸炒。
3.煸炒出香味后放入鸡腿进去煸炒。
4.煸炒至鸡皮微微出油后， 烹入适量的料酒和酱油进去煸炒。
5.加入少许水进去炖煮。
6.大火煮开后放入玉米块进去煮。
7.加盖炖煮10分钟。
8.加入适量的盐调味，大火收汁即可。
9.端上桌了。
小贴士：
1、先爆香姜片，再煸炒鸡腿， 一定要将鸡腿上的油脂煸炒出来。
2、再烹入料酒和生抽，帮助鸡腿去腥上色。
3、 鸡腿肉很易煮熟， 所以可以加入玉米一起煮， 煮好后加盐调味最后大火收汁。
97Msw.com相关知识
简单烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，青辣椒适量，红辣椒适量，土豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：花椒粒适量，干辣椒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，豆瓣酱适量，安琪鸡精适量，
简单烧鸡腿的做法步骤：
1.准备所有材料，并加工
2.锅里加水加料酒姜片，烧开放鸡腿去沫去腥
3.鸡腿控水，锅烧的冒烟，加油，放入葱姜蒜，花椒粒，干辣椒炒出香味，到入一勺豆瓣酱炒出油
4.到入鸡腿翻炒，加入生抽，老抽（少量，以免颜色过重）料酒，糖，继续翻炒
5.鸡腿上色后倒入土豆，炒的土豆稍变色，加入水（开水也行，每次我是凉水）大火烧开后，别忘了尝尝，是否要加点盐，然后小火慢炖
6.炖四五分钟后加入青红辣椒，大约十几分钟就熟了，加入安琪鸡精就可以出锅了
小贴士：
安琪鸡精我用了两年多，健康口感很好…
杂烩烧鸡腿^_^
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆2个，木耳10个，粉条20条，
辅料：：油15ml，辣椒9个，泡椒5个，姜6克，蒜4个，花椒5克，八角2个，香叶5克，生抽3ml，醋2ml，麻油2ml，盐5克，
杂烩烧鸡腿^_^的做法步骤：
1.鸡腿切块，在水里煮一下。去除上面的血。
2.锅里放油，姜蒜、花椒、香叶、八角、辣椒段放入煸炒出香味。
3.倒入鸡腿块。加麻油、生抽、醋、盐煸炒。
4.然后加入土豆块翻炒。
5.加入粉条和木耳翻炒。
6.加入适量水，翻炒均匀，盖上锅盖烘！
7.记得时不时的翻炒一下，避免粘锅。
8.等到熟了就可以调味儿出锅啦！哈哈，等待中。。。爱小鲜肉gégě！
小贴士：
随意做吧！哈哈，开心幸福了怎么都觉得是美味！
蘑菇烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，蘑菇300g，
辅料：：郫县豆瓣1勺，火锅底料1块，姜粒1勺，蒜泥1勺，大葱2颗，白酒适量，花椒1小把，八角2个，茴香1勺，山奈2颗，十三香1勺，
蘑菇烧鸡腿的做法步骤：
1.准备、把鸡腿切小块。
2.锅中倒入少许油倒入鸡腿。翻炒均匀。
3.下入，花椒炒香。
4.下入姜蒜末炒香。
5.下入白酒炒均匀。
6.下入郫县豆瓣炒香。
7.下入火锅，底料炒均匀。
8.下入葱段炒香。
9.下入三奈、八角茴香炒香。
10.下入13香，炒香。
11.到入适量清水煮10分钟。
12.蘑菇用淡盐水泡洗干净。
13.对半切开。
14.10分钟后，下入蘑菇在煮20分钟。
15.下入少许盐煮至收汁。
16.麻辣鲜香。
17.非常好吃。
18.太诱人了。
豆腐烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1个，红烧豆腐1盒，木耳1把，
辅料：：姜片3片，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，油适量，盐适量，
豆腐烧鸡腿的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入姜片爆香；
3.加入鸡腿块进去煸炒；
4.煸炒至表面微微发焦时加入料酒和生抽，翻炒均匀；
5. 加入适量的水炖煮；
6.加入红烧豆腐进去煮；
7.下入泡好的黑木耳进去煮；
8.加入蚝油， 大火煮开后转为小火加盖炖煮5分钟；
