好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？或许你正在查找类似"咸菜鸭汤"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸭肉600克，咸菜200克，
辅料：：料酒10克，姜6块，咸水梅4个，胡椒粉3克，味精2克，
咸菜鸭汤的做法步骤：
1.配料切好洗净
2.鸭肉过水后捞起来滴水
3.用锅里放油，把姜稍微爆一下，放入鸭肉翻炒
4.加入适量的花雕酒
5.炒好后倒入汤锅
6.加入咸水梅，咸菜，西红柿，放点胡椒粉
7.大约一个小时候，试一下味道，因为咸菜跟咸水梅本身就很咸，所以不要着急放盐，先试一下味道，觉得不咸再放盐
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咸菜丝瓜汤
食材明细：
主料：：丝瓜225克，咸菜65克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
咸菜丝瓜汤的做法步骤：
1.材料：丝瓜、咸菜（已清洗）
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已清洗的咸菜放在案板上切碎。
5.烧锅倒油烧热，下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的丝瓜翻炒一下。
7.然后，加入适量的清水煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
11.盛出，装入碗中。
咸菜土豆汤
食材明细：
主料：：咸菜100克，土豆1个，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
咸菜土豆汤的做法步骤：
1.材料：咸菜（已清洗）、土豆（已洗净）
2.将已洗净的土豆去皮放在案板上切成片，待用。
3.将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切成片的土豆翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆断生。
6.然后，合入切碎的咸菜翻动一下，煮上1分钟。
7.最后，加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.调味翻匀，即成。
10.盛出，装入碗中。
香菇白菜鸭骨汤
食材明细：
主料：：鸭骨300g，干香菇8朵，胡椒粉适量，枸杞适量，
辅料：：大白菜400g，盐适量，姜适量，
香菇白菜鸭骨汤的做法步骤：
1.干香菇提前泡发。
2.鸭骨撕成小块。
3.姜切片与鸭骨放在一起放入电饭煲内胆。
4.添加泡发好的香菇。
5.加适量水后将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖，通电煲。
6.洗干净大白菜。
7.将白菜切成块。
8.鸭骨、香菇煲30分钟后将白菜入锅一同煲。
9.开锅后断电，加枸杞。
10.加盐。
11.加胡椒粉。
12.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、煲汤白菜适宜选用菜尾。
2、香菇入锅时，连同浸泡香菇的水一同入锅。
咸菜苦瓜汤
送走了春姑娘，夏天又在不知不觉中来到了我们身边。气温升高，人的胃口似乎不是很好，吃点清淡苦味的食物对身体大有裨益。这道咸菜苦瓜汤非常适合夏天食用，咸菜和黄豆中和了苦瓜的苦味，味道那叫一个赞。
食材：
肋排、潮汕咸菜、苦瓜和浸泡好的黄豆，清水，鸡粉
做法：
1、苦瓜洗净，将黄豆在清水中浸泡
2、准备咸菜和肋排，并洗净
3、肋排放入锅中，注入适量清水，大火煮沸，捞出肋排，用流动水冲洗干净
4、将肋排和黄豆放入锅中，注入适量清水，大火煮滚，转小火煲半小时
5、将苦瓜入锅煮软
6、放入潮汕咸菜
7、再煮半个小时，下鸡粉调味后即可食用
小贴士：
黄豆应提前泡发，以免耽误时间。
苦瓜的功效与作用这物泡水喝降糖美容效果神了
我们知道，清脆可口、肉质脆嫩的苦瓜对人体健康大有裨益，可你对苦瓜制成苦瓜片之后，用于泡水喝有什么功效了解有多少?和小编一起了解了解吧，这物泡水喝降糖美容效果神了。
1、美容养颜
据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。
2、减肥
夏天就要到了，这个时候一定要有一个窈窕的身材，才能够穿上那些美美的衣服。而将苦瓜片泡水喝是一个非常简便同时效果也很不错的减肥方法。
3、防治青春痘
苦瓜片具有很好的清热解毒以及一起壮阳的效果，由于无毒同时味苦，进入身体之后对于心肝脾肺都有很好的调养效果。
4、促进食欲帮助消化
研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果。
5、降血糖
现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音。
6、防辐射
辐射对于我们的伤害非常的大，特别是一些需要长期面对电脑的白领们来说更是如此。那么，如何才能够起到防辐射的作用呢，老中医告诉我们可以每天服用一杯苦瓜水，这样防辐射的作用非常的不错。
7、益肝利尿
科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃，同时还能够有效的降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖，对于身体有着很不错的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。
8、清热解毒
苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量，所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫，同时清热解毒的效果也很不错，令我们的精神越来越好。
9、增进食欲
苦瓜中含有苦味素以及苦瓜甙，这两种物质都具有增加食欲的作用，还能够健脾开胃。
10、防止癌症
苦瓜片中所含有的蛋白质以及维生素C能很好的提高身体的免疫力，这样免疫细胞也会增加。
结语：以上是小编带来的有关苦瓜片泡水的功效与作用的介绍，世界上没有丑女人只有懒女人，想要变美赶紧用苦瓜泡水喝吧。
怎么减肥这物全身是宝减肥治病效果竟最好
天气已经开始逐渐变暖，我们在冬天储存的脂肪该怎么办呢?究竟什么样的方法才能有效、快速的减肥呢?小编这就告诉你，常吃一物不仅减肥效果好，还能包治百病，赶紧了解一下吧!
