食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了#信任之美# 鹅肝腊肠煲仔饭，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鹅肝3片，腊肠1.5根，鸡蛋1个，广东菜心5棵，大米250克，
辅料：：六月鲜酱油4勺，砂糖1勺，香油1勺，蚝油2勺，黄油8克，生粉适量，清酒适量，黑胡椒碎少许，盐少许，
#信任之美# 鹅肝腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.大米清洗干净加水煮饭
2.广东菜芯加点盐焯水
3.腊肠切成薄片
4.等米饭煮到水快收干时，放入腊肠
5.鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地
6.鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
7.平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎
8.捞出用厨房纸巾吸油
9.把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮
10.调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
11.最后放入广东菜芯
12.淋上浇汁即可
13.吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦
小贴士：
鹅肝非常娇嫩，所以煎的时候一定要小心
鸡蛋最好是溏心的，所以我用的是兰皇鸡蛋
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#信任之美#腊肉煲仔饭(1)
食材明细：
主料：：大米小半碗，腊肉100g，
辅料：：胡萝卜半根海鲜酱油，酱油少许，鸡蛋一个，油菜少许，
#信任之美#腊肉煲仔饭的做法步骤：
1.食材如图 准备食材啦 该洗的洗一洗 该泡的泡一泡
2.腊肉切片 先用开水煮一下 一至两两分钟即可 煮的时候水里放盐 会倒逼出腊肉里的咸 会更鲜，然后焯一下油菜和红萝卜 就是煮一下
3.事先将砂锅刷一层色油（不要生豆油啊）然后放入洗好的米，加水，闷煮 中间可以翻两次 ，水快闷干的时候放入腊肉片 和 配菜
4.小火焖 把米饭用勺子按压一下 方便放鸡蛋 把鸡蛋打到中间 然后盖盖子小火焖一会
5.焖到鸡蛋溏心就好 不要太干 因为下面的饭会糊 溏心蛋还可以拌饭的
6.放海鲜酱油 可以1:1兑点水 红烧酱汁 可以放 可不放
7.配一杯菊花茶 去火明目
#信任之美#虾米腊肠蒸饭
食材明细：
主料：：大米150克，腊肠100克，香菇50克，虾米50克，
辅料：：花生油3ml，盐1克，生抽1ml，香菜5克，生菜100克，
#信任之美#虾米腊肠蒸饭的做法步骤：
1.准备食材：大米、虾米、香菇、腊肠、生菜
2.大米洗净，清水浸泡10分钟；
3.把大米捞出沥干水，放花生油、生抽、盐，拌均；
4.蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底，把大米放入；
5.热锅，倒油，把香菇、虾米爆香；
6.腊肠切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、虾米放入；
7.锅中放适量的清水，把蒸笼放入蒸架上，隔水蒸约50分钟；PS：火的大小和锅不同，蒸熟时间略有差异
8.米饭蒸熟，加入香菜，拌均即可；
9.喜欢吃青菜，把生菜烫熟，一起享用。
小贴士：
1.大米一定要挑选优质的大米；
2.大米浸泡容易蒸熟；
3.放一点油使得蒸出米饭软糯，Q弹好吃；
4.锅要使用密封好，容易蒸熟。
＃信任之美＃腊肠蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉泥250克，广式腊肠半根半根，
辅料：：豆瓣酱8克，芝士12克，料酒1勺，姜汁1勺，鸡粉少许，白胡椒粉少许，六月鲜半勺，生粉少许，
＃信任之美＃腊肠蒸肉饼的做法步骤：
1.准备的主要材料
2.腊肠切成薄片
3.猪肉泥放入碗里，加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鲜酱油、鸡粉
4.加入少许豆瓣酱，我用的邳县豆瓣酱，不喜欢吃辣可以加一般的豆瓣酱
5.加入少许bulecheese
6.搅拌均匀后，再加一点点生粉和清水，顺一个方向搅匀，最好再加个鸡蛋
7.取一个碗，刷点色拉油防粘
8.把拌匀的猪肉泥放入碗里，我中间挖了个小孔，便于成熟
9.自动炒菜机自动预热
10.预热结束后，放入清水和蒸架
11.选择蒸炖功能，时间先设定18分钟
12.大概5分钟后水煮沸，放入肉饼
13.蒸了5分钟后，放入腊肠片，其实可以一起放入的
14.一共蒸了10分钟左右，时间到，出锅
小贴士：
我也是第一次尝试，bulecheese的味道可以接受！
猪肉泥不能太瘦
#信任之美#豉香排骨煲仔饭
食材明细：
主料：：排骨400克，香米350克，豆豉20克，香菇5个，
辅料：：糖1勺，盐2勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，老干妈辣椒酱一小勺，葱适量，
#信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤：
1.香菇泡发好切丝，香菇水过滤干净，排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净，准备豆豉
2.排骨放入锅中煎到两面有点焦黄，放料酒
3.放豆豉翻炒
4.根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
5.放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
6.倒入香菇烧开后关火
7.大米事先洗净静置30分钟，把排骨连汤带水倒入大米中，水量不要太多，和平时煮饭差不多。尝下味道，如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
8.1小时结束，把排骨米饭翻拌一下，撒上葱花出锅开吃
小贴士：
最好选用偏硬性的大米，水量和平时煮饭差不多，排骨味要比平时偏咸点。
鹅肝腊肠煲仔饭鲜的团圆味的做法
用的铸铁锅做煲仔饭，同样保温性能好，也有一层焦香的锅巴！今天和以往的配料有点不同，用鹅肝和腊肠搭配做的煲仔饭，口感层次丰富！温热的米饭，散发着淡淡清香，与浓郁的腊肠形成鲜明对比，柔嫩细致入口即化的鹅肝拌匀后，裹在米饭上，再搭配上脆爽的蔬菜，绝对是口舌的享受，黯然销魂！
材料：
大米250克，腊肠1.5根，鹅肝3片，鸡蛋1个，菜心5棵，蚝油2勺，黄油8克，清酒适量，生粉适量适量，香油1勺，砂糖1勺，味事达纯味鲜4勺，黑胡椒碎少许，，
鹅肝腊肠煲仔饭鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，广东菜芯加点盐焯水
步骤2，腊肠切成薄片
步骤3，鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地
步骤4，鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
步骤5，平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎
步骤6，捞出用厨房纸巾吸油
步骤7，大米清洗干净提前浸泡1小时，开始煮饭
步骤8，等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖煮熟
步骤9，再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续加盖用小火焖煮
步骤10，调一个浇汁：取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
步骤11，最后放入广东菜芯
步骤12，淋上浇汁即可
步骤13，成品
步骤14，吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦
＃信任之美＃牛油果土豆腊肠焖饭
食材明细：
主料：：大米2杯，土豆1个，广式腊肠1.5根，
辅料：：橄榄油适量，料酒1勺，六月鲜酱油2勺，砂糖半勺，盐适量，老抽1勺，鸡粉少许，
＃信任之美＃牛油果土豆腊肠焖饭的做法步骤：
1.土豆去皮切成小块
2.腊肠也切成小粒
3.起油锅，先把土豆和腊肠煸一下
4.加入料酒、六月鲜酱油、老抽、盐、砂糖和鸡粉炒匀关火
5.牛油果取肉也切成小块
6.把牛油果放入拌匀
7.大米最好是提前浸泡一下
8.加入适量清水，按正常煮米饭一样，再把炒好的料放入电饭煲里，拌匀
9.选择正常煮饭程序
10.时间到，焖饭完成
小贴士：
我的感觉，牛油果入不了味道，应该把牛油果切小点，甚至可以撵成泥，这样味道更好
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