食材明细:
主料::五花肉5斤,
辅料::盐巴适量,酱油适量,
#信任之美#【原味腊肉】的做法步骤:
1.新鲜的五花肉,放入容器,抹上足够的盐巴,在倒入酱油腌制30分钟左右
2.腌好的五花肉用绳子穿好,放太阳底下晒
3.太阳大的话,4-5天就很干了
食材明细:
主料::低粉195克,鸡蛋135克,黄油40克,
辅料::牛奶140克,白砂糖60克,泡打粉10克,抹茶粉5克,
#信任之美#双味松饼的做法步骤:
1.准备材料,低粉过筛两遍,分别是原味100克,抹茶味95克低粉+5克抹茶粉,泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化,加入牛奶和鸡蛋,搅匀后同样分成2份。
2.调面糊。把液体部分(黄油,牛奶和鸡蛋)调匀后倒入原味的容器中,用蛋抽翻拌均匀。
3.拌好的面糊呈稠状能流动即可。
4.抹茶粉同样步骤,拌匀后放置5分钟。
5.不粘锅小火加热,舀一勺面糊在中心,慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡(如图)即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。
小贴士:
想要煎出漂亮的松饼要注意:面糊不能搅拌过度,容易起筋,面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落,一定要不粘锅,油不能多甚至好的不粘锅可以不放油,煎到较多气泡并开始破裂即可翻面,煎完要把锅降温一下,可以准备一块湿毛巾擦一下,不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。
食材明细:
主料::白糖40g,食用油40ml,低筋粉40g,鸡蛋4个,牛奶40ml,
辅料::淡奶油200ml,细砂糖20g,可可粉20g,
#信任之美#可可味蛋糕卷的做法步骤:
1.准备食材,称重
2.把鸡蛋黄和蛋清分离,分别放在无油无水的容器里
3.把糖、油、牛奶放入蛋黄搅拌均匀,乳化
4.搅拌后就是这样
5.筛入低筋粉
6.加可可粉
7.搅拌均匀
8.蛋清打发至拿起来有个小尖尖就可以了
9.先取一小部分蛋清拌入蛋黄液
10.再取剩下的所有蛋清拌匀
11.烤盘铺好油纸
12.将搅拌好的蛋糕液放入烤盘抹平,并在桌子上震两下震出气泡,烤箱上下层火160度预热10分钟,烤20分钟
13.倒扣放凉
14.淡奶油打发
15.均匀涂抹在蛋糕的一面,并轻轻卷起
16.切块
17.美味的可可味蛋糕卷就做好啦,享用吧?
小贴士:
1.烤箱的温度根据自家的烤箱而定吧因为牌子不一样,温度可能有些不同
2.蛋清不要打发过度,容易开裂,不好卷起
3.糖自己调节,喜欢甜一点的可以再加些糖
4,款蛋糕卷时可以用油纸卷,容易
食材明细:
主料::嫩豆腐350克,昆布100克,三文鱼适量,香菇3个,蟹肉棒2个,
辅料::白味增1勺,清酒少许,浓汤宝半盒,盐少许,葱花少许,
#信任之美#豆腐味增汤的做法步骤:
1.昆布(海带)洗净用水浸泡,水里加点白醋去腥
2.切成小块备用
3.三文鱼、蟹肉棒切小
4.香菇也切成片
5.嫩豆腐也切成小块备用
6.锅中加入适量清水和半个文炖浓汤宝
7.煮开后加入昆布和香菇炖煮20分钟左右
8.加入豆腐块继续炖煮
9.煮开后加入三文鱼、蟹肉棒和一点清酒
10.白味增提前先用点汤化开,后加入化开的白味增煮开
11.最后尝一下味道后加点盐调味,撒上葱花即可
小贴士:
白味增不要放太早,不然香味就没了,盐的量也是到最后放完味增后,看是否需要添加
食材明细:
主料::大闸蟹4只,郫县豆瓣3汤匙,
辅料::玉米淀粉适量,葱1段,姜1块,糖1茶匙,生抽2汤匙,盐少许,白酒少许,食用油适量,
#信任之美#香辣蟹的做法步骤:
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开,去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉,防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入,炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油,爆香葱、姜,下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒,加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水,大火烧开,收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士:
蟹一定要去掉干净内脏,方可食用。
食材明细:
主料::牛奶50克,白砂糖15克,炼奶8克(约1勺),
辅料::淡奶油100克,蛋黄2个,
#信任之美#经典原味蛋挞的做法步骤:
1.准备材料。只取蛋黄。
2.把所有材料用蛋抽拌匀,搅拌至糖溶解即可。
3.挞皮取出室温解冻一下,然后把蛋挞液倒入挞皮里,8分满。
4.烤箱提前预热5分钟,中层220度,23分钟。
5.烤至15分钟左右的样子。
6.快完成烤制出炉时候的。
小贴士:
烤箱脾气有差,请根据自己家烤箱温度调整,方子为8个蛋挞的量,做成倍的蛋挞请把液体材料X2即可。
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