9.加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡腿块要先用少许油煸炒， 将其表面微微煸炒至金黄；2 加入料酒、生抽和适量的水炖煮； 3. 我选用的是红烧豆腐，很耐煮，可与鸡肉一起炖煮； 4. 木耳提前泡好，一起加入后炖煮5分钟， 加入点蚝油增鲜， 最后煮好后加盐调味， 大火收汁即可。
叉烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：叉烧酱4勺，胡椒粉适量，蜂蜜1勺，
叉烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿去骨，用刀背剁鸡腿肉，横竖多剁几下，鸡腿肉松散好入味
2.撒上胡椒粉
3.放一勺叉烧酱！一个鸡腿放一勺！
4.给鸡腿肉做个spa，然后包上保鲜膜，放到冰箱里！一般一天就可以了！
5.鸡腿上铺平，皮朝上，最好先刷一层蜂蜜
6.进烤箱，上下火230度，先烤十分钟左右
7.一勺蜂蜜一勺叉烧酱，搅匀，待鸡腿烤完十分钟后拿出来，反正面都刷上这个酱，然后继续烤五分钟左右
8.烤成出炉，味道很好啊
小贴士：
1.鸡腿肉一定要用刀背剁，入味会很快
2.鸡肉一定要多揉一会儿，也是为了入味
3.最好用烤架烤鸡腿，烤出的水会直接滴出去！
4.烤第二次的时候放中上层，会把皮烤的脆脆的。
杏鲍菇烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，杏鲍菇适量，
辅料：：葱姜适量，糖1勺，生抽1勺，料酒1勺，甜辣酱1匙，蚝油适量，八角1个，
杏鲍菇烧鸡腿的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿用刀划一下腌制的时候入味，加入料酒生抽腌制
3.切点葱姜放入鸡腿里
4.锅里倒入适量油放入葱姜末爆香
5.倒入腌制好的鸡腿翻炒
6.放入八角，一勺生抽，料酒，蚝油甜辣酱，糖加少许的老抽上色调味，加入适量的水覆盖住鸡腿大火烧开，小火焖煮熟（这里不提倡先加盐，等汤汁烧开的时候以自己口味轻重在加，汤汁味道会越来越浓，一般加这么多红烧作料我不放盐）
7.煮到鸡腿快熟的时候加入杏鲍菇容易熟焖煮几分钟立刻，收汁就可以装盘
8.成品
玉米烧鸡
我是玉米控，每年的玉米季节，几乎是一天一根玉米的吃，早餐常常是玉米一根。每次就是买玉米，糯糯的粘玉米和水果天玉米都各自一半。大锅一下全煮了，冷藏冰箱里，随时加热吃，我把玉米当做零食，饿了就吃一根玉米，或者想吃零食也是来一根玉米，以至于外星人都说我都成了玉米。
这不算，每年玉米快结束了，我都储存玉米，冰箱塞的满满的，留着冬季吃。为了把玉米融进菜里，我做了《玉米烧牛肉》《紫米玉米糊》等等的菜谱，得到家人的好评，也满足了我玉米控的胃。
外星人爱吃大盘鸡，我爱吃玉米，大盘鸡里面不是有土豆嘛，我改良加了玉米，虽然也是熬制了糖色，最后出锅加了青辣椒增加色彩，但是没有加大葱，这可是大盘鸡必须的辅材，因为个人喜欢吃玉米的清香和自然的甜味，也认为大葱的味道太过猛烈了，怕给玉米的清香盖住了，因此，就除掉了大葱，也少加了草果，香料只有一种花椒粒，可是烧出来的《玉米烧鸡》味道真是一绝，有玉米的清香甜味，又有鸡的自然香味，还有两种融合在一起的特殊鲜香味，真是没枉费了我的创意，喜欢吃鸡的，还有和我一样是玉米控的，一定要试试我的这个新创意《玉米烧鸡》不会让你失望的，只有让你意想不到的！
让你意想不到的秋季滋补玉米烧鸡
主料：新鲜水果玉米、三黄鸡
辅料：植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒
玉米烧鸡的做法
1、玉米洗净切块，再从中间切开，姜切片，辣皮子泡泡切段，青辣椒洗净切片
2、三黄鸡收拾干净切块，凉水下锅加少许盐煮开，捞起沥干水分
3、热锅凉油，油热7成转小火，下白糖翻炒出咖啡色的泡泡，下鸡块翻炒均匀
4、直接翻炒到鸡块出香味，微微发卷，下花椒粒、姜、辣皮子翻炒均匀出香味
5、加水、玉米块、加盐翻炒均匀，烧20分钟左右，直到鸡块熟透，大火收汁，加青辣椒翻炒均匀即可
玉米最好用新鲜的水果玉米，这样味道好
最后可以加些大葱一起翻炒，不要加过多得香料，影响玉米和鸡的鲜美
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
食材大全《玉米烧鸡腿》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！
