食材明细:
主料::鸡腿1个,鸡蛋6个,花生30克,香菜20克,
辅料::辣椒油4勺,麻油2勺,香油1勺,花椒油1勺,陈醋3勺,蚝油2勺,一品鲜酱油2勺,糖1勺,味精0.5匙,黑胡椒粉2匙,
口水鸡腿拼金蛋的做法步骤:
1.花生米去皮,这回炒的有点大哦
2.花生米剁成碎末备用
3.锅中重新加水放入姜片、花椒、大料、盐再放入鸡腿大火煮20分钟关火,在锅中焖30分钟,用
4.鸡腿在锅中煮至沸腾起来味道好香啊
5.再焖制鸡腿时可以节省时间,锅中加入适量清水开始大火煮鹌鹑蛋10分钟即可
6.煮好的鹌鹑蛋用冷水浸泡这样蛋皮非常好去
7.很快鹌鹑蛋的皮就去好了
8.鸡腿焖好后用冷水冲洗多变再用冷水浸泡一会儿把水沥干备用
9.将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中
10.锅中放入适量底油小火放入花生米炒熟
11.花生米去皮,这回炒的有点大哦
12.花生米剁成碎末备用
13.香菜切成碎末备用
14.辣椒油、花椒油、麻油、香油、蚝油、一品鲜酱油、陈醋、糖、胡椒粉、味精调拌均匀浇在鸡腿上
15.切碎的花生碎撒在鸡腿上
16.切碎的香菜末也撒在鸡腿上
17.鹌鹑蛋一切为二摆放在鸡腿旁
18.用枸杞子来装饰一下
19.口水鸡腿拼金蛋就大功告成喽
20.还没来的急品尝我的口水真的是咽了又咽啊
21.口水鸡现在是红遍大江南北的一道美食哦
22.亲们你们的口水流到盘子里了吗?
食材明细:
生鸡半只,香葱六根,姜一块,蒜一头,麻椒适量,辣椒面三勺,酱油三勺,醋一勺,熟花生碎适量,芝麻适量,糖一勺,鸡精少许,八角一颗,盐半勺
麻辣口水鸡的做法步骤:
第1步首先把生鸡用清水冲洗几遍,去除血水,并用凉水浸泡一小会。清洗干净后,凉水入锅,并放入花椒二十粒,八角一颗,香葱三根,蒜瓣三瓣切片,生姜切片(我忘准备了,应该放的)大火煮十五分钟,用筷子戳下肉质最厚的鸡腿部,鸡胸部,轻松戳透无血水就可以了,捞出用凉水浸泡十分钟,凉水浸泡后肉质会更紧致,Q弹(用纯净水更卫生安全哦)
第2步将凉透的鸡肉撕成条状码在盘中,开始准备调料汁喽!(调料制作可以在煮鸡的同时,同步进行哦)干锅放入哦
第3步烧干锅,锅热将花生和芝麻分别炒熟备用,注意火候,不要糊哦就着炒花生和芝麻的热锅,加少许油,放入花椒二十粒左右(依个人口味调整哦,我偏爱麻so多放些)见着油起烟将花椒粒捞出,将热麻油倒入准备好的辣椒面中
第4步倒油的同时用勺搅匀,以免辣椒炸糊将剩余的葱和蒜瓣切成末
第5步将葱蒜末,熟芝麻,熟花生碎,辣椒油,盐半勺,糖一勺,鸡精半勺,海鲜酱油三勺,醋一勺,鸡汤俩大勺(我用的盛粥的大勺哦)将以上调料调匀,浇在码好的鸡块上即可!开动吧用餐愉快...
