时蔬盐烤秋刀鱼

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的时蔬盐烤秋刀鱼，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：秋刀鱼5条，土豆半个，胡萝卜半个，

辅料：：尖椒半个，油适量，盐适量，黑胡椒适量，柠檬汁少许，

时蔬盐烤秋刀鱼的做法步骤：

1.秋刀鱼是冷冻的，先化冻

2.不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；

3.在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；

4.撒盐、撒现磨的黑胡椒；

5.鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；

6.准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；

7.土豆胡萝卜切片，青椒切丝；

8.把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；

9.拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；

10.鱼反过来，再抹上油；

11.摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；

12.再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；

13.到时取出，撒点柠檬汁即可开吃。

小贴士：

蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。

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时蔬烤秋刀鱼

【时蔬烤秋刀鱼】

1.材料：秋刀鱼650g，红黄绿彩椒各半个。（也可以换成别的蔬菜）

调料：盐8g，黑胡椒2g，椒盐2g，孜然粉2g，橄榄油适量。（根据口味可以更换调料的品种，比如辣椒粉之类的。）

2.盐，黑胡椒，椒盐，孜然粉混合均匀。

3.彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀腌制一会。（用盐腌制一会彩椒会出水，烤的时候就不会出太多水了，也更入味。）

4.秋刀鱼去内脏，洗净充分擦干，鱼身正反面都划斜刀，鱼身内外均匀的抹上调料，腌制半小时以上。

5.秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右。（吃的时候，可以挤些柠檬汁在上面，酸酸的和秋刀鱼很搭，不过我家人不喜欢）

秋刀鱼烤时蔬的做法

材料：

秋刀鱼2条，青椒，胡萝卜，茄子，杏鲍菇半个，孜然粉，料酒，生抽，盐，生姜，

秋刀鱼烤时蔬的做法的做法步骤：

步骤11，.腌制秋刀鱼。第一次自己收拾鱼，我是划破肚子的，还去了鱼鳃，为了完整没剁掉鱼头；清洗干净后放入盘子，倒入少许料酒、生抽，撒少量盐，切少许姜丝加入其中。腌制15分钟！

步骤22，.时蔬制作。腌制过程中，处理杏鲍菇，茄子，青椒以及胡萝卜。青椒切段，长八厘米左右；胡萝卜切细长条，杏鲍菇一部分切条，一部分切片；茄子切片，两片粘连一块；青椒内加入胡萝卜条杏鲍菇条，茄子夹杏鲍菇片。

步骤33，.装盘烘烤。刷油，撒少许孜然粉撒少许盐。烤箱设200℃预热五分钟，上下火烤制15分钟。拿出翻面，刷油，撒孜然粉，盐，放入烤箱烤8分钟。

盐烤秋刀鱼！的做法

夜深了~~~那吃点夜宵吧！！！！这道菜绝对不需要任何经验好吃！有味！下饭！下酒！就面条！绝对不会让你失望！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

