食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鲜莲藕面500g，
辅料：：鸡腿1只，
顺口味快餐莲藕面-鸡腿莲藕面:的做法步骤：
1.鸡腿由内侧将皮肉划开，去大骨后拍松肉的表面。调味料（1）先调匀，放入鸡腿腌浸20分钟。
2.水半锅烧开，放入拉面煮熟，另将调味料（2）放面碗内，捞入煮好的面条，并将切小段的小白菜烫熟放入。
3.另用3杯油炸鸡腿，外皮酥黄时即捞出，将油沥干，放在面碗内即成。
小贴士：
【小秘诀】
1.鸡腿去骨较易炸熟，带骨鸡腿在腌的时候最好用叉子在肉面扎洞，这样较易入味，并用刀在大骨两侧划刀口，可使油炸时熟得快。
2.带骨的鸡腿可先蒸熟再炸，若直接生炸，要小火慢慢炸，需时较长，以免夹生。
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顺口味莲藕面-鸡排莲藕面
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，莲藕面300，
辅料：：面粉适量，柠檬适量，鸡蛋适量，牛奶适量，橄榄油适量，香菜末适量，盐适量，
顺口味莲藕面-鸡排莲藕面的做法步骤：
1.鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。【铁锤在国外的家庭里应用很普遍，通常用来敲鸡排】
小贴士：
此汤特点；汤色金红、鸡排酥烂、汤汁鲜美、
顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面
食材明细：
主料：：猪大骨棒500g，莲藕面300g，
辅料：：葱段适量，姜片2片，米酒适量，青菜适量，香葱适量，香菜适量，
顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面的做法步骤：
1.先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.
2.第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。
小贴士：
此汤特点；汤色乳白、汤汁鲜美。莲藕粉面 营养健康
火腿炒快餐面
食材明细：
主料：：快餐面两包，豌豆粒适量，玉米粒适量，鸡蛋两个，火腿肠一根，
辅料：：葱少许，盐少许，蚝油少许，生抽少许，油适量，
火腿炒快餐面的做法步骤：
1.火腿肠切丁。
2.豌豆粒和玉米粒焯水后捞出沥干水份。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅中注入适量清水烧开后加入快餐面。
5.煮软捞出凉水过凉后沥干水份备用。
6.炒锅烧热倒入适量油加入蛋液炒熟。
7.加入葱花炒香后加入火腿丁翻炒。
8.加入豌豆粒和玉米粒翻几下，加少许盐调味（一定要少放点盐，等下还要放蚝油和生抽）。
9.加入快餐面翻炒。
10.加入蚝油 生抽翻炒均匀。
11.装盘即可食用。
小贴士：
这是两人的量，可根据个人需要酌情增减。
番茄莲藕菌菇牛肉面
食材明细：
主料：：西红柿1个，蟹味菇适量，莲藕适量，牛肉一块，面条适量，豆腐皮适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，
番茄莲藕菌菇牛肉面的做法步骤：
1.莲藕洗净削皮切片，蟹味菇去根洗净
2.西红柿切小块
3.热锅入油，放蒜爆香，加入西红柿翻炒
4.西红柿炒软出汁放入莲藕蟹味菇翻炒
5.加适量清水，大火煮开
6.熟牛肉切片，豆腐皮切长丝
7.放入豆腐皮，大火烧开
8.加入牛肉，面面，大火煮开。挂面的话要早些加入锅中，可在加豆腐皮之前加入。方便面易熟，后期加即可
9.加入适量盐，翻拌均匀，关火
10.盛出食用吧
特色口味杂酱面
吃到正宗的杂酱面还得从两年前北京的一次旅行说起，身为地道的广东妹子的我来说，面食吃的比较少，杂酱面也就平时在本市的沙县小吃偶尔会吃一两回，也不知道是不是正宗的的杂酱面，所以一直都以为一定要在北方才能吃到正宗的杂酱面，所以两年前朋友邀请的北京之行，我提出的唯一要求就是要他带我去吃一碗正宗的杂酱面，哈哈，好满足满足我这馋嘴。所以那次北京之行，我也如愿的吃上了一碗正宗的杂酱面，味道真的很不错，回家后百度做法，自然出现了很多版本，所以就挑了一个试试，最后自己再按自己的口味做出了自己比较满意的自家版的杂酱面。
一碗有着特色口味的【杂酱面】
食材：猪肉末面条、胡萝卜、金针菇、青瓜、蒜末
调料：甜面酱黄豆酱
杂酱面的做法
1、将胡萝卜、青瓜、金针菇洗净切丝。
2、猪肉切成末，蒜片剁成末。
3、炒锅中烧热放油，下肉末炒至变色。
4、倒入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀后煸香。
5、倒入适量的温水烧开，至汤汁变浓即可。
6、将胡萝卜丝、金针菇入锅中焯熟后捞出。
7、把面条煮熟后捞出，过几遍凉水后装盘。
8、把炸好的酱汁和胡萝卜丝、金针菇、青瓜丝、面条一起拌匀，即可食用。
杂酱面食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食
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