家庭版-紫菜包饭

食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“家庭版-紫菜包饭”，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：火腿适量，紫菜适量，白芝麻适量，鸡蛋适量，大根适量，肉松适量，

配料：：寿司醋适量，沙拉酱适量，

家庭版-紫菜包饭的做法步骤：

1.所有食材。大根买来是真空包装的，于是就放在罐子里了，有些材料不好买，可以在网上购买，也不贵很是方便呢！

2.鸡蛋，打散，平底锅小火摊成皮，用刀切成长条！大根和火腿也要切成长条哦！

3.米饭，盛入大碗中，撒多些白芝麻，这样吃起来比较香，我买的是熟芝麻，放入适量的寿司醋，拌匀！

4.竹帘，我上面套了一层保鲜袋，这样卷起来的时候不粘饭粒，而且很好清理！

5.先是紫菜，然后是米饭均匀铺在紫菜上，注意米饭别铺太厚，依次放上肉松、沙拉酱、鸡蛋条、大根、火腿！

6.慢慢卷，把食材都卷在里面，记得要按实，否则切的时候会松散的，食材别放太多，否则会卷不上的噢！

7.OK啦！切好，摆盘，可以开动了！再配上一碗汤，太好吃了！

小贴士：

1.大根就是黄色的萝卜，外面做紫菜包饭必备的食材，当然也可以不放，自己喜欢什么就放什么，例如：紫甘蓝，玉米，鱼子酱，金枪鱼，等等``总之随你喜欢！

2.一定要卷紧实了，否则切的时候会散掉的。

3.不要放太多食材，要不会卷不上的哦！

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【家庭版肉夹馍】

食材明细：

主料：：面粉适量，酵母适量，水适量，植物油1大匙，带皮前腿猪肉适量，香菜适量，青椒适量，

辅料：：葱2段，冰糖1小匙，姜2片，盐1匙，炖肉料包一份，

配料：：老抽1大匙，生抽2匙，水适量，

【家庭版肉夹馍】的做法步骤：

1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。

2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。

3.取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。

4.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。

5.平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。

6.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。

7.准备好卤料

8.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。

9.炖煮2小时左右。

10.香菜和青椒洗净备用。

11.香菜和青椒洗净备用。

12.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。

小贴士：

炖肉后留下来的汤汁，放冰箱里冷冻起来作为老汤，下次炖肉时解冻融化后再加上调料一起使用味道更好，老卤汤做出来的更香！

《家庭版扣肉》

食材明细：

主料：：五花肉1000克，

辅料：：食用油350克，

配料：：姜10克，醋10克，盐10克，

《家庭版扣肉》的做法步骤：

1.将五花肉用清水冲洗干净，让后放入锅中煮25分钟

2.把用盐和醋腌制好的五花肉，放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架，才不粘锅底。

3.当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下，如果声音清脆，那就说明肉皮酥脆了。

4.肉皮酥脆金黄，肉色圆润，肉质鲜嫩的扣肉就做好了。

家庭版肉夹馍

食材明细：

主料：：肉末适量，土豆适量，洋葱适量，青椒适量，香菜适量，

辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量，甜面酱适量，五香粉适量，

家庭版肉夹馍的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油。

3.倒入切好的土豆洋葱丁煸炒。

4.倒入肉末煸炒。

5.加耗油甜面酱盐糖味精。

6.煸炒后加五香粉。

7.加水煮开。

8.煮好了，出锅前倒入青椒末。

9.白吉馍加热。

10.香菜切碎备用。

11.白吉馍切开。

12.加肉末加香菜开吃。

家庭版煎饼

食材明细：

主料：：面粉100g，玉米面50g，黄豆面50g，

辅料：：水适量，火腿2个，生菜适量，肉酱适量，鸡蛋2个，

家庭版煎饼的做法步骤：

1.三种面放在碗里。

2.鸡蛋两个。

3.生菜洗干净。

4.把鸡蛋打入碗中和成面糊。

5.这个是和成的面糊，比酸奶稠一点就行。

6.电饼铛提前预热，到入适量的面糊，摊开。

7.煎一分钟翻面，在煎一分钟出锅。

8.刷上肉酱。

9.放上生菜和火腿。

10.卷好切开。

11.卖相不太好，但是口感很好。

小贴士：

我这是自己做的肉酱，喜欢吃辣的可以刷辣酱酱，自己可以随意

家庭必备简易紫菜包饭

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，香肠3根，鸡蛋2个，

配料：：大蒜适量，盐适量，白糖适量，醋适量，

家庭必备简易紫菜包饭的做法步骤：

1.把米饭做好（我家是三个人吃，所以用了2碗米，是小碗的）放两勺白糖两勺醋（你们可以根据自己所喜好的口味添加量度）待用...