健康饮食专家告诉你，冬瓜全身都是宝，我们不仅可以吃冬瓜的肉，它的皮和籽也有丰富的食物营养。究竟，冬瓜都有哪些营养价值?下文就教你认识冬瓜各部位的营养成分。
1、冬瓜肉：
烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。
冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
2、冬瓜皮：
洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。
但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。
3、冬瓜籽：
营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。
另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。
然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。
小结：
冬瓜可是个好东西，全身是宝，赶紧多吃些冬瓜，让自己更加健康吧!
冬瓜的做法大全常吃它让你整个冬天不上火
冬瓜之所以叫冬瓜，因为外皮一层似雪白霜，瓜肉也呈白色。冬瓜性寒凉，似乎不适合冬天吃，其实不然。冬季虽然寒冷，但人体却极易上火，干燥的气候加之为保暖进食过多的习性都容易让我们五脏起火。这时候适当吃些冬瓜可清热去毒，减少身体的油脂。下面就和小编一起学学冬瓜的做法吧!
一、冬瓜的做法大全常吃它让你整个冬天不上火
材料：
冬瓜400克藏红花2克糖1-2大勺橙子1只
做法：
1、准备食材。
2、冬瓜用挖球器挖出。
3、将冬瓜入沸水中焯煮一下。
4、至断生捞出备用。
5、鲜橙榨出汁。
6、藏红花清洗后用少量温水泡开备用。
7、锅中放入两杯水，加入榨出的橙汁。
8、再加入白糖煮开。
9、将冬瓜球放入汤汁。
10、略煮一会，加入藏红花汁调色。
11、至喜欢的味道色和色彩，汤汁收的差不多时，放入泡好的藏红花。
12、炒匀收汁出锅即可。
小贴士：
1、冬瓜我喜欢煮的软糯一点，这个按个人口味来
2、没有鲜橙，可以用橙汁代替，糖量请自已随口味调整。
二、虾仁冬瓜鱼丸汤
原料：
冬瓜鱼丸干大虾姜葱胡椒粉油盐
做法：
1.干大虾提前用冷水泡上20分钟;
2.准备好其他原材料;
3.烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香;
4.再加入泡过的大虾煸炒;
5.倒入泡过大虾的水，制作高汤;
6.下入冬瓜球和鱼丸去煮;
7.加入盐和胡椒粉调味;
8.煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;
9.盛入碗中，撒些小葱末。
小贴士：
1.干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤;
2.爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤(如果家里有高汤更好);
3.倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
三、冬瓜薏米土猪肉汤
材料：
冬瓜、薏米、土猪肉、姜、蜜枣
做法：
1、把所有材料洗净放入汤锅;
2、加入适量的水大火烧开转小火煲2.5小时;
3、关火加盐。
小贴士：
薏仁以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收
四、莲子薏米炖冬瓜
材料：
冬瓜220克薏米40克莲子20克香菇3朵香叶1片盐适量
做法：
1、准备食材
2、薏米和莲子提前半天泡发
3、香菇也提前半小时泡发。
4、冬瓜去皮切块备用。
5、将泡发的薏米、莲子和香菇加入适量水，大火煮开后转小火慢煲。
6、炖至薏米莲子变软，加入冬瓜和一片香叶再次煮开后转小火慢煲。
7、约二十分钟后，冬瓜变软，关火后加盐调味即可。
8、盛出食用。
小贴士：
室温高时，请将薏米和莲子放冰箱泡发，或经常换水。
五、冬瓜烧虫草花
主料：
冬瓜、虫草花
配料：
姜
调料：
盐、糖、十三香、生抽、老抽
做法：
1、准备材料，虫草花提前洗净后用净水泡上。
2、冬瓜和姜改刀成片。
3、准备烧菜所需要的调料。
4、炒锅倒油，炒香姜片。
5、将虫草花捞出，挤去水份，放锅里煸炒。泡虫草花的水不要倒掉。
6、下冬瓜片入锅。
7、将泡虫草花的水倒入锅中。
8、第四步准备的调料倒入锅中。
9、大火烧开，转小火煮至冬瓜熟透，出锅前淋上芝麻香油，放上葱碎即可。
小贴士：
虫草花儿洗净之后浸泡，水一定要留用，味道很浓呢，也正是因为有这个水，所以才做成了半汤菜!
