食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“鳕鱼南瓜汤”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：南瓜适量，鳕鱼适量，葱花2根，
辅料：：玉米油6克，盐各2克，胡椒粉适量，生抽适量，
鳕鱼南瓜汤的做法步骤：
1.提前准备好所需材料。
2.南瓜入锅煸炒片刻。
3.加入开水，大火煮5分钟。
4.加入鳕鱼大火煮1分钟。
5.调入少许盐，生抽，胡椒粉。
6.倒入碗中。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
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鳕鱼疙瘩汤
食材明细：
主料：：鳕鱼60g，面粉200g，大番茄1个，火腿片1片，鸡蛋1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，白胡椒粉适量，小葱适量，
鳕鱼疙瘩汤的做法步骤：
1.番茄，鳕鱼 (姜，白胡椒粉腌过) 切成块，火腿片，蒜，葱 切好。
2.面粉装在碗里，放水龙头下，一遍放水一边用手搅拌 （水开到最小，慢慢流） 到全部都成小块，没有干粉。
3.下葱蒜炒香。
4.葱蒜炒香，下番茄炒出味。
5.下鳕鱼，火腿。
6.加入适量的水， 放入适量的盐， 糖 鸡粉。
7.熬出味后放入面疙瘩。
8.下鸡蛋，把鸡蛋搅成蛋花。(我是直接敲了单下锅的， 可以事先把蛋放碗里打好。)
9.面疙瘩煮熟 出锅完成。
南瓜汁烩银鳕鱼
我很喜欢做南瓜食谱，因为南瓜果肉可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为银鳕鱼所富含鱼油，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这额都是这五类人群所最需要的。
南瓜汁烩银鳕鱼
材料：银鳕鱼，南瓜粒，我不喜欢浪费，所以这是用刚才蒸南瓜时切头切尾剩下的好东西哦。
南瓜汁烩银鳕鱼的做法
1.将银鳕鱼两边都加盐煎香哦，记得火要大，不然冰冻的银鳕鱼很容易泄水的。
2.南瓜粒用蒜头爆锅，炒香。
3.加水煮溶南瓜。
4.煮到变浆后，加1茶匙盐调味，加入葱粒后关火。
5.最好淋到鳕鱼面上。撒少许芝麻和黑胡椒即可。
银鳕鱼虽然会泻水，但煎完以后口感是比较干巴巴的，而且是很大块的净肉，加入润滑的南瓜汁让银鳕鱼吃起来香口之余还很润滑呢。不过南瓜汁要加盐调咸一点味道会更突出哦。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
香菇鳕鱼豆芽汤
食材明细：
主料：：香菇适量，鳕鱼适量，
辅料：：豆芽适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤：
1.制作此菜的材料。
2.香菇洗净，剪去根本，放到开水中焯烫。
3.锅中放入适量橄榄油烧热，放入八角炒香。
4.放入豆芽翻炒，炒至豆芽断生。
5.往豆芽菜里加入适量的生抽翻炒均匀。
6.翻炒均匀的豆芽里，添加适量的凉水。
7.把焯烫好的香菇放到里面。
8.盖上锅盖炖煮一会儿，直到豆芽稍微有些变软时候，把鳕鱼放入汤里炖煮。
9.大火烧开直到鳕鱼熟透即可，关火后加入适量的精盐。
鳕鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鳕鱼300克，豆腐200克，
辅料：：盐少许，食用油适量，姜适量，白酒1小勺，香菜少许，胡椒粉半小勺，葱适量，
鳕鱼豆腐汤的做法步骤：
1.原料。
2.鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3.热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
4.煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
5.烹入白酒去腥。
6. 倒入热水和食盐。
7.放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
8.放入胡椒粉和葱末。
9.放入香菜，即可关火。
10.汤汁乳白，鱼肉软嫩。
小贴士：
鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。
狭鳕鱼疙瘩汤
食材明细：
主料：：中筋面粉50克，狭鳕鱼50克，油菜2颗，鸡蛋1个，鸡汤适量，
辅料：：盐1小勺，生抽1/2汤匙，料酒1/2汤匙，白胡椒粉少许，
狭鳕鱼疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好原材料，狭鳕鱼50克提前化冻，油菜2颗清洗干净，1个鸡蛋和50克中筋面粉。
2.先将狭鳕鱼切成丁，然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟去除腥味。切的时候看看有没有鱼刺，有的话要剔除干净，我买的这种还不错，基本都看见不见鱼刺了。然后将油菜切成丝，鸡蛋打散备用。
3.面粉放在水龙头下面，开最小的水流，用筷子不停的搅拌，形成小小的面疙瘩。如果实在搅拌不好，也可以调成面糊，用漏勺来操作。
4.煮锅加入适量鸡汤，再加入一些清水，加入1小勺盐搅拌均匀，大火烧开。尽量用些鸡汤或是骨汤，味道会更好。
5.下入腌制好的狭鳕鱼煮2分钟，然后下入疙瘩汤和油菜梗部分，大火开锅后再煮2分钟。
6.最后放入油菜叶，淋入蛋花后马上关火，用筷子搅拌均匀，漂亮的蛋花就形成了。
7.一碗非常简单又营养的疙瘩汤就做好了，最近北方的早晨还是很凉的，喝一碗浑身暖呼呼的。
小贴士：
如果宝宝还小，狭鳕鱼可以只用少许新鲜柠檬汁来腌制去除腥味，其他调料都可以不放。
南瓜芝士焗银鳕鱼(1)
食材明细：
主料：：南瓜200克，银鳕鱼200克，
辅料：：芝士150克，青椒1个，红葱头适量，
配料：：盐适量，橄榄油适量，
南瓜芝士焗银鳕鱼的做法步骤：
1.准备好南瓜，芝士，银鳕鱼等材料。
2.将南瓜，青椒，红葱头切块。
3.起油锅，将南瓜煎熟。
4.煎熟的南瓜盛起待用。
5.银鳕鱼切块，用盐稍微腌制一下。
6.将银鳕鱼下锅煎至两面金黄待用。
7.煎熟的鳕鱼盛起待用。
8.锅里留底油，将葱头，青椒爆香。
9.加入煎熟的南瓜一起炒匀。
10.加入适量的清汤，然后加入芝士煮溶。
11.待芝士都熔化后，就可以加点盐调味出锅了。
12.好吃的菜菜出锅了。
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