食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上甩饼地锅鸡，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡腿两个，山芋面粉300g，土豆两个，白面粉300g，
辅料：：八角适量，葱几片，花椒适量，姜几片，
甩饼地锅鸡的做法步骤：
1.和面，山芋面粉和白面粉混合，开水搅拌均匀，和成面块备用
2.开锅热锅，加食用油，放入八角花椒葱姜炸香，倒入鸡块翻炒
3.加入酱油上色，
4.加入开水，转小火，准备面块，
5.面块揪成小面团，压成薄饼，
6.依次贴在锅边
7.面饼做完后盖锅焖，中途可开锅翻菜，直到饼变色
8.加入土豆翻炒，
9.土豆焖熟后加入青椒，翻炒，大火收汁
10.可以出锅了，量大可以直接端上餐桌哦
11.装盘更精致些?，开吃吧
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砂锅版地锅鸡
食材明细：
主料：：母鸡1只，面粉150克，全麦面粉100克，
辅料：：温水适量，京葱1根，青椒适量，八角2只，桂皮1小块，姜适量，香叶适量，蒜头适量，红烧酱油适量，精盐适量，食用油适量，黄酒适量，红椒适量，
砂锅版地锅鸡的做法步骤：
1.面粉与全麦面粉，加适量温水和面团，盖上醒20分钟。
2.鸡肉剁块。
3.土豆与杏鲍菇同切滚刀块。
4.京葱切段，生姜切片，蒜头整的或切片。另备好其他食材。
5.电陶炉上开小火，锅中入油，炒香备好的配料。除了鲜红青椒块。
6.加入鸡块翻炒。
7.加入黄酒适量，红烧酱油适量。继续翻炒。
8.加入土豆，杏鲍菇继续翻炒匀。
9.加适量开水。差不多沫面。最后可以大火收汁。
10.加盖大火烧开。
11.接下来把面团揉光滑分剂子，擀为厚度相匀的小饼。
12.锅开后加入盐，再放上面饼。加盖炖制半小时。
13.最后加入红青椒块或蒜苗即可食用啦。把电陶炉坐底加热。
小贴士：
1、砂锅加热时要小火。炒制时用木铲或硅胶铲。
2、面饼也可以用玉米面来做或白面也可以。
3、不喜欢土豆可以用些耐煮的食材。
4、也可以加些面酱，甜酱，辣椒口感随个人喜欢添加。
5、最后可以大火收汁，砂锅耗水不多，水量按个人喜欢，汤汁可以焖面条也好吃。
地锅鸡--家常版
食材明细：
主料：：鸡一只，面粉200g，
辅料：：大蒜七八个，生姜5g，洋葱四分之一个，干辣椒四个，八角两个，桂皮一块，香叶三四片，草寇2g，红油辣椒两大勺，青红椒四个，生抽一大勺，老抽四分之一勺，糖一勺，大葱3g，
地锅鸡--家常版的做法步骤：
1.准备一些面粉，普通的就行，中间加少许盐，再继续加入适量水大概是面粉的一半不要一次性加太多
2.揉成一个面团，只是现在不需要揉的太光滑，只是你感觉没有疙里疙瘩的就行啦
3.包上保鲜膜醒一会儿
4.准备小公鸡一只，去除掉该去掉的比如鸡脖子，鸡屁股之类的
5.刀剁成稍微大一点的块状，因为煮的时候会缩水哦
6.用清水慢慢的清洗干净血水，然后沥干水
7.生姜去皮切大片，大葱段也一样
8.整颗蒜剥皮
9.洋葱没有可以不放，家里正好有半个不想浪费就用上了
10.秘制辣椒油喜欢的可以私信我
11.桂皮，八角，辣椒，少许花椒，草寇，香叶
12.锅里倒入比平时炒菜多一丢丢的油，小火加热倒入剥好皮的蒜慢慢炒出香味儿【最好用铁锅，这道菜铁锅做最香了】为了保持整个蒜的完整，炒到金黄色微微起皱的时候捞出来
13.倒入生姜大葱洋葱片，还有香料继续炒香
14.然后沥干水的鸡块下锅，这个时候可以加入一勺白糖，它可以帮助鸡块上色一直炒到鸡皮微微发黄，然后啊这个时候你就能闻到很浓的香味儿啦
15.然后接着就可以倒入一勺料酒
16.一勺生抽，少许老抽
17.大半勺耗油
18.加开水，差不多完全没过食材就可以啦大火煮开之后转中小火盖上锅盖焖个二十几分钟左右中间也要锅铲动动哈
19.在炖鸡的时候，我们就可以来做贴的面饼子啦刚在醒的面团这个时候已经很光滑啦我们稍微揉搓一下，，分成十二等分
20.每一等份全部搓成一个个圆球
21.搓好的圆球放入到一个加水的碗里放心吧不会融化的，让它们吸收一下水份这样等下面饼会更柔软
22.这个时候鸡汤不多了，可以加入适量盐调味鸡还没有完全炖烂那么我们再继续加入热水，到没过所有食材
23.然后水里的面团一个个拿出来按扁，然后把它扯成一个椭圆形的饼这个时候面团很柔软，很好扯的，但是不要太用力哦，一个个按顺序贴在锅边让这个饼一半在汤面上，一半在汤里所有的饼都贴好因为这些面饼下锅之后都要吸水所以前面才会加这么多的水现在依然小火，盖上锅盖炖个十五分钟左右
24.贴上去的这些面饼一半是浸在鸡汤里煨熟的汤汁差不多没有的时候我把面饼一个个塞到鸡汤里面去了为了拍照好看啊
25.我们将准备好的青红椒块倒入，装饰一下然后就是先前捞出来的大蒜头也要倒入哦
26.将准备好的秘制辣椒油淋入两大勺，味道也会得到升华哦超级香的
27.这道菜是不用盛出来的，直接在锅里就行
28.这个时候鸡也炖的很软烂了，汤汁都炖的粘粘的面饼也是然呼呼的吸饱了汤汁但是又有一部分的铁锅烙出来的焦脆的哈哈，自我感觉绝对不输给外面的