咸菜丝瓜年糕汤
食材明细：
主料：：丝瓜110克，咸菜75克，年糕3根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
咸菜丝瓜年糕汤的做法步骤：
1.材料：丝瓜、雪菜（已清洗切碎）、年糕
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入咸菜和切好的年糕翻炒翻炒。
6.接着，加入一些清水煮开。
7.然后，合入切好的丝瓜翻动一下，煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
11.盛出、装入碗中，就可以吃吃喽。。。
咸菜豆腐贝汤
食材明细：
主料：：咸菜适量，豆腐适量，
辅料：：贝适量，
配料：：盐适量，猪油适量，
咸菜豆腐贝汤的做法步骤：
1.咸菜洗净切细，豆腐3块，每块切成四小块。
2.贝搓洗干净。
3.锅里加入一小勺猪油化开。
4.加入咸菜翻炒出香味。
5.加入贝翻炒。
6.翻炒至贝口微开时加入一勺水刚好淹过食材，加盖烧。
7.烧开后加入豆腐继续烧。
8.烧两三分钟至汤汁乳白时加入葱段。
9.尝尝味道，有点淡加少许盐调味即可。
小贴士：
是否加盐由咸菜的量决定，最后就是尝尝汤的味道，适当选择加盐或加水。
酸菜鸭血粉丝汤（开胃靓汤）
食材明细：
主料：：鸭血适量，
辅料：：酸菜适量，粉丝适量，泡椒少许，花椒少许，葱少许，姜少许，
配料：：食盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，开水适量，
酸菜鸭血粉丝汤（开胃靓汤）的做法步骤：
1.材料：鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒
2.先用清水泡下粉丝，再鸭血切小块，酸菜、泡椒清洗后切段，姜洗净切片，葱切粒
3.炒锅到少许油，待油热后，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香（1分钟），再加入鸭血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽调味（2分钟左右）
4.倒入有热水的煮锅中，中火煮3分钟，加入粉丝，待粉丝煮软后，加入盐、鸡精，提味
5.装碗，撒上葱花
小贴士：
每家的泡菜、酱油都不一样，因此盐的摄入量也不一样，起锅前已经很咸了，就不要再加盐了。。。
萝卜香菜鸭脖汤的做法
营养美味懒人汤
材料：
胡萝卜，土豆，鸭脖，香菜，香油，虾皮，酱油，盐，
萝卜香菜鸭脖汤的做法的做法步骤：
步骤11，.我们先往锅中填入适量的水，让它烧着。2.趁烧水的时候，土豆去皮切小块，胡萝卜去皮切片，鸭脖适量，香菜切段。3.水快开的时候放入土豆。水大沸的时候放入胡萝卜，鸭脖。接着放入适量酱油，盐，口味随自己喜好。4.待土豆完全熟透，大概五到十分钟，加入香油，虾皮，香菜。5.一分钟之后营养美味的懒人汤出炉喽！大功告成。
咸菜虾仁豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1盒，虾仁60克，咸菜70克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
咸菜虾仁豆腐汤的做法步骤：
1.材料：豆腐、虾仁（已清洗）、咸菜（已清洗）
2.将豆腐用刀划开，待用。
3.将已清洗的咸菜放在案板上切碎。
4.烧锅倒油烧热，下入切碎的咸菜翻炒翻炒。
5.接着，合入划开的豆腐和虾仁，加适量的料酒。
6.翻动一下。
7.然后，加入适量的清水煮开。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
11.出锅，装入碗中。
酸菜鸭血
每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。这个菜就是酸菜鸭血汤。
材料：
主料：酸菜适量，鸭血适量，
辅料：植物油适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，味精适量，花椒适量，鸡精适量，
酸菜鸭血的做法步骤：
1. 准备蒜丁，生姜切成丝，酸菜，鸭血切块，芹菜切小段，花椒适量。
2. 锅烧热放适量油，放入花椒，蒜丁，姜丝煸炒出香。
3. 加酸菜，加一点黄酒提香，翻炒几下，加水，有条件可加高汤，味道更好。
4. 水开后放入鸭血，盖上锅盖烧一会，一两分钟到鸭血熟，下点鸡精和味精，酸菜是买那种包装做酸菜鱼的，已经有咸味所以我没加盐。
5. 出锅前加点芹菜，提色也提香，喜欢香菜可加香菜哦。
6. 好了，很简单又下饭的酸菜鸭血，酸菜和汤酸酸的，鸭血软软的，川菜馆吃过两次，今天自己试做了下，还不错哦。
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