食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家整理的“柠檬香茅草烤鸡的做法 ”,或许你能从中找到需要的内容。
亲，作为一只黄鼠狼，每天最不能少的是什么？亲，作为一只黄鼠狼，3天不吃啥就腿肚子转筋？亲，作为一只黄鼠狼，看到啥子就眼眶捶地，哈喇子流三尺？亲，这黄鼠狼是我们2，3天不吃就难受，看到走不动路的就是鸡！各种皮香肉嫩，软烂好吃的鸡~我们2个爱吃鸡~还有次去广州，呆了1周，吃了10顿鸡~各种鸡~盐焗鸡，白斩鸡，清炖的鸡汤。。当然，穿插着吃烧鹅和烧鸭~我负责吃鸡头，脖子，爪子，翅膀，肋骨。。他负责吃各种有肉的地方~分工明确，互不打架，鸡一上来，各自拆分各自的。心照不宣的一顿消灭一只。。。自从我两单独过日子，就没少消灭可怜的小母鸡啊小公鸡的~不能说每周一只，2周应该也能消灭一只了~这次干脆烤了吃~觉得用买来的腌料做不过瘾，就自己独创喜欢的味道喽~我酷爱香茅草，吃啥都能和香茅草扯上关系~香茅草炖鸡翅啊，煮肉肉啊~都是我干出来的。淡淡的柠檬和青菜的香味，特别去腻~吃了很舒服。这次烤鸡，为了让鸡不那么油腻，更是加大了香茅草和柠檬的量~用了进口柠檬，香味浓但是味道不苦！国产滴真是差距很大啦~其实价格差距不算很大。国产的大概6米一斤，进口的12左右，但是经常有特价，可以特价的是屯上几个~慢慢吃~冰箱冷藏20天没问题。而且吧，进口柠檬没有核，更省事啦~好吧，话题扯远了~说个题内话，腌制鸡肉的时候，如果有菠萝那就打成汁放30-50g！不光味道好，菠萝里的蛋白质酶还能让肉肉更嫩！我保证好吃~嘿嘿~还有，鸡翅尖和鸡腿关节的地方容易先烤糊，最好事包上锡纸，如果半截包太烫了，那就提前包好出来的颜色也很好看哦~
材料：
三黄鸡1只（700-800g，尽量不要太大），老抽2勺，生抽4勺，蚝油1勺，糖饴1勺，柠檬半个，葱半根，蒜5瓣，姜5片，干香茅草4g，黄姜粉1g，米酒2勺，盐适量，老抽一勺，蜂蜜1勺，，
柠檬香茅草烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子，
步骤2，姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁
步骤3，鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）
步骤4，酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合，
步骤5，把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟
步骤6，准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味
步骤7，冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。
步骤8，冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分
步骤9，把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊
步骤10，烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟
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香茅草烤罗非鱼的做法
一坐一忘头号招牌菜，由我们率先引进北京，从此就没有下过排行榜，也成了北京云南餐厅不可或缺的菜式。
材料：
罗非鱼，韭菜，香柳，香茅草，姜，蒜，小米辣，盐，辣椒面，酱油，油，，
香茅草烤罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，罗非鱼清洗干净改刀从背上切开，肚子底部连接成平面，盐水浸泡30分钟
步骤2，韭菜切末、放入小米辣、姜、蒜末、盐搅拌均匀待用
