＃信任之美＃家常煎鱼

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"＃信任之美＃家常煎鱼"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：草鱼适量，食用油适量，

辅料：：姜丝适量，九层塔适量，

＃信任之美＃家常煎鱼的做法步骤：

1.草鱼因为是腌了盐从老家带的，用之前先清洗干净，准备好姜丝、九层塔（九层塔是一种香料，如果没有可以换成大蒜等其他提香食材））

2.平底锅放油加热，再把姜丝放进爆香

3.把鱼放进去一起煎

4.之后放入九层塔

5.一边差不多2分钟左右翻过来煎另一边

6.之后放少许的水焖一下

7.差不多之后放点生抽，上色

8.收汁

9.成品出炉

小贴士：

喜欢辣的加些辣粉
新鲜鱼为了长久保存，用盐腌后放入冰箱可以保存很久

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#信任之美#家常豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，五花肉片适量，黑木耳适量，洋葱适量，尖椒适量，

辅料：：郫县豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，

#信任之美#家常豆腐的做法步骤：

1.将豆腐切三角片或骨牌片，煎成金黄色。

2.洋葱切片，青椒切菱形块。。

3.黑木耳泡软撕成小块。

4.葱姜蒜分末切末。

5.炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。

6.放入葱姜蒜末炒出香味，烹入少许料酒，下入五花肉片。

7.待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。

8.加入少许水。

9.加入盐（少许）、糖、味精、酱油定好味。

10.倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。

11.成品图

12.成品图

13.成品图

#信任之美#家常炖牛腩

食材明细：

主料：：澳洲牛腩1000克，

辅料：：桂皮一块，香叶两片，酱油适量，姜一块，砂仁两粒，盐适量，

#信任之美#家常炖牛腩的做法步骤：

1.澳洲牛腩自然解冻

2.泡水30分钟，将其中的血水泡出去

3.切成3公分左右的大块

4.入凉水锅中同煮，煮开后，用筷子直接夹着在锅里涮干净

5.桂皮掰小块、姜切片、香叶、砂仁准备好；也可以根据喜好放其它调料

6.倒入适量的酱油、热水，将汤烧开

7.将焯过水的牛肉倒入汤中，盖盖子，小火慢炖

8.炖一个多小时之后，尝尝牛肉的成熟度，如果不太烂乎而汤少了，就再加点儿热水，继续焖炖，待汤汁少了，根据口味加盐

9.继续焖炖，直到肉烂汤浓，出锅

10.好香

11.好香，来一碗呗

小贴士：

牛肉泡水可以很好地去除掉里面的血水；焯水的目的也是将污物去掉，吃起来更爽利更卫生；调料随自己的喜欢放，但不宜太杂太多，否则夺了肉味儿；小火慢炖，尽量一次加够热水，中途不够一定要加开水；盐要快出锅前放，早放会使蛋白质收缩严重，不易烂，晚放能使盐附着在表面，入味。

#信任之美#家常肉酱和拌面

食材明细：

主料：：猪肉100克，尖椒1个，

辅料：：黄豆酱200克，葱花20克，酱油100克，五香粉2克，白糖4克，水淀粉50克，姜2克，

#信任之美#家常肉酱和拌面的做法步骤：

1.葱姜，尖椒切好备用

2.碗中加200克黄豆酱，适量的酱油调适到自己满意的干稀程度，还可以加适量的清水

3.最好用五花肉绞成肉馅

4.锅里加底油，葱姜炝锅

5.加肉末煸炒变色

6.加尖椒

7.倒入酱汁，煮开，加适量的五香粉和白糖拌匀

8.开锅后，加适量的水淀粉勾芡

9.关火加鸡精

10.锅里做开水，水开煮面条

11.煮好的面条冲温水（夏天用凉水）备用

12.自己准备一些凉拌菜，也可以准备黄瓜丝，豆芽等拌菜

13.将酱料装碗中，面条捞出控干水，摆上凉拌菜加适量的酱料就可以了。

14.成品

15.成品

小贴士：

尖椒可以换成香菇，做法和老北京炸酱面类似。

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