食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蒜香蒸鸡腿”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鸡腿2只，大蒜1个，料酒1茶匙，食用油适量，
辅料：：生抽2茶匙，蚝油适量，胡椒粉2克，
蒜香蒸鸡腿的做法步骤：
1.食材：鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
2.鸡腿去骨
3.切成小块
4.切好的鸡腿肉放入容器中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
5.抓匀后腌渍2个小时以上。
6.腌渍好的鸡腿肉放入1茶匙淀粉再次抓匀。
7.放入淀粉抓匀后平铺在盘中，尽量不要重叠。
8.大蒜细细切成末
9.锅中放适量食用油，放入大蒜末小火煸香。
10.煸香的蒜末倒在鸡肉上
11.蒸锅水沸后放入鸡腿肉
12.大火蒸五分钟关火，焖五分钟。
13.取出，加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。
小贴士：
盘中鸡肉尽量不要叠压，大火快蒸，蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦！
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香蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：黄豆芽适量，豆腐皮适量，西兰花适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，烹调油 ，适量，八角适量，香叶适量，
香蒸鸡腿的做法步骤：
1.部分材料图。
2.借助煎刀，将鸡腿去骨。。
3.往鸡腿上加生抽、盐、料酒、胡椒粉、抓均匀腌上
4.将配料逐一改刀。
5.平底锅倒一点儿油，放上鸡腿，鸡皮向下，小火煎上。
6.中间翻面。
7. 另起一锅，将西红柿花焯水。
8. 豆芽和豆腐皮焯水
9. 煎过的鸡腿改刀成一口大小。
10.将鸡肉块放在碗中，加上葱段姜片及香剪碎的香叶和八角。
11. 将焯过水的豆芽和豆皮加一点儿盐和生抽入味儿。
12. 放在鸡肉上面，直接入笼，大火蒸二十分钟。
13. 开锅后，将鸡肉中的汤汁倒出。
14. 取一个盘子扣在蒸好的碗儿上，翻转倒扣过来。
15. 取下碗，在鸡肉周围摆上西兰花。
16.另起一锅，将蒸肉的汤汁加热，勾芡。
17.淋在鸡肉上。上桌即可。
小贴士：
此菜步骤较多，其实也不复杂，有荤有素，份量大点，一个菜就够了，呵呵。
鸡肉煎出油就可以了，不必太熟。
配菜可以随意更换，都好吃。
蒜香盐焗鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿500克，
辅料：：花生油5ml，盐焗鸡调料30克，生姜50克，香葱20克，蒜泥20克，
蒜香盐焗鸡腿 的做法步骤：
1.鸡腿洗净、沥干水份；
2.把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上，腌制30分钟；PS：天气比较热，可以放入冰箱腌制，以防鸡腿变质；
3.把生姜片切好、蒜剁碎；
4.电饭锅底抹一层油，均匀铺一层生姜片；
5.把腌制好的鸡腿放入，按煮沸键即可；PS：每个电饭锅不同，但都按煮饭键自动煮即可。
6.煮好后，夹出来，放凉；
7.把放凉的鸡腿切大块；把好的蒜泥、香葱均匀的撒上即可；
小贴士：
1.每个电饭锅不同，但都可以按煮饭键即可
2.锅底一定要涂抹一层油，防止黏；
3.盐焗鸡要放凉才切，否则皮容易破。
蒜香煎鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3只，
辅料：：生抽一勺，老抽半勺，盐少许，葱少许，蒜少许，姜少许，白糖少许，
蒜香煎鸡腿的做法步骤：
