俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的简单快手菜---『剁椒鱿丝』，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，
辅料：：蒜薹1小把，
配料：：剁椒1汤匙，料酒1汤匙，
简单快手菜---『剁椒鱿丝』的做法步骤：
1.蒜薹洗净后切3cm左右长段
2.鱿鱼去内脏骨头后，撕去外层皮，洗净
3.将鱿鱼切长5cm，宽0.5cm左右细丝
4.炒锅烧热后倒入油，油温略热后加入剁椒，煸出香味
5.倒入鱿鱼、料酒翻炒几下至肉色发白，略微弯曲
6.倒入蒜薹翻炒1分钟，关火盛盘~~~开吃
小贴士：
自己收拾鱿鱼不爱动手，就麻烦卖家帮忙去掉内脏和骨头吧
剁椒里面本已加入了蒜、姜末、盐，为此我炒菜时省去了再添加
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黑椒蚝油杏鲍菇--简单快手菜
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：黑椒粉10g，盐5g，芝麻油1勺，火麻油1勺，蚝油20ml，
黑椒蚝油杏鲍菇--简单快手菜的做法步骤：
1.食材备用：杏鲍菇两个
2.将杏鲍菇从头部开始撕起，手撕成长段。
3.将黑胡椒粉、一勺盐、芝麻油一勺，直接干拌，放置20分钟。
4.倒亦舒堂火麻油热锅，然后倒入腌制过的杏鲍菇条，炒杏鲍菇变软，即可倒入蚝油，炒至熟即可出锅。
5.来张成品图，味道很好吃，趁热吃味道更好。
小贴士：
炒杏鲍菇不适合大火，中火炒即可。
懒人快手菜-剁椒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：剁椒适量，
懒人快手菜-剁椒金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净把根切了
2.放在盘子里在扣上一个盘，放微波炉叮40秒（这步也可以省略，直接放锅里蒸，口感上我就不晓得了）
3.剁椒适量
4.叮好后，把盘里水倒掉，上面码一层剁椒然后还放了点自己做的辣椒片
剁椒三丝
食材明细：
主料：：土豆1个，里脊肉150克，青椒1个，坛坛香剁椒1勺，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，
剁椒三丝的做法步骤：
1.里脊肉150克切成条状，先加一点淀粉水抓匀，再加一点胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀，掩制15分钟
2.土豆一个去皮后，用刨器刨成丝，没有刨丝器直接切片后再切丝
3.刨好的土豆丝用清水清洗两三遍，然后在水里泡浸一会
4.将泡好的土豆丝捞出，凉干水份
5.青椒一个切丝，剁椒一勺备用
6.锅内热油后下腌制好的瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用
7.另起油锅加适量油，下剁椒小火炒出香味
8.再下土豆丝和青椒丝大火翻炒片刻
9.最后下滑炒过的瘦肉丝翻炒均匀，调入适量盐和鸡粉提味
10.成品图，非常的爽口下饭
小贴士：
1、土豆刨成丝后要用清水冲洗两三遍去除淀粉，这样炒出来的土豆丝不会糊而且很脆
2、土豆丝下锅后要用大火翻炒，而且速度要快
3、瘦肉切丝后先腌制15分钟，这样炒出来的肉很滑嫩，下锅滑炒要用大火而且时间要短
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