只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为你精心整理的“碧波鸡肉”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鸡腿三个，
辅料：：雪碧一瓶，生抽两勺，老抽一勺，茴香一颗，
碧波鸡肉的做法步骤：
1.将鸡肉切成块。将所有调料放在一起调成汁，除了茴香。雪碧，生抽，老抽的比例按3：2：1来放，总量只要没过鸡肉就行了。
2.把调料汁放入鸡肉里，这次还放入一个茄香增加点香味。大火烧开。改为小火炖十五分钟。汤汁快收干就可以出锅了。
3.看吧，这就是最后的成果。哈哈，颜色上还是晶莹剔透的，自我感觉。
小贴士：
1 这次想到用雪碧也是因为可乐多吃不好，所以想创新一下，用雪碧试一下，怕不好吃，所以没有敢多买鸡肉。可乐吃多了，也伤牙，对身体也不好。当然雪碧也是碳酸饮料。相对比可乐好一点。
2 那个比例也是根据自己以前的经验来放的，觉得这样的味道刚刚好，鸡肉经过这样煮也是很嫩的。
3 喜欢汤汁的朋友也可以把那个汤汁用来拦面也是不错的选择哦。
4 本来是应该用鸡翅的，但是本人不喜欢吃鸡翅，所以改用一下鸡腿肉，哈哈。如果是用鸡翅的话就要把鸡翅先用刀划开一下。这样容易入味。
5 挺简单的一道菜，味道也很不错哦。
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碧波田鸡
食材明细：
丝瓜150克，田鸡100克，生姜，葱各10克，红萝卜20克。
碧波田鸡的做法步骤：
1、丝瓜去皮切大条，田鸡杀净去皮砍成块，生姜切片，葱切段，红萝卜切花。
2、烧名下油，放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟，再用一部分湿生粉勾芡炒透，出锅摆入碟内。
3、锅内放油，下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒，调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。
金钱碧波丸子
【金钱碧波丸子】马年春节家宴首席团圆菜
又快过年了，涛妈开始备战春节家宴菜式，然后一道一道的献给大家，涛妈是个普通的家庭主妇，大菜真心做不出来，只能做点家常的菜式，所谓春节菜式，图的是个吉祥如意，每一道菜式，都有着不一样的寓意，寓意来年吉祥如意，所以，今天是春节家宴的第一道菜，也是涛妈最注重来年的一道菜式，团圆丸子，寓意来年家庭团团圆圆！幸福美满！
新的一年，涛妈希望上一年不开心的事都能过去，来年能开开心心，重视的家人和朋友能平平安安，团团圆圆哦！
金钱碧波丸子材料：猪肉（7分瘦，3分肥）250克、马蹄2个、姜1小块、葱1根、蒜2小瓣，鸡蛋一个，菠菜8棵，土豆1个。
丸子调料：生抽1汤匙，水4汤匙，芝麻油半汤匙，糖1/4汤匙，淀粉2汤匙，花生油1汤匙，胡椒。
汤汁调料：生抽1汤匙，糖半汤匙，水5汤匙，干淀粉半汤匙，花生油1/4汤匙。
炸丸子用油适量，煮波菜用盐一小勺，花生油一小勺，冷却波菜用凉白开水一盆。
金钱碧波丸子的做法
1、将猪肉洗净，剁成肉末。
2、荸荠去皮，切成小碎粒，葱切成葱花，姜和蒜去皮切茸放进剁好的猪肉里。
3、将鸡蛋打入肉馅，再加入所有的丸子调料，一直不停的拌匀到所有的水被均匀的吸收，然后放一边腌制半小时。
4、将腌好的肉馅取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，摔打肉团，使肉团在两手之间的交替中，变的结实成型。
5、土豆去皮切片，刻成金钱形状备用。
6、小锅放入适量的水，放入盐一小勺，花生油一小勺烧开后放入土豆焯2分钟后捞出沥干水备用。
7、再放入洗净摘好的波菜焯1分钟，再马上放入凉白开中降温后取出沥干水备用。
8、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入土豆炸至表面稍金黄后取出，码在盘子里。
9、然后再放入成型的丸子，炸至表面微金黄，捞出，开大火加热油，再放进去炸20秒，取出备用。
10、将汤汁调料倒进碗里，搅匀后倒进锅里，再倒入炸好的丸子，大火收浓汁即可。
11、将沥干水的波菜圈好码在土豆上面。再把沾满酱汁的丸子最后码在波菜上面即可。
涛妈还自己做了一朵胡萝卜花，哈哈，做的不好看，但摆中间还是给菜菜添加了美感哈！
美食小贴士
1、丸子一定要加水进去搅拌，这样的丸子吃出来才嫩，不会干柴一样的口感哈！
2、土豆刻金钱是为了图个吉利哈，要快速的朋友完全可以一土豆片垫底就成了哈。
3、菠菜焯好要用冷开水快速降温，不然，有余温会让菠菜发黄的哦。
4、这道菜总的来说是咸甜口味的，味道是按涛妈家喜欢的口味来调制的，大家可以按自己喜欢的口味来调整呢！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
碧波芙蓉虾
食材明细：
主料：：芦笋8根，土豆半个，蛋清4个，牛奶80克，鸡汤适量，奶油25毫升，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，淀粉适量，
碧波芙蓉虾的做法步骤：
1.将虾洗净去皮去虾线。
2.将虾加入少许盐、料酒、淀粉上浆。
3.芦笋洗净去根去老皮。
4.将芦笋切段。
5.土豆去皮切块。
6.将芦笋和土豆放入锅内，加入刚刚没过芦笋的清鸡汤煮至芦笋土豆熟透。
7.将土豆芦笋连同鸡汤搅打成泥。
8.将菜泥倒入锅中，加入奶油。
9.将汤煮至浓稠，加入适量盐和黑胡椒粉调味。
10.锅内烧开水，将虾仁焯熟。
11.将蛋清放入碗中。
12.用打蛋器将蛋清打出泡沫。
13.蛋清中加入牛奶打匀。
14.锅内放油，小火烧至微热后放入蛋清液。
15.用铲刀慢慢推动蛋液，直到蛋清逐渐凝固。
16.倒入虾仁，加入适量盐调味，翻炒至蛋清凝固成型。
17.将芦笋浓汤倒入盘底。
18.将炒好的芙蓉虾盛放在浓汤上。
小贴士：
蛋清切记不要大火炒。
碧波天香浪花鱼
食材明细：
主料：：黑鱼适量，
辅料：：冬笋适量，胡萝卜适量，芹菜适量，香菇适量，火腿适量，
碧波天香浪花鱼的做法步骤：
1.将黑鱼杀洗好，片成两片鱼片，然后切成蝴蝶鱼片，放酒腌一会。
2.将芹菜、冬笋、 胡萝卜切段，在开水里焯一下。
小贴士：
赶快试试吧，做一道属于你的碧波天香浪花鱼。
碧波荡漾
食材明细：
主料：：酸奶1盒，菠菜3颗，
辅料：：香蕉1根，三色藜麦适量，燕麦1小杯，
碧波荡漾的做法步骤：
1.准备、藜麦提前泡半小时以上。
2.燕麦用鲜开水泡发、开水刚刚末过燕麦、水不能太多。
3.黎麦下锅煮15分钟左右、沥出。
4.波菜过水沥出。
5.放入破壁机中、打成糊。
6.静止一会儿、倒出来、加入香蕉片、黎麦摆盘。
7.然后再装饰一下。
8.好美、绿绿的、像是青绿色的湖泊吗？哈哈。
9.配上三明治非常美味！
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