食材明细:
主料::鸡腿4个,辣椒粉50g,姜5块,葱1颗,八角1个,桂皮1块,花椒5颗,花生米10g,
辅料::植物油10g,盐5g,生抽1勺,老抽少许,料酒1勺,
麻辣鲜香口水鸡的做法步骤:
1.麻辣鲜香
2.食材准备好
3.鸡腿去骨用料酒,盐,姜片,葱段腌渍10分钟
4.腌渍好的鸡腿卷紧用牙签固定好放葱姜隔水蒸15分钟
5.花生米浸泡5分钟
7.切小颗粒
8.植物油放葱段,八角,桂皮花椒小火炸香
9.花生米和辣椒粉加入盐拌匀
10.浇上滚油,冷却后加入生抽,老抽
11.蒸好的鸡腿切片
12.浇上辣椒油,洒上葱花
13.黄瓜装饰
食材明细:
主料::鸡腿肉2个,
辅料::凉水适量,葱适量,姜适量,冰块适量,花生米1把,干辣椒10粒,花椒5g,桂皮一段,香叶2片,八角2颗,辣椒面适量,芝麻适量,
轻松搞定麻辣口水鸡的做法步骤:
1.洗净鸡腿入锅,料酒适量,凉水淹过,大火烧开,洗净浮沫
2.捞出鸡腿,放入盛有凉水的碗里
3.再次凉水入锅,放入葱姜,大火烧开,关火焖十分钟
4.捞出鸡腿,放入凉水中冲洗,再放入准备好的冰块中,冰镇20分钟
5.热锅凉油,倒入花生米,小火煸至金黄,再碾成花生碎
6.热油,加入干辣椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮一段、花椒5g,煸出香味后丢掉
7.加入适量辣椒面和芝麻,再倒入刚刚的油,制成油泼辣子
8.制作料汁,先准备辅料:花生碎、油泼辣子、葱姜蒜末,将其混合制成料汁
9.腿肉切成2cm的长条状摆盘,调汁淋入即可!一道美味的大餐就做成了!
材料:
鸡腿1个,鹌鹑蛋6颗,花生30g,香菜20g,辣椒油4勺,麻油2勺,香油1勺,花椒油1勺,蚝油2勺,一品鲜酱油2勺,陈醋4勺,糖2勺,黑胡椒粉2匙,味精0.5匙,
口水鸡腿拼金蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个鸡腿清洗干净备用
步骤2,锅中倒入适量清水烧开将鸡腿焯一下,去除油脂和杂质,焯好后用清水冲洗干净
步骤3,锅中重新加水放入姜片、花椒、大料、盐再放入鸡腿大火煮20分钟关火,在锅中焖30分钟,用锅内的热气给鸡腿焖熟,这样肉质鲜嫩口感较好
步骤4,鸡腿在锅中煮至沸腾起来味道好香啊
步骤5,再焖制鸡腿时可以节省时间,锅中加入适量清水开始大火煮鹌鹑蛋10分钟即可
步骤6,煮好的鹌鹑蛋用冷水浸泡这样蛋皮非常好去
步骤7,很快鹌鹑蛋的皮就去好了
步骤8,鸡腿焖好后用冷水冲洗多变再用冷水浸泡一会儿把水沥干备用
步骤9,将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中
步骤10,锅中放入适量底油小火放入花生米炒熟
步骤11,花生米去皮,这回炒的有点大哦
步骤12,花生米剁成碎末备用
步骤13,香菜切成碎末备用
步骤14,辣椒油、花椒油、麻油、香油、蚝油、一品鲜酱油、陈醋、糖、胡椒粉、味精调拌均匀浇在鸡腿上
步骤15,切碎的花生碎撒在鸡腿上
步骤16,切碎的香菜末也撒在鸡腿上
步骤17,鹌鹑蛋一切为二摆放在鸡腿旁
步骤18,用枸杞子来装饰一下
步骤19,口水鸡腿拼金蛋就大功告成喽
步骤20,还没来的急品尝我的口水真的是咽了又咽啊
步骤21,口水鸡现在是红遍大江南北的一道美食哦
步骤22,亲们你们的口水流到盘子里了吗?
步骤23,此味乃是人间极品哦!
食材明细:
主料::土公鸡腿一只,
辅料::小葱适量,
配料::酱油适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,大蒜适量,老姜适量,麻辣酱适量,小磨麻油适量,芝麻适量,花椒面适量,白胡椒面适量,
重庆口水鸡(麻辣凉拌鸡)的做法步骤:
1.选用土公鸡腿一只,洗净。
2.水烧开后,放入鸡腿,煮7分钟。
3.捞出后,去骨,放凉。
4.切成小块,放入盘中。
5.老姜、大蒜洗净,捣碎。将所有调料放入调味碗中拌匀。
6.小葱洗净,切成葱花。将调料倒入鸡肉上,撒上葱花,拌匀即可食用。
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