食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“鸡肉米饭卷”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鸡腿1根，
辅料：：米饭适量，
配料：：黑胡椒碎1大勺，糖适量，老抽1/2大勺，生抽1/2大勺，蚝油1大勺，盐适量，
鸡肉米饭卷的做法步骤：
1.鸡腿洗净去骨。
2.把鸡肉用料汁儿腌2小时以上。
3.腌好的鸡肉拿出来，把剩下的料汁儿均匀裹在米粒上。
4.在鸡肉上均匀铺一层米粒，不必太厚，不然不好卷，鸡皮朝下。
5.从一端把鸡肉卷起来。
6.用锡纸把鸡肉卷裹紧，烤箱预热200度，中层，15分钟左右即可。
7.烤好后鸡肉会出很多油，打开锡纸，把鸡肉卷切段或者切块，然后把油淋在鸡肉卷上。
小贴士：
建议搭配青菜一起吃哦。
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米饭 咖喱鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿1个，土豆1个，胡萝卜半个，西兰花适量，
辅料：：咖喱2块，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，
米饭 咖喱鸡肉的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.肌肉切，小块。
3.鸡肉焯水，土豆胡萝卜切块 葱姜蒜切沫。
4.锅中放油，放入姜末。
5.放入鸡肉块翻炒。
6.放入葱沫，倒入料酒翻炒。
7.放入土豆胡萝卜翻炒。
8.放入五香粉和白胡椒继续翻炒。
9.准备好的咖喱，一盒四块，我用了2块。
10.放入咖喱和足够的水。
11.小火炖煮40分钟，即可，具体时间还得看自家食物块的大小和火候。
12.焯西兰花。
13.装盘即可。
鸡肉丁炒米饭
食材明细：
主料：：米饭600克，熟鸡肉100克，黄瓜1段，鸡蛋3个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，葱花适量，食用油适量，
鸡肉丁炒米饭的做法步骤：
1.把鸡肉和黄瓜分别切成丁，葱切成葱花，把鸡蛋炒好放到一边备用！
2.准备好米饭，我用的是上一顿吃剩下的！
3.把锅里倒入少许的油，等油热了放入葱花炒香后放入米饭，加入少许的水翻炒，把米饭里的米饭团炒散。炒散后加入少许的盐和鸡精，炒匀加入黄瓜丁翻炒一会儿，再加入鸡蛋和鸡肉丁，翻炒均匀。
4.炒均匀后盛出就可以吃了！
小贴士：
炒米饭时水一定不要放太多，水放多了就会变的太软没有口感。米饭团一定要打散，不然有些不会入味！
栗子鸡肉米饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：栗子适量，胡萝卜适量，新鲜鸡腿适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生抽适量，
栗子鸡肉米饭的做法步骤：
1.栗子顶部切十字口开水煮后，凉凉剥皮。
2.胡萝卜洗净切小丁。
3.鸡腿去骨，切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
4.把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
5.加入适量的水（可稍微比平时多一点点，因为栗子也吸水），按照平时焖米饭的过程来就可以了。
小贴士：
栗子剥皮：用刀在生栗子上切小口，用水煮后晾凉但不要离水，很好剥皮。
荷叶鸡肉糯米饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，胡萝卜半个，玉米100克，大米250克（糯米+大米），香菇7个，
辅料：：姜一小块，酱油10ml，生抽10ml，五香粉1克，盐10克，油适量，
荷叶鸡肉糯米饭的做法步骤：
1.提前将米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，这样更容易蒸熟一些，来不及没泡，多蒸一会儿也是一样的，我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右）。
2.所需要的材料，洗干净备齐。
3.荷叶水里泡软洗净（我这是今年新荷叶，本身就软软的冲洗冲洗就可以用了，如果太干太硬的荷叶则需要泡软。）
4.鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。
5.鸡腿肉脱骨：从一侧破开皮、肉，见鸡骨。
6.鸡腿肉脱骨：用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。
7.剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗净，荷叶洗净备用。
8.锅里加入油烧热好，加入切碎的姜炒出香味。
9.倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。
10.倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。
11.倒入米、玉米翻炒均匀，关火。（材料不需要炒的太熟还要蒸的，这时锅里会有一些汤，不要倒掉，在用荷叶包饭时淋上一些，大米再蒸的过程中，还需要吸收水分，没有一点水份整出来的米会太干。）
12.铺上一张对折的荷叶倒入米饭。
13.左右两边对折。
14.下下对折，用线扎好。
15.放入蒸锅中，蒸大约40分钟即可。
16.蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用。
小贴士：
1、今年的新荷叶已经上市了，可以买一些存着，蒸肉、蒸包子都可以用，如果家附件有荷叶也可以采一点晾干备用。
2、考虑糯米会太粘，小孩吃了不太好消化，我这里用了一半糯米一半大米。
3、尽量不要先用破的荷叶，把包进去的汤汁都漏掉了。包的时候也不用扎的太紧，米蒸熟以后会膨胀。
核桃鸡肉糯米饭
食材明细：
主料：：核桃适量，鸡肉适量，糯米饭适量，
辅料：：西兰花适量，玉米粒适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，鲍汁适量，鱼露适量，
核桃鸡肉糯米饭的做法步骤：
1.核桃压成小块，鸡肉切粒后用盐、鸡粉、糖、生粉腌好，西兰花切成小朵后用沸水焯至断生
2.热锅，下橄榄油
3. 下鸡肉粒
4.待鸡肉粒炒至转白色后加入玉米粒炒均匀
5.加入糯米饭炒均匀
6.加入鲍汁与鱼露
7.把调味料与饭炒透
8.加入西兰花
9.中火把所有材料翻炒透
10.关火，加入核桃粒拌好 12 装碗即可食用
小贴士：
没有糯米饭可用普通白米饭
米饭鸡腿卷
米饭鸡腿卷
材料：鸡腿1只
盐
胡椒粉
熟的黑米饭
熟的白米饭
胡萝卜
洋葱适量
米饭鸡腿卷的做法
1、将鸡腿剔除骨头，皮朝下放在案板上摊平。
2、在鸡腿上均匀的撒上盐与胡椒粉，用料酒腌制30分钟。
3、将胡萝卜和洋葱用电磁炉煎熟，将鸡腿上铺上一层黑米，再铺上煎熟的胡萝卜和洋葱，最后铺上白米饭。
4、将鸡腿由下至上卷起来。尽量卷紧。
5、把卷好的鸡腿用锡纸包好，拧成糖果形状。
6，把包好的鸡腿放进预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟。
7，烤好的鸡腿取出来，放在一张新的干净的锡纸上，刷上一层蜂蜜，烤箱温度调高至220度，入烤箱再烤10分钟上色即可。
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