步骤3，将泡好的罗非鱼放入烤夹，刷上少许酱油、盐，炭火慢烤，正反来回翻烤至熟即可。
香茅草烤罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼1条，
辅料：：香茅草适量，香菜适量，小葱适量，生姜适量，十三香适量，盐适量，料酒适量，孜然粉适量，烧烤酱适量，色拉油适量，辣椒粉适量，
香茅草烤罗非鱼的做法步骤：
1.新鲜罗菲鱼一条，从背部切开去内脏洗净，鱼肉水份吸干，先放料酒，盐，十三香，生姜沫把鱼肚鱼身都抹一遍(腌10分钟)，再抹上烧烤酱(腌10分钟)，散上孜然，再把香菜，小葱沫放入鱼肚后再放香茅草。
2.香茅草用开水烫下，使其柔软后绑住鱼。
3.在鱼身上撒辣椒面，放烤箱200度，先烤15分钟，把鱼两面抹上色拉油，再翻一面再烤15分钟。
4.外焦里嫩，香茅草非常抢味，很香。
香茅烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅10个，
辅料：：水1茶匙，
配料：：香茅2根，蚝油2大匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，蜂蜜2大匙，
香茅烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗干净，在背部划几刀，以便入味。
2.香茅剥去外面的老皮，然后切下白色的尾端部分。
3.把香茅剁碎。
4.把鸡翅放入干净的容器里，放入香茅末，蚝油，生抽，糖和料酒拌匀。
5.装入保鲜袋里，放冰箱，腌1天，中途按摩2-3遍。
6.把鸡翅排放在烤架上，鸡翅尖包上锡箔纸，防止烤焦。
7.烤箱预热400F/200C度，把鸡翅放入烤20分钟。
8.翻面，刷上腌汁，继续烤15分钟。
9.刷上蜂蜜水，两面各烤10分钟上色即可。 （表面我又用低火broil了5分钟。）
10.很浓的香茅味道，吃完了还想再吃。
傣味香茅草酸笋煮鱼的做法
傣家人对鱼的热爱源自于生活环境，以水为居，自然河鱼就比较多，天气炎热，以酸辣口味为主，去除湿气
材料：
鲫鱼2条，姜1个，大蒜3个，香茅草2根，盐适量，鸡精适量，耗油2克，虾酱适量，酸笋20克，小米辣椒5个，油20克，葱适量，莞芜适量，，
傣味香茅草酸笋煮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼用油煎一下
步骤2，小米辣椒切开
步骤3，酸笋盛出
步骤4，把所有食材放入锅里，小火慢煮大约15分钟最后加入调料
步骤5，起锅加入葱花莞芜等即可食用
香茅草青橘冰爽茶的做法
材料：
红茶1包，香茅草1根，青橘8个，百香果1个，龙舌兰糖浆适量，，
香茅草青橘冰爽茶的做法的做法步骤：
步骤1，香茅草切片，与红茶包煮沸晾晾
步骤2，青橘对半切开，果汁挤入玻璃容器。百香果取果肉放入玻璃容器。把凉晾的香茅草红茶倒入，淋适量龙舌兰糖浆或者蜂蜜搅拌均匀。放入冰箱冷藏4小时。就完成了。
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香茅柠檬鲈鱼
这香茅柠檬鲈鱼很早之前就想做，可是缺少了一样主料：香茅，所以一直没动手。
我也经常发些食物上去，后果就是做蛋糕送人，现在又欠下几个朋友的蛋糕和面包的做法。
第一次用香茅入菜，炒的时候就闻到非常的香，淋上鱼身，味道很好闻，可是香茅草好硬的呢，啃不动，要不我肯定把这草也啃进肚子了。
这鱼加了柠檬汁酸酸的，小米椒辣辣的，酸酸辣辣再加上香茅的香味，很开胃的一道菜式。
香茅柠檬鲈鱼
材料：鲈鱼、青柠檬、香茅、姜、蒜头、蒸鱼豉油、鱼露、小米椒、蚝油（没青柠檬也可以用黄柠檬，我就是只买到黄柠檬）
香茅柠檬鲈鱼的做法
1、鱼洗净用厨房纸抹干水，在鱼身上浅切三刀，在鱼肚和鱼腮塞姜片，面上也放几片；
2、抹上盐，用柠檬汁腌5分钟；
3、锅烧热水，大火蒸7分钟（有香茅多可以放些入蒸鱼的水里，鱼蒸得更香）；
4、蒸鱼的时候一边炒料：锅热油，下姜片、蒜头、香茅、小米椒炒香，加蒸鱼豉油，再加适量水把材料煮出味道，最后加入少许蚝油煮成浓汁，关火后加入柠檬汁和鱼露搅拌均匀。