1.自己动手还吃又卫生。
葱姜蒜切小，生、老抽、盐，白糖搅拌均匀。
2.哎，好残忍哦，骨肉分离，还分得干干净净的。
3.所以料都混在一起腌，想要更入味时间要长点，我放冰箱里腌了6个小时。
4.用炒锅中小火慢慢煎，记得葱姜蒜挑出来，不要放下去哦，容易烧糊，搞定了。
红椒蒜香鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿4只，蒜头5粒，姜1小块，迷迭香1/2茶匙，香叶碎1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，红椒粉1/4茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，菜油4汤匙，
辅料：：菜油适量，
配料：：玉米淀粉1/2茶匙，清水1/4杯，糖1/4茶匙，
红椒蒜香鸡腿的做法步骤：
1.把腌料全部放入搅拌机，打成酱，用碗盛起；
2.把鸡腿的骨剔去留皮；
3.把鸡腿放入在大盆中，放刚才打成的调料酱一半，用手按摩按摩让鸡腿能更好的入味，用剩的一半也用密实盒装好，也放入冰箱；
4.然后放在密实袋里，放入冰箱一夜；
5.锅置炉上，中火，放少许油润润锅底，放入鸡腿两块，放3汤匙水，盖盖子；
6.掀开盖子，用咸肉压压往来煎，肉的底面就比较平了；
7.反复两边煎，煎至两边金黄色；
8.最后是炮制浇汁，用一锅或煲，升中大火，倒入用剩的调料酱和玉米淀粉1/2汤匙、糖1/4茶匙、清水1/4杯，用勺子不断搅拌，煮至起大泡，收火，淋在煎好的鸡腿上，可供食用。
小贴士：
一、为了使汁的色泽红润，西人喜欢用Parprika辣椒粉做为调料，但味道不怎么辣的，只是色泽鲜红，有时也用Parprika粉放在土豆沙拉的上面装饰，起到画龙点睛的作用；
二、鸡腿肉比鸡胸肉有弹性，煎过后没那么柴，看见西人做的鸡胸肉，粗粗糙糙的，S白S白的，真的不想吃。
酱香蒸鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：甜面酱适量，味极鲜酱油适量，醋适量，料酒适量，
酱香蒸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，用竹签扎孔方便入味。
2.、一小包甜面酱（约一调羹半的量），一调羹味极鲜酱油，半调羹醋和两调羹料酒调成酱汁。
3.鸡腿与酱汁放入保鲜袋中充分混合“按摩”，入冰箱冷藏12-24小时入味。
4.电压力锅中入少许水，鸡腿隔水放好，下方放入一个比较深的盘子，用来接鸡腿蒸出来的油，将保鲜袋中剩下的酱汁倒到鸡腿上，多余酱汁会流到下方的盘子内。上汽后蒸20分钟。
5.蒸好后装盘。
6.盘中剩余的油和汤汁倒入炒锅中大火收汁，浇到鸡腿上，撒上葱丝和辣椒圈装点即可。
小贴士：
Ps:
1、酱汁的比例可以自己把握，而且要根据食材的大小和多少来决定。
2、按照这种方法，还可以用叉烧酱、蚝油等调味酱来调制酱汁，也可以在酱汁中加入孜然、花椒粉等，做出自己喜好的口味。
依然是零难度——酱香蒸鸡腿。O(∩_∩)O
蒜香鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，香菇100克，紫皮蒜3头，姜小块，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，
蒜香鸡腿肉的做法步骤：
1.蒜剥皮备用
2.鸡腿肉去骨切小块。
3.香菇洗净切成块。姜切片。
4.炒锅上火，油温热后爆香姜片，放入鸡腿肉翻炒。
5.鸡腿肉炒干水分微黄后倒入一碗开水。
6.放入香菇和蒜粒，放入盐、生抽中火焖至收汁，放入少许味精即可出锅。
7.成品图
蒜香腐乳烤鸡腿
本来想做盐焗的，分明记得有一包盐焗粉的，但是找不到，所以临时换成腐乳味的，依然好吃的很。
鸡的全身部位都好吃，尤其适合烤制，但是虽然烤鸡腿好吃，以前却很少做，因为用烤箱来烤肉，吃的时候畅快，烤箱里的油渍清洗起来却让人崩溃，但是自从我入了这款九阳炸锅后，烤鸡腿再也不是噩梦了，完全不沾，清洗的时候，把炸篮部分轻松取出来，很容易就洗干净了。所以烤鸡腿想吃就吃，就是如此任性。