29."你勤奋充电 你努力工作 你保持身材你对人微笑 这些都不是为了取悦他人而是为了扮靓自己 照亮自己的心告诉自己我是一股独立向上的力量"
小贴士：
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【每日新品】干锅走地鸡煲
食材明细：
主料：：走地鸡一只，洋葱一个，黑木耳若干，香菇若干，小红萝卜若干，青葱两根，玉子豆腐一条，姜片若干，蒜若干，
辅料：：生粉适量，五香粉适量，蚝油适量，料酒适量，
【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤：
1.走地鸡洗净（挑选的是小的走地鸡）
2.准备好其他材料：黑木耳和香菇泡发好，切小，洋葱切块，小胡萝卜洗干净，青葱切段，姜块和蒜也准备好，玉子豆腐也可以切块
3.把走地鸡切成小块
4.撒上一些生粉抓匀
5.热一锅油，把鸡肉放进去炸
6.炸的过程中用筷子不停地翻转，让其颜色更均匀
7.炸好的鸡块捞起来放一旁备用（鸡肉不一定要炸熟，炸到金黄色就可以了，因为等会还要焖煮）
8.玉子豆腐切好后放入油锅煎（和煎普通豆腐一样）
9.煎到两面金黄色就可以出锅
10.把姜片葱段蒜放进油锅爆香
11.把鸡肉倒进去，翻炒的过程中倒入适量料酒
12.接着把香菇、胡萝卜、木耳、洋葱倒进去，翻炒两分钟左右，倒入适量蚝油和五香粉
13.倒入一大碗清水，没过所有材料，进行焖煮
14.等汤汁烧开了，再把玉子豆腐倒进去
15.盖上锅盖，焖煮十五分钟左右
16.最后把葱段倒进去，简单翻炒两下
17.收汁，调味
18.为了更好看，把鸡肉煲转移到土锅里
19.成品图
黑鱼土豆地锅的做法
小时候特别喜欢吃，要用那种地锅，烧柴火的那种，饼子背面都是黄色的香喷
材料：
黑鱼，/-面黑鱼1到3条.白面适量，甜面酱盐城里味精胡椒适量，
黑鱼土豆地锅的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼宰杀洗净～和好面揉成面团～锅内放油大葱姜大茴辣椒皮爆香～甜面酱适量～………………饼子贴锅周围～大火攻开锅，转小火，尽量把饼子背面烤黄～………………
走地鸡怎么做好吃_走地鸡的做法大全
以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的，自然放养的鸡，自然生长的，一般肉比较实，不会象饲料鸡那么难吃。
人参鸡锅鸡
食材明细：
主料：：人参适量，
辅料：：红枣适量，生姜适量，香菇适量，
人参鸡锅鸡的做法步骤：
1.人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。
2.2斤左右土鸡一只，剁成小块。
3.炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。
4.将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
两地口福鸡(1)
食材明细：
公鸡300克，玉兰片70克，柿子椒30克，香菜20克，洋葱(白皮)30克，芝麻10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，姜5克，大葱10克，虾油5克，酱油5克，香油5克，辣椒油15克，花椒3克，花椒粉3克
两地口福鸡的做法步骤：
1. 将仔鸡公宰杀治净，去内脏，取鸡脯肉放入锅内，加入清水，下洗净的姜、葱，一起煮至九成熟，用原汤泡冷，捞出沥干水分，切成丝待用；
2. 水发白笋（玉兰片）洗净，切成丝；
3. 甜椒（柿子椒）去籽及蒂及蒂洗干净，切成块；
4. 香菜洗净切段；
5. 花椒放入热油内炸出花椒油待用；
6. 洋葱洗净，切成块；
7. 姜葱洗净，拍破，取葱白切成丝；
8. 另取一锅，将美极鲜酱油、虾油、甜椒、洋葱、香菜一半、姜、葱放入，小火熬至汁浓稠，芝麻放入另外锅内炒香；
9. 将白笋丝放入盘中，上面放上鸡丝，另取调料缸，将熬好的味汁放入少许，加盐、白糖、味精、花椒面，花椒油、芝麻、红油、香油、醋调拌匀，淋在鸡丝上，放上葱丝、香菜即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
下饭版农家地锅青辣椒
食材明细：
主料：：青辣椒适量，姜适量，大蒜瓣适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，糖适量，味精适量，
下饭版农家地锅青辣椒的做法步骤：
1.辣椒洗好去蒂，晾干备用。
2.切成块备用。
3.大蒜切丁备用（用水浸泡一小时，用手一搓大蒜皮就掉了）。
4.热锅凉油倒入大蒜和姜，爆出香味之后放入辣椒。
5.把辣椒水分熬出来后，放入盐 味精 糖（糖和味精可以提味，也能冲淡辣）。
6.熬制10分钟即可，可以看到都是油没有水分了。
7.放凉装入玻璃器皿中，吃完记得放冰箱冷藏，因为没有防腐剂 所以冷藏最多20天哦。
小贴士：
喜欢吃辣的，可以全部使用线辣椒，过几天更新特辣的 里面加肉粒的辣椒酱?。
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