食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蛤蜊花生萝卜苗小豆腐》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：小萝卜苗1000克，
辅料：：新鲜去皮花生米400克，蛤蜊200克，
配料：：盐适量，
蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的做法步骤：
1. 首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟，去壳留肉待用；
2. 去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状，
3.小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分，切成细末
4. 将蛤蜊汤加入锅中，将打好的花生糊加入其中，小火煮开，加热20分钟左右，带花生糊熟透；
5. 将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中，
6.加入盐和蛤蜊肉，调好口味即可出锅装碗食用。
小贴士：
1、蛤蜊一定要提前煮熟，把肉取出，看一下是否有沙子，有的话可以提前洗净再用。2、鲜花生也可以带皮一起打碎，不过是口感稍差一些，会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多，对小白菜的稀稠度可控。4、花生一定要煮透了，否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味，煮透了以后就会避免了！
简单的天然美食，味道很醇厚，花生香中透着蛤蜊的鲜，鲜中又透着萝卜菜淡淡的青菜香！
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蛤蜊青菜小豆腐
节日里的大餐吃了太多的鸡鸭鱼肉和山珍海味，肠胃消化吸收也成了负担，来点简单的农家菜改善一下肠胃的吸收，也是蛮不错的选择。
今天就选择用自家种的小白菜，还有卤水豆腐和蛤蜊来制作一款有汤有水的家常菜品：蛤蜊青菜小豆腐，既简单又有胃口。
蛤蜊青菜小豆腐
材料：小白菜500克，卤水豆腐300克，蛤蜊200克，香葱末20克
调味料：盐适量，胡椒粉适量，花生油适量
蛤蜊青菜小豆腐的做法
1、先将小白菜洗净入开水锅烫过，过冷水后攥干水分，切成末状；
2、蛤蜊放入锅中煮开口，取肉留汤待用；
3、将豆腐放入盛青菜末的盆中，用手把豆腐捏碎和青菜末混合在一起；
4、炒锅烧热加入花生油，将香葱末加入其中煸香；
5、将青菜豆腐加入锅中慢火煸炒二分钟；
6、将蛤蜊汤和肉加入锅中炖煮二分钟，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
一道既清爽又美味的蛤蜊青菜小豆腐吃的浑身舒服，也是那些大荤的菜品所无法能达到的爽口。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
黑豆杏仁花生小豆腐
食材明细：
主料：：黑豆适量，花生适量，盐水白杏仁适量，
辅料：：青菜适量，蒜末适量，葱末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，红油适量，十三香适量，
黑豆杏仁花生小豆腐的做法步骤：
1.黑豆泡发，花生洗净，杏仁过水洗净。青菜洗净备用。
2.三种原料入高压锅焖熟。
3.原料冷却晾凉后，搅拌机打成糊状。
4.炒锅少量油爆香蒜末，放青菜，十三香翻炒，铺平锅底，放入打好的小豆腐。围锅边加适量水，中火烧开，盐鸡精调味。
5.盛出后放香油、红油、葱末。即可食用。
小豆腐
食材明细：
黄豆适量，萝卜缨适量，盐适量，葱适量
小豆腐的做法步骤：
第1步豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨。萝卜缨洗净切碎，葱也切碎。
第2步锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香。豆浆加进去，继续翻炒我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘。
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