#信任之美#糖醋菊花鱼(1)

食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《#信任之美#糖醋菊花鱼(1)》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：草鱼1条，

辅料：：葱丝适量，姜丝适量，盐适量，糖适量，料酒适量，玉米淀粉适量，香醋适量，蕃茄酱适量，芹菜叶适量，

#信任之美#糖醋菊花鱼的做法步骤：

1.草鱼洗净，擦干水份，贴着鱼骨片下鱼肉，再把肉上的大刺去掉，留下两片净鱼肉。

2.将鱼肉鱼皮朝下放到案板上，用刀切成5个薄片，第5刀再切断，下面的鱼皮要连着。

3.然后再垂直切花刀，鱼皮仍不要切断。

4.用清水漂洗两遍。

5.加上料酒、葱姜丝、盐、糖腌制20分钟。

6.均匀地裹上一层玉米淀粉，抖去多余的。

7.大一点可以用牙签固定一下形状。

8.锅中加适量油，五成油温时下入鱼肉炸至定型，油温升至七成热时再复炸一次。

9.捞出沥净油摆在芹菜叶上。

10.取碗一个，放入一勺香醋、二勺蕃茄酱、三勺白糖，四勺水混合均匀。（我用的香醋，也可以用白醋或米醋，颜色会更亮一些。）

11.玉米淀粉加水混合成水淀粉。

12.另起油锅，加入少许底油，倒入碗汁，烧开后勾入适量水淀粉。

13.把做好的汁浇在炸好的鱼上即可。

14.成品图

15.成品图

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＃信任之美＃糖醋里脊

食材明细：

主料：：猪里脊肉350克，白砂糖适量，番茄酱一勺，盐少量，

辅料：：鸡蛋一个，醋一勺，生粉两勺，白芝麻一小勺，

＃信任之美＃糖醋里脊的做法步骤：

1.准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了

2.里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐

3.均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来

4.油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩

5.倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加

6.倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅

7.成品

8.成品

9.成品

#信任之美#椰蓉菊花包

食材明细：

中种：：高粉150g，牛奶60g，酵母1g，

主面团：：高粉100g，白糖25至30g，黄油25g，盐3g，

辅料：：鸡蛋液适量，黑芝麻适量，椰蓉馅适量，

#信任之美#椰蓉菊花包的做法步骤：

1.把冷藏发酵17小时的面团撕小块和主面团混合搅拌。

2.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。

3.切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团28℃环境松弛30-40分钟。

4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

5.分成90克一个的面团滚圆松弛，取一面团按扁放入20克的椰蓉馅包好收口朝下。

6.用擀面杖上下左右各擀一下。

7.用剪刀或快刀平均分成8份，中间不要切断。

8.将每一片都顺一个方向扭一下，横切面朝上。

9.借助刮板把面包胚子放入烤盘，然后再轻轻整理成形。

10.发酵箱里面放碗热水38℃40分钟二次发酵。

11.轻轻的刷一层鸡蛋液点缀些黑芝麻。

12.烤箱预热180℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

13.用中种冷藏发酵做出的面包非常柔软而且可以延长面包老化。

14.秀秀～

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16.在阳光下来一张～

#信任之美#糖醋脆皮豆腐

食材明细：

主料：：嫩豆腐适量，菠萝适量，

辅料：：生粉适量，番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，

#信任之美#糖醋脆皮豆腐的做法步骤：

1.嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。

2.菠萝切小丁，葱姜切小粒。

3.平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。

4.盛入盘中备用。

5.另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。

6.下蕃茄酱用小火炒出红油。

7.加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.

8.烧开后加入水淀粉。

9.然后下入菠萝丁翻炒均匀。

10.淋在煎好的豆腐上即可。

11.成品图

＃信任之美＃糖醋双薯

食材明细：

主料：：红薯一个，

辅料：：白糖适量，紫薯一个，米醋适量，葱适量，五香粉适量，姜适量，

＃信任之美＃糖醋双薯的做法步骤：

1.准备:紫薯白薯一个

2.去皮洗净

3.切丝

4.用水掏几点去掉淀粉，放盆里泡5分钟炒的时候不容易变软

5.葱姜切好

6.白糖，米醋，五香粉，适量盐少量水调汁

7.热锅少油爆香葱姜

8.倒入泡好的红薯丝

9.浇上调好的糖醋料汁

10.翻炒两分钟就可以了

11.出锅就可以啦

12.香甜可口，酸甜好滋味！

13.一般红薯大家的家常做法都是熬粥，换个口味吧，这做法绝对不会让你失望噢！赶紧来试试吧！

小贴士：

红薯不易炒时间过久，保持微脆的口感最好！

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