食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？小编经过整理，为你编辑了香酥烤鸡腿——不用一滴油的懒人做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，炸鸡粉适量，
香酥烤鸡腿——不用一滴油的懒人做法的做法步骤：
1.鸡腿洗净后，在清水里浸泡片刻，去除血水。
2.浸泡好的鸡腿，用刀在鸡腿两边各画两刀，方便入味。
3.将鸡腿装进食品袋里，调入盐、料酒、胡椒粉，把袋子系好，用手将鸡腿抓匀。放入冰箱冷藏1个小时即可。如果是用啤酒腌制，15分钟就可以了。
4.腌制好的鸡腿取出来，每个都裹上炸鸡粉。放在微波炉用的容器里，不要重叠。微波炉高火3分钟，翻面，再高火3分钟即可。
小贴士：
如果不确定刚出炉的鸡腿是不是已经熟了，可以用牙签插一下，看看有没有血水。如果没有血水就是熟了。当然，吃货们可以自己试吃一下..O(∩_∩)O~
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一滴油都不用的菠菜鸡蛋汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，香油适量，
一滴油都不用的菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.买回来的菠菜摘洗干净，叶子和叶茎分离，分别装入容器中备用。
2.锅内倒入适量水，弄好的菠菜杆子放入锅内，大火烧开。
3.放入弄好的菠菜叶子，焯1-2分钟 。
4.鸡蛋磕入碗中，用筷子快速打散。
5.等锅内水再次沸腾，慢慢倒入弄好的鸡蛋液，放入适量的盐。
6.煮开，关火，滴上几点香油，一碗好吃又健康的菠菜鸡蛋汤就做好了。
小贴士：
1、这款菠菜鸡蛋汤全过程只需要出锅之前放几滴香油，更不需要葱末放在锅里用油爆香，所以做出来比较清淡，没有多余的油脂，适合减肥的人食用。
2、最后加香油是为了防止在煮的时候过早的加香油，香油味道全煮没了。
3、加几滴香油是增加菠菜鸡蛋汤的香味，使其更好喝。
不放一滴油的油焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，酱油适量，
不放一滴油的油焖鸡翅的做法步骤：
1.在鸡翅中一面划上一字花刀。
2.葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。
3.苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。
4.把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。
5.可以用木铲压一下，使其受热面增大。
6.当鸡翅底部上色时翻面。
7.将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂
8.下入葱姜蒜，并转大火。
9.待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
10.料酒的酒精挥发后再加入少许热水。
11.加盐、糖。糖的量可以稍大一些。
12.加蕃茄酱。
13.最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。
14.然后再开大火将汤汁收浓即可。
15.成品图
16.这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。
17.成品图
18.成品图
红烧肉(不加一滴油)
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：红糖适量，五香粉适量，姜粉适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，葱3段，开水适量，
红烧肉(不加一滴油)的做法步骤：
1.五花肉洗净，刮去猪皮的杂质再洗净切成2.5厘米的方型块(一定要带皮呦)。
2.锅中烧开水，将五花肉下入锅中焯水，撇出沬子、加入适量料酒、将五花肉焯透即可捞出。
3.做红烧肉我喜欢用铁锅(不粘锅不抗烧)，锅中放入适量红糖。
4.少加一点水使红糖融化(不加油)使其均匀浓稠。
5.下入焯好的五花肉翻炒均匀。
6.加入适量生抽、料酒、五香粉、姜粉、盐、葱段、加入开水(这些不够再烧点开水)炖制。
7.为了快速熟烂，我又在高压锅中压了10分钟，从高压锅中取出倒入锅中收计。
8.收汁完毕，捡出葱段残渣，红烧肉准备出锅。
9.一盘口感软糯、肥而不腻、鲜香适口的美味红烧肉摆上餐桌。
10.这是一款(无油)红烧肉，口味纯正、入口即化，家人满意率百分百，说:“这颜值、这口味、口感不逊饭店”。
小贴士：
锅中一定要加开水，否则肉质不易熟烂。
不加一滴油的酸奶蛋糕的做法
很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时，总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲，一方面又怕带来的高热量高脂肪的压力。比如说蛋糕店卖得很火的乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，口感细腻柔滑，但是热量比较高。那么，今天就介绍一款无油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收。材料中，没有加一滴油！没有加乳酪，口感接近于乳酪蛋糕，热量却大大降低，成本也大大降低。参与活动:#柏翠辅食节-烘焙零食#