2.把胡萝卜切丝，抹上盐适量，我还放了点大蒜（吃大蒜对身体好，而且一起腌了口味也能好点）待用...

3.同样的把黄瓜也切丝抹盐放蒜待用...（胡萝卜和黄瓜先弄好等下再煎鸡蛋，这样可以节省时间，等鸡蛋煎好了切出来了胡萝卜和黄瓜也就入味了）

4.鸡蛋里放点盐（或是再放点胡椒粉都可以）打散待用...

5.把鸡蛋煎好了，我们先晾一会等他凉了再切，这时我们可以先切香肠，同样的香肠也是切成丝，待用...

6.把晾凉的鸡蛋片切成丝待用...

7.材料准备好了，现在就可以动手包了...

8.就像这样在竹片上铺上一层米饭，不需要全铺满满的要不然太饱了裹不起来的，再在上面放上所准备的材料

9.包好了

10.切的时候刀上抹点油防止粘刀

11.哈拉，简单又美味

家庭版烧麦

食材明细：

主料：：饺子皮300g，猪肉200g，胡萝卜100g，鸡腿菇50g，糯米500g，

辅料：：玉米油100g，盐少许，鸡精少许，十三香少许，自然鲜少许，

家庭版烧麦的做法步骤：

1.猪肉200克剁成肉末。

2.胡萝卜100克切丁。

3.鸡腿菇50克切丁，（香菇也可以，我觉得鸡腿菇好切所以选择了鸡腿菇）。

4.锅加热倒玉米油加入肉末炒香。

5.依次倒入胡萝卜、鸡腿菇吵熟关火！倒入糯米饭搅拌均匀出锅（我忘记拍糯米饭的步骤了）。

6.饺子皮放在心里加入炒好的糯米饭，用虎口慢慢向上收！包好以后放入蒸锅蒸十分钟就可以了。

小贴士：

配料可以按自己的口味添加不同的食材。

家庭版毛血旺

食材明细：

主料：：熟毛肚100克，熟牛板筋150克，鸭血一盒，香菇3朵，肥羊粉一袋，黄豆芽一把，午餐肉半盒，

辅料：：四川毛血旺调料半袋，葱适量，姜适量，

家庭版毛血旺的做法步骤：

1.1毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。

2.2烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

3.3香菇切片。

4.4午餐肉切成片。

5.5毛肚片成大薄片。

6.6板筋切成条状。

7.7起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。

8.8放入毛血旺调料炒香。

9.9加入适量的水烧开。

10.10放入肥羊粉炖三分钟左右。

11.11放入香菇午餐肉炖煮。

12.12放入毛肚和板筋。

13.13最后放入鸭血煮两分钟。

14.14调料包里的辣椒炸酥。

15.15豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。

16.16浇上辣椒。

家庭版肉粽

食材明细：

主料：：糯米适量，五花肉适量，

辅料：：生抽适量，味精适量，五香粉适量，盐适量，老抽适量，

家庭版肉粽的做法步骤：

1.糯米洗干净泡半天（我泡了一个晚上 ，大概7个小时）。

2.五花肉切成块 ➕生抽 老抽 盐 味精 五香粉拌匀腌制（和糯米时间一样）不用刻意等，睡一觉醒来就可以包粽子了。

3.糯米➕少量生抽老抽调色入味。

4.放糯米一半➕五花肉。

5.再加糯米盖住肉。

6.多余的粽叶盖住米，剩余的叶包裹整个粽子。

7.完成✅虽然不好看 但是很简单。

8.开始煮喽。

小贴士：

糯米里可以多加一点点老抽，那样出来的粽子颜色会更漂亮

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