秋刀鱼两条，盐2~3勺，大葱切片，胡椒少许，

盐烤秋刀鱼！的做法的做法步骤：

步骤1，这是晚上吃剩下的秋刀鱼所以是熟的如果大家买生的，可以先蒸7分钟放凉。然后用盐在的抹遍鱼的全身上抹匀多一点才够味（但是不要千万和腌咸菜一样那么多）

步骤2，撒上切好的大葱。（这一步主要是为了中和腥味，因为在烤的过程中用的是鱼本身的油，所以会有少许腥味）

步骤3200，度15分钟

步骤4，在5分钟后你会听到吱吱的声音这说明油出来了！取出翻面在撒一点盐（我口比较重，大家随意）然后继续烤10分钟

步骤5，等待~~~烧一壶酒或者开一款啤酒在寒冷的晚上看着烤箱中的鱼吱吱作响~闻着飘散开的香味~相信我这绝对不仅仅是在满足你的胃~~

步骤6，起菜！撒上胡椒和葱（香料会随着盘子和鱼的余热慢慢挥发）接下来就是慢慢享受了~~

青柠盐烤秋刀鱼

食材明细：

主料：：秋刀鱼两条，

辅料：：青柠檬1个，老挝青柠辣椒酱30克，盐10克，

青柠盐烤秋刀鱼的做法步骤：

1.秋刀鱼洗干净 清理内脏后 用厨房纸吸水晾干

2.晾干后得秋刀鱼身上切花刀 并正反面涂上一层盐 ，稍过五分钟 ，用蜂蜜加上老挝青柠辣椒酱调配搅匀 ，然后再涂与鱼身 腌制20分钟

3.将腌好的秋刀鱼 放于烤盘的锡纸上 并将新鲜青柠檬切薄片 铺于鱼身上

4.烤箱预热5分钟 将鱼放进烤箱中 200度 烤10分钟

5.十分钟后 将鱼拿出 翻面 再烤10分钟。

6.将烤好的鱼拿出 配上老挝青柠酱 美味不可抵挡。

盐烤秋刀鱼的做法

每到下午两三点，或开会超三小时，不喝咖啡实在HOLD不住的上班族注意了：一杯下肚，三次入厕，还老觉得口干舌燥的你，绝不是一个人。中医告诉你，咖啡虽提神，却易上火。尤其在凉风有幸，秋月无边，想睡的情绪好似度日如年之季，更等于火上浇油。与其外买十杯咖啡醒脑，不如自制一条秋刀鱼补脑。你造么？它不仅富含传说中的“脑黄金”，对增加不可或缺的大脑营养和治疗偏头痛，均有效果，还凭借高质量蛋白质和维生素的丰富含量，被称为“营养价值高于牛肉”的美食！

材料：

秋刀鱼2条，柠檬半个，盐1小勺，酱油1小勺，料酒1小勺，五香粉1小勺，

盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，腌制秋刀鱼。秋刀鱼清理干净擦干水，内外均匀的抹上盐，腌制30分钟左右。

步骤2，打花刀、刷酱油。鱼身打上花刀，均匀的抹上一层料酒，再抹上少许五香粉，最后刷上一层酱油。

步骤3，烤箱烤制。烤盘上垫上锡纸，放上秋刀鱼，烤箱不需要预热，烤箱中层180℃烤10分钟，再将鱼翻转过来，再烤15分钟左右即可取出。

步骤4，柠檬汁增味。最后挤上少许柠檬汁，即可食用。

烤时蔬

食材明细：

主料：：孢子甘蓝15个，杏鲍菇2个，土豆1个，胡萝卜1个，

辅料：：蒜3块，橄榄油3勺，盐1茶匙，黑胡椒1茶匙，柠檬汁1茶匙，

烤时蔬的做法步骤：

1.首先把蔬菜切块切片。我用的是孢子甘蓝，杏鲍菇，土豆，和胡萝卜。

2.蒜切小块。

3.大碗里把蔬菜都倒进去，加入橄榄油，蒜，盐，黑胡椒，和几滴柠檬汁。

4.把蔬菜放烤盘里，尽量都铺匀。

5.烤箱预热375华氏度，把烤盘放进去。

6.大概十五分钟的时候打开烤箱把蔬菜翻一翻。

7.再烤个十五分钟应该就全好了。刚从烤箱里拿出来好香啊！

小贴士：

柠檬汁是可有可无的，喜欢的话加几滴就好，千万不要加太多。
如果喜欢的话加些孜然粒调味也很好吃哦

日式盐烤秋刀鱼的做法

秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤

材料：

新鲜秋刀鱼2条，柠檬1个，

日式盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，秋刀鱼剪刀开膛去掉内脏，柠檬一个

步骤2，用刀在秋刀鱼身上深深的划十字刀。柠檬切块。

步骤3，在鱼身上均匀地撒上细盐

步骤4，烤网上铺上锡纸，用刷子给鱼刷上一点油

步骤5220，度，上下货，半小时。烤到15分钟时，取出翻面再烤15分钟。

步骤6，吃前挤点柠檬汁。

步骤7，完成

时蔬烤排骨

食材明细：

主料：：排骨1000克，洋葱2个，西红柿2个，土豆1个，

辅料：：烤肉酱450克，烤肉料50克，清水50克，

时蔬烤排骨的做法步骤：

1.准备排骨，洗净沾掉水分

2.放一包烤肉酱在排骨中，用手抓匀

3.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌渍入味，一天就可以

4.准备蔬菜，胡萝卜没用上，盘子有点小放不下；洋葱、土豆、西红柿切大块，放入烤盘中

5.腌渍好的排骨与蔬菜交叉放入烤盘中；满满一盘

6.烤肉料用清水调开，浇在烤盘中

7.烤箱预热230度，放进烤盘，一共烤60分钟

8.每隔20分钟取出烤盘，给排骨翻面

9.翻面后的排骨继续放进烤箱，直至60分钟结束，取出烤盘，趁热吃

小贴士：

排骨在蔬菜汤中浸泡着烤，不至于烤的过干，汤汁来自西红柿，满满一盘子，连肉带汤一顿全部干掉。烤盘最好用不沾的，否则垫锡纸。

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