食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《无水焗鲈鱼》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，大葱适量，生姜一块，米酒半碗，装饰彩椒适量，食盐适量，
无水焗鲈鱼的做法步骤：
1.将大葱切段，生姜切片。
2.在鲈鱼表面打上刀花，根据锅的大小切段。
3.在Corningware康宁铸铁锅中加入少许油涂抹均匀，然后铺上葱姜。
4.随后铺上鲈鱼，在鱼的表面撒少许盐，涂抹均匀并简单按摩，倒入少许米酒去腥。
5.盖上盖子先用中火焗6-8分钟，然后再用小火焗8分钟后关火焖制5分钟。
6.在鲈鱼上铺少许葱丝，淋少许酱油，最后浇上热油，撒彩椒丝和葱花点缀即可。
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无水焗鸡腿
无水焗鸡腿
材料：鸡腿2只、红尖椒、蒜瓣、生姜；
无水焗鸡腿的做法
1、红尖椒、蒜瓣、生姜分别切末；
2、鸡腿2只，滤去血水，洗净，沥干水份，在鸡腿背上分别切三四刀，以便腌制时更好入味；
3、处理好的鸡腿与蒜末、姜末、辣椒碎混合，加生抽、老抽、白胡椒粉、盐、芝麻油，搅拌均匀，连同酱汁放入保鲜袋，放入冰箱冷藏入味半天以上，中途可以拿出来揉搓一下，更能入味；
4、腌制入味的鸡腿放入内锅，按开始/收汁提味键按食材选择健（鸡鸭类）按烹饪方式键（无水锔）（系统默认烹饪时间为35分钟）按开始/收汁提味键，电压力锅开始工作；
5、开始工作后，开合旋钮上的呼吸灯呈放射状一闪一闪的，无水焗到中途，锅内有一定压力后，后面的蒸汽孔会释放出压力；
6、35分钟时间到后，显示倒计时10分钟并排气，锅内排气结束后（也可以长按快速排气键），压力锅发出提示音，保温灯亮。打开锅盖，则可以享用鸡腿了。
这是新鲜出锅的鸡腿。出锅后，可以趁热撒上孜然粉或辣椒粉。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
无水葱姜焗鲈鱼一厨作铸铁锅版
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，青葱2根，蒸鱼豉油适量，
辅料：：大葱5段，姜半个，盐适量，
无水葱姜焗鲈鱼一厨作铸铁锅版的做法步骤：
1.鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟，鱼嘴里放入一块姜去腥。
2.珐琅锅内刷一点油，铺上一排切好的大葱。
3.放入鲈鱼，上面再铺上姜。
4.盖锅盖，中火焗8-10分钟。
5.打开锅盖浇上蒸鱼豉油和热油即可。
【原豉酱焗鲈鱼】
食材明细：
主料：：鲈鱼2条，
辅料：：姜适量，葱适量，
配料：：原豉酱适量，白糖少许，料酒少许，食用油少许，
【原豉酱焗鲈鱼】的做法步骤：
1.1. 鲈鱼洗净沥干，鱼背上划斜刀；
2.2. 原豉酱和少许白糖拌匀搅碎，姜切丝，葱保留原根；
3.3. 鱼身内外均匀抹上拌匀的原豉酱，并将姜丝放在鱼肚里，腌30分钟；
4.在浅底铸铁锅底淋入少许料酒，并铺上姜、葱；
5.将鱼放入浅底锅，淋入少许油，盖上盖子中小火焗8分钟左右；
6.焗好后，连锅上桌即可。
小贴士：
1. 原豉酱偏咸，加糖能综合下味道，按自己的口味喜好调味就好；
2. 铸铁锅受热快不需要过大的火，锁水性也非常好，只要在锅底铺上姜葱，淋少许料酒和油，完全不会干锅；
3. 非铸铁锅能否做，我没试验过，个人认为密封性好，受热快的锅应该也行吧；
4. 焗鱼的时间还得看鱼的大小和自家活力适当调整。
塔吉焗鲈鱼的做法
“无水焗”是几年前从留美姐那儿学来的，不仅鱼类，虾蟹、鸡翅都可以用无水焗料理，做法不同。
材料：
鲈鱼1条（500-600g），京葱1根，生姜1大块，盐1小匙，猪油1小匙，色拉油1大匙，蒸鱼豉油1大匙，，
塔吉焗鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤11，-1.2斤鲈鱼治净控干，里外抹适量盐和猪油，巨圆万用料理纸（33*42）对折裁开十字状放入塔吉锅，铺满斜切的京葱厚片，鲈鱼平铺，表面放姜片和京葱叶；
步骤2，合上锅盖；
步骤3，锅子上炉大火，热气出来继续大火3分钟，转中小火继续烧7分钟，关火。
步骤4，拣去表面葱姜；
步骤5，放一些香葱段，烧热一大匙色拉油，浇在鱼上，倒适量蒸鱼豉油，开动～
步骤6，这条鲈鱼是1.1斤，垫纸是为了没有我个人比较嫌弃的烧煮痕迹，方便清洗...
无水炖鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：枸杞数粒，姜数片，辣椒1粒，葱数根，
配料：：生抽适量，老抽适量，黄酒适量，盐适量，
无水炖鸡的做法步骤：
1.先把整只鸡处理干净，（我买来的时候已经去毛，稍微处理一下就好了）。把鸡的全身抹上盐，里面也要抹。配料图
2.无锈钢内胆底先放入葱白，姜，鸡，加枸杞，辣椒，生抽，老抽，黄酒就好了！
3.放入高压锅，按（蒸鸡）键就好了！
4.蒸好后加入葱，再焖半小时就好了！
无水白菜
大白菜心尽量选择5层以内的。白菜心切开后，数一数只有5层
材料：
主料：五花肉1块，朝天椒1个，大白菜半棵，，
辅料：干辣椒适量，鸡精适量，食盐适量，色拉油适量，姜适量，蒜适量，葱适量，食盐适量，
无水白菜的做法步骤：
1. 大白菜心尽量选择5层以内的
2. 白菜心切开后，数一数只有5层
3. 白菜块不要切得太小，顶部切成橘子瓣状，这样白菜心不容易散开，也不容易出水了
4. 锅烧热后，先放盐，再放白菜，炒几下后，再放油小火翻炒，小火炒白菜，热量小就不容易出水
5. 只要小火炒，白菜就无水，一直炒到白菜的体积是原来放进去的一半就可以盛出备用了
6. 锅中放油，放入五花肉，一直炒到五花肉变的透明
7. 肉片变的透明后，放入葱姜蒜片，红椒炒香，调入酱油；料酒；盐；鸡精放入炒熟的白菜心；木耳迅速翻炒，炒匀后即可出锅，就不会出水了
感谢您阅读“97美食网”的《无水焗鲈鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲈鱼的做法专题，希望您能喜欢！