材料：
低筋面粉70g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个，浓稠酸奶200g，细砂糖50g，，
不加一滴油的酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。
步骤2，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤3，至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。
步骤4，蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。
步骤5，蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。
步骤6，把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。
步骤7，预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。（其实后面我心急了些，转120度以后略开裂了，所以实际上110度100分钟会更完美。每个烤箱温度不同，我这个烤箱，温度偏高20到30度）
步骤8，倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳
步骤9，切面
步骤10，好吃呀
不用一滴油的养生火锅-【生汆丸子串串锅】
食材明细：
主料：：猪肉馅儿适量，高汤适量，豆腐适量，鹌鹑蛋适量，青菜适量，木耳适量，胡萝卜适量，冬瓜适量，蟹味菇适量，蛋清适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，
不用一滴油的养生火锅-【生汆丸子串串锅】的做法步骤：
1.准备做丸子
2.葱姜切末
3.和肉馅儿一切剁成泥
4.加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量
5.用手摔打上劲儿
6.开始汆丸子，虎口一挤
7.小勺子整成丸子状
8.锅中坐入高汤微微烧开
9.下人丸子烧开即可
10.准备所用配菜
11.改刀
12.穿起来，五颜六色的非常好看，营养
13.锅烧开先下入豆腐煮
14.再下入其他配菜
15.最后下人丸子，盐和鸡精，即可上桌。
小贴士：
提示：1、做丸子一定要剁肉馅儿，加入蛋清能提升口感
2、高汤是老妈前一天熬得骨头汤，我撇去了油
3、吃的时候，坐在电磁炉上边吃边刷，非常有感觉
无需一滴油的芋头红烧肉的做法
说起红烧肉，可说是一道家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。如果你是北方人，这是一道必须要学会的家常菜。红烧肉的版本很多，但是不用炒糖色的方法是最简单易上手的。还不赶快试一下，哈哈~买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，这样的肉做出来最好吃。这道菜我没有放油，直接煸肉把肉里的油分给煸炒出来，这样做的肉不腻，吃起来口感很好。
材料：
五花肉500克，芋头半个，盐，大料，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，红烧酱油，白糖，，
无需一滴油的芋头红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净切条
步骤2，再切麻将大的块
步骤3，锅中加入能没过五花肉的凉水
步骤4，，然后冷水下入五花肉加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料
步骤5，大火煮开飘出浮沫捞出肉沥干水分。
步骤6，再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。
步骤7，芋头洗净去皮切滚刀块备用。
步骤8，另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄
步骤9，然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。
步骤10，之后再加盐大火收汤即可。
不用一滴油“炕”出来的豇豆肉末饼！【微体兔菜谱】的做法
发面做皮，搭配酸辣开胃的豇豆肉末馅，再掌握“炕”的精髓——不放油，纯用热气烘熟，还怕做不出好吃的饼么？在家闲着没事，就用平底锅炕个豇豆肉末饼吃吧！
材料：
中筋面粉250g，温水130g，酸豇豆100g，肉末80g，酵母5g，泡打粉5g，糖15g，老抽1勺，
不用一滴油“炕”出来的豇豆肉末饼！【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1250，g中筋面粉和5g泡打粉混合，堆成小山状。中间挖洞，放入5g酵母和15g糖。
步骤2，洞中倒入130g温水，用刮刀将面粉从周围往中间推，揉搓成面团。
步骤3，面团盖上保鲜膜醒发30分钟，其间每隔10分钟揉一次面团排气。
步骤4，水烧开，下酸豇豆焯水，去除部分咸味。
