任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《广式清蒸鲈鱼》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：食用油30ml，姜丝20克，姜片10克，葱丝20克，蒸鱼酱油30ml，
广式清蒸鲈鱼的做法步骤：
1.鲈鱼杀好去鳞处理干净
2.在鱼的两面划上几刀抹点盐和放上姜片腌制10分钟
3.姜丝葱丝准备好
4.蒸锅烧开水放进鲈鱼蒸10分钟
5.倒掉蒸出来的水和姜片在鱼身铺上一层姜丝
6.再铺上一层葱丝
7.锅里烧开油
8.把烧开的油浇到葱丝和鱼身上
9.最后浇上蒸鱼酱油即可开吃
小贴士：
鲈鱼一定要活的蒸出来才好吃，蒸的时间一定不要超过10分钟不然口感会不好。
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广式清蒸鸡
食材明细：
主料：：土鸡1只，红枣数粒，当归2片，党参2条，
辅料：：鸡精2小匙，橄榄油1汤匙，鸡汁2汤匙，酱油1汤匙，
广式清蒸鸡的做法步骤：
1.食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
2.加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味
3.然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味
4.鸡嘴塞一颗红枣（也可不塞哈）
5.将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
6.倒入红枣
7.淋上橄榄油
8.淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看
9.将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边
10.将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）
11.蒸好后开锅取出（开锅的时候注意蒸汽，以免烫伤）
12.切块装盘食用
13.鸡肉很鲜很嫩哈~ 色泽也很有食欲
14.成品图
15.成品图
16.可蘸少许蒜蓉酱油调味
17.成品图
小贴士：
1、在鸡身上淋少许酱油，可以使鸡肉上色，颜色更好看；
2、蒸好开锅时注意蒸汽烫伤；
3、吃的时候可蘸少许酱料，或者觉得味道合适也可不蘸哦。
清蒸笋鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：芦笋150克，枸杞8粒，
配料：：蒜适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香油适量，姜适量，
清蒸笋鲈鱼的做法步骤：
1.原料、调料备好。
2.鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
3.芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。
4.芦笋切成适合的长段，码入盘中。
5.将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。
6.锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
7.关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。
8.另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
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