中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸豆角焖鲳鱼”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲳鱼一条，酸豆角适量，
辅料：：生姜少许，玉米油适量，15毫升适量，盐少许，
酸豆角焖鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼去掉内脏，洗干净，用盐抹鱼的两个背面，在背两边用刀划两刀，便于入味。生姜切丝备用。酸豆角备好。
2.锅烧热倒入玉米油，放入鲳鱼，煎至两面偏黄。
3.将鱼用铲子搁置一边，大火炒香豆角，加入姜丝。倒入开水淹没鱼块。中火焖15分钟。
4.成品图，很下饭的。
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酸豆角汤
食材明细：
主料：：酸豆角3根，
辅料：：高汤1碗，
配料：：精盐适量，猪油适量，调味鲜适量，鸡精适量，葱末适量，
酸豆角汤的做法步骤：
1.酸豆角3根，
2.酸豆角切碎，
3.将高汤放在电磁炉上烧开，
4.下入酸豆角和适量的精盐。
5.煮2分钟，将豆角里的酸味煮出，容入汤里。
6.调入调味鲜，鸡精，葱末再次烧开即成。
7.酸豆角汤即成。
酸豆角焖猪红的做法
材料：
酸豆角250g，猪红2块，调和油适量，蒜末少许，盐少许，鸡精适量，姜末少许，葱花适量，
酸豆角焖猪红的做法的做法步骤：
步骤1，猪红2块
步骤2，备好材料:猪红切成小块，姜末，蒜末，葱花，酸豆角切一厘米长
步骤3，锅里放油烧热:倒入酸豆角炒的稍微有点干时
步骤4，放入姜末，蒜末炒拌均匀
步骤5，倒入猪红翻拌均匀
步骤6，倒入一碗清水烧开
步骤7，撒入盐和鸡精搅拌均匀至汤汁焖到不多时撒入葱花
步骤8，装盘
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