5、鱼蒸好取出姜片，倒掉蒸鱼汁，淋上炒料，摆上柠檬片装饰。
香茅柠檬鲈鱼的做法小贴士
原方子里的柠檬汁和鱼露是最后才淋上鱼身上，这样淋得不均匀，吃的时候鱼身上有的地方特别酸，所以我把做法改了，在炒好料关火后加入料里搅拌均匀再一起淋上鱼身。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香茅酱烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿4只，紫甘蓝适量，甘蓝适量，小番茄适量，
辅料：：香茅酱适量，老抽少许，日式沙拉汁适量，
香茅酱烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，加入适量香茅酱和老抽抓匀，腌制1小时以上（时间越长越入味，天热放冰箱冷藏）。
2.取一个可以微波炉使用的盘子，铺一张油纸，将鸡腿间隔开放好，再盖上一层油纸。
3.放入微波炉高火烤15分钟左右。（每烤5分钟，将鸡腿调换一下位置，再继续烤）
4.烤鸡腿的时候将配菜洗净，切细丝。
5.将切好的甘蓝丝放入淡盐水中浸泡5分钟左右，捞出沥干水分。
6.小番茄去蒂洗净，一切两半。
7.取适量甘蓝丝平铺在盘子上。
8.淋上适量日式沙拉汁。（沙拉汁用自己喜欢的口味就行）
9.放上鸡腿和小番茄。
小贴士：
1.用微波炉烤鸡腿，我觉得口感和烤箱烤得基本一样，只是颜色上稍微淡一点。
2.烤鸡腿的时候铺油纸是防止有些烤焦的地方粘在盘子上，不好洗；盖油纸是防止烤的时候会有油喷溅在微波炉里，也不好洗干净。
3.香茅酱我是在麦德龙买的，买不到的话用海鲜酱或烧烤酱都可以。
柠檬香茅姜茶
同事假期去海边浪，结果回来上班的时候感冒了，还逞强不肯吃药。拧不过他，只好给他煮了一杯感冒茶。
感冒分风热和风寒，风热一般由上火引起，咽喉红肿疼痛，出汗，鼻涕黄浊，常见于夏秋。而风寒一般是受凉导致，无汗，鼻涕清稀，常见于春冬季。
常有人问我，别人推荐的法子，我为什么不受用？
原因就在于，只有清楚自己是哪种类型的感冒，才能对症下药，不然就是徒劳无功。
材料：
主料：香茅适量，南姜适量，
辅料：柠檬叶适量，冰糖适量，开水适量，，
柠檬香茅姜茶的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 在养生壶中加入适量的水，开水模式煮至沸腾。没有养生壶也没关系，用奶锅直接煮开也可以的
3. 香茅切段、姜切片
4. 待水沸腾，加入香茅和姜片。
5. 开启花草茶模式，5分钟后即可饮用啦。
6. 喝之前再添些青柠檬片进去，效果更好，也会更好喝！
7. 特别提醒：若是风热导致的感冒，那就不要加姜，只喝香茅就好，不然会适得其反。
泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的做法
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材料：
猪颈肉300g，泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的调料：，泰姜5g，香茅5g，香柠叶5g，小米辣10g，泰国青柠檬2个，蒜20g，白糖20g，味露20g，香油10g，芝麻酱30g，花生酱30g，薄荷5g，味精5g，盐5g，蔓越莓200g，洋葱50g，香芹50g，香菜20g，小葱10g，苹果10g，花生米5g，，
泰式香茅草蔓越莓猪颈肉的做法的做法步骤：
步骤1，将猪颈肉和稀世好的芝麻酱，花生酱，香茅碎，盐，味精放在一起先腌制10个小时在放入烤箱里烤熟备用，冷却后改刀片。
步骤2，将洋葱切丝(放水里泡几分钟去掉辣味)香芹，香菜，小葱切断，苹果切丁，香柠叶，香茅，泰姜切丝，备用。
步骤3，将蒜，小米辣，给捣碎加白糖，泰国味露，青柠檬汁，香油，味精，调好汁备用。
步骤4，将1和2和3放入一起加花生米，薄荷拌匀即可装盘。
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