蒜香腐乳烤鸡腿
材料：鸡小腿5个，腐乳1块，蚝油一勺，糖15克，番茄酱1勺，盐2克，五香粉2克，蒜5粒，胡萝卜1根。
蒜香腐乳烤鸡腿的做法
1、鸡腿清洗干净，炸锅的容量一次可以烤5个。
2、腌料全部放在一个小碗里。
3、蒜用压蒜器压成蒜蓉，也加进去，混合均匀。
4、酱料和鸡腿混合。
5、按摩一会，充分混合均匀，腌制4个小时以上，记得室温高的时候放冰箱里冷藏，以免变质。
6、腌制好的鸡小腿，送入炸锅内，我还在底部铺了些胡萝卜块，会超级好吃的。
7、设置好时间，大约20分钟。
8、温度设置最高温度200度，开启炸锅就好。
9、烤好的鸡腿，香气扑鼻，看着也是诱人的很，空气炸锅就是这么方便快捷。
蒜香腐乳烤鸡腿做法小贴士
1、鸡腿尽量腌制时间久一些，避免不入味。
2、空气炸锅工作的时候，可以随时拉出炸篮检查一下鸡腿的烤色，避免烤糊。
3、胡萝卜非常好吃，可以多放一些。
4、空气炸锅的型号是九阳KL32-I7，双十一有很漂亮的价格，现在一元预定还加送299的大礼包。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
香蒜蜜汁烧鸡腿
鸡腿，绝对是不少人的最爱。尤其是一整个一整个的拿着啃，更是过瘾。鸡腿的吃法不少，加了蜜汁的鸡腿更是让人心动。
材料：鸡腿4只，蒜1头，葱半根，姜3片，生抽30ml，蜂蜜35G，老抽1/2茶匙，盐1/2茶匙
做法：
1.鸡腿4只洗净焯水，去除血沫和杂质
2.葱姜蒜用量如图。蒜一头指的就是一整个(有很多瓣，如图）
3.将蒜瓣拍扁后去皮。
4.焯水后的鸡腿加葱姜蒜
5.加生抽30ml，再加水至没过鸡腿的大半
6.电高压锅上汽后压20分钟，然后转入大炒锅中
加蜂蜜35G，老抽1/2茶匙和盐1/2茶匙，开大火收汁
7.汤汁收浓即可出锅
小贴士：
拍过的蒜更出香
精彩不断继续啃文》》》》》日常吃鸡肉的4大误区鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
蒜香蒸烤鸡
这道用锅蒸出的烤鸡，完全可以将蒸烤结合在一起，入味，鲜嫩，且，那诱人的色泽，卖相绝对超赞。不用提前腌制，从动手到入口只需一个小时，做法超简单却又超美味！
材料：
主料：公鸡1只，，
辅料：蒜20瓣，植物油适量，食盐适量，蚝油3勺，老抽3勺，白糖2勺，料酒1勺，，
蒜香蒸烤鸡的做法步骤：
1. 准备食材。这只鸡约800克。
2. 将蒜拍扁，切成碎末。
3. 锅中放中少许油，将蒜炒至出香味，微微变黄。
4. 三匙蚝油，三匙老抽，二匙白糖，一匙料酒调成碗汁，然后将炒好的蒜末与油一起倒入碗汁中再次调匀备用。
5. 用手或刷子，将鸡的外皮涂上调好的碗汁，略风干，再涂抹一次。
6. 然后将剩余的碗汁料从鸡屁股处倒入鸡的肚子里，这时，可再次将碗底的汁，涂到鸡的外皮，以使鸡上色更好看。
7. 撕一大张锡纸，将鸡放在中间，对折，中间挰合，两侧拧紧。
8. 然后再用一张锡纸，从上方盖下去，两侧再拧紧。
9. 放入蒸锅中，大火蒸开后，再蒸二十五分左右即可。
10. 出锅即可食用。用鸡肉沾汤汁更美味。
蒜香蒸鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼400g，大蒜10g，盐7g，生抽5g，耗油3g，生粉15g，糖12g，
辅料：：小葱适量，麻油10ml，胡椒粉2g，辣椒油10g，
蒜香蒸鱿鱼的做法步骤：
1.原料：鱿鱼400g 大蒜10g 小葱适量调味料：盐7g 生抽5g 蚝油3g 麻油10ml 生粉15g 胡椒粉2g 糖12g 辣椒油10g
2.处理好后的鱿鱼洗净沥干水份，在表面切菱格状，并切小块。
3.鱿鱼块装盘，在鱿鱼上放入适量的适量的盐、蒜蓉、淀粉。
4.方太蒸箱调节到过温蒸模式，110℃，蒸8分钟后取出。撒入葱花，小红辣椒粒后即可食用。
5.完成。
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