步骤5，肉末炒至变色，倒入焯过水的酸豇豆，加1勺老抽翻炒均匀。
步骤6，醒发好的面团搓成长条，揪成60g/个的剂子。
步骤7，剂子擀成长条状后叠三层，再擀平对折。
步骤8，剂子擀平，每个饼皮包入30g馅料，收口，压扁成圆饼，注意不要漏馅。
步骤9，包好的饼自然醒发至2倍大。
步骤10，冷锅放入豇豆饼，盖上盖子小火炕至底部变硬。
步骤11，每炕3-4分钟翻面一次，炕至一面金黄时少加1-2次水，大约10分钟饼就可以炕好了。
步骤12，烤的饼，烙的饼，煎的饼，这次尝尝不放一滴油炕出来的饼！
不用一滴水【照烧鸡腿】的做法
作品破千就送积分第七道！小编发现鸡腿真的是很流行的食材，大家应该都做过鸡腿吧。不过，完全不放水的鸡腿做法你们尝试过么？试试看，其实也很简单！活动规则：只要作品破千，并且是这道菜的还原作品，我们就送100积分（一个ID只送一次，且仅限7.22日和7.23日上传作品的ID，积分将在活动结束的第二天送达）时间：7.22日和7.23日两天
材料：
鸡腿5个，蚝油2勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖10粒，大蒜一整颗，生姜几片，，
不用一滴水【照烧鸡腿】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿如图在中间竖着剪一刀，加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时。（浸泡一会能去腥味，没时间不泡也行，我也做过几次不泡的，味道差别不大，不过有时间我觉得还是泡一下比较好）
步骤2，提前剥好蒜瓣（我用了一个），切好姜片，兑好汁，我的用量给大家参考：2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可）。
步骤3，鸡腿洗干净后去骨：这个方法很多大神都教过，就是用剪刀去骨（如图），很方便。横着在鸡腿肉上切两刀不要切断，以免鸡腿回缩。
步骤41，、锅内倒少许油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味。2、放入鸡腿用小火煎，鸡皮面朝下，煎至表面金黄，这时会煎出很多鸡油，翻面继续小火煎一会。3、倒入兑好的汤汁4、大火煮开后转小火煮。5、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可，中间翻一次面，这样鸡肉可以更入味。
步骤5，吃吧
精品菜谱挑战赛不放一滴油的黄金炸鸡腿的做法
鸡腿是整个鸡身上脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁含量最多的一部分。用空气炸锅做，一滴油都不用放，外酥里嫩，超级香！一学就会！
材料：
鸡腿10个，葱适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，面粉适量，鸡蛋2个，面包糠适量，，
精品菜谱挑战赛不放一滴油的黄金炸鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡腿10个、葱适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量。鸡腿洗净后清水浸泡1小时去除血水，表面划几刀以便腌制时入味，葱切末，大蒜切末。
步骤2，处理好的鸡腿装入大盆中。
步骤3，加一勺料酒。
步骤4，两勺生抽。
步骤5，一勺蚝油。
步骤6，一勺糖。
步骤7，一勺盐。
步骤8，一大勺蒜末。
步骤9，一勺五香粉。
步骤10，一勺葱花。
步骤11，搅拌均匀，腌制1小时以上。
步骤12，准备一碗面粉
步骤13，两个鸡蛋。
步骤14，打成蛋液。
步骤15，一碗面包糠。
步骤16，鸡腿依次裹上一层淀粉。
步骤17，一层鸡蛋液。
步骤18，再裹上一层面包糠，全部裹完。
步骤19，放入预热好的空气炸锅内。
步骤20200，℃炸15分钟。
步骤21，炸的过程翻面两次。
步骤22，出炉啦～
步骤23，超级香的黄金鸡腿。
步骤24，趁热吃口感最佳！蘸一点番茄酱口感更好。
步骤25，开吃啦～
不加一滴油的糯米蒸蛋糕方太蒸爱行动的做法
这个真正是一个奢侈的而又健康的蛋糕！它的配方很简单，只有鸡蛋，糖和糯米粉，没有加牛奶，没有加一滴油，而且采用的是蒸的方法，减肥爱美人士都大口大口地吃吧！口味香，糯，甜，软，总之，非常非常好吃！参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#
材料：
鸡蛋4个，糯米粉200克，糖150克，，
不加一滴油的糯米蒸蛋糕方太蒸爱行动的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打开，加入白糖。家里只有两个洋鸡蛋，就又加了两个土鸡蛋，明显土鸡蛋好啊！
步骤2，全蛋加糖打发，体积膨大大约有两倍大，画8字不会立刻消失就行。
步骤3，加入糯米粉
步骤4，用刮刀搅拌均匀无干粉。
步骤5，蒸笼内放屉布，直接把蛋糕液倒在上面。
步骤6，大火蒸20分钟，过5分钟开盖。
步骤7，切开，就可以享用了，有点黏。不过我喜欢把它们放保鲜盒密封冷藏以后，就酸奶一起吃，绝配！
感谢您阅读“97美食网”的《香酥烤鸡腿——不用一滴油的懒人做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿的做法专题，希望您能喜欢！
