不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的紫菜虾皮肉饺，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：猪肉末300克，
辅料：：紫菜2片，虾皮半碗，饺子皮适量，葱2棵，姜2片，鸡蛋1个，
配料：：生抽2棵，耗油半勺，香油1勺，盐半勺，
紫菜虾皮肉饺的做法步骤：
1.葱切花，姜切碎。鸡蛋、耗油、姜、葱、香油、盐、生抽、盐加入猪肉末中充分搅拌。
2.虾皮清水浸泡洗净。
3.虾皮加入猪肉馅中充分搅拌。
4.紫菜剪碎加入肉末中充分搅拌。【我是戴上手套捏的，觉能更好的均匀入味】
5.馅拌好了，开始包咯。
6.包啊包，终于包好咯。瞧，馅很饱哈。O(∩_∩)O~
7.开始煮饺子了，锅里水烧开加少量盐。加饺子，大火煮开加少量冷水反复3次。
8.加洗净的油菜心煮开即可。【我家吃饺子喜欢加蔬菜吃的】
9.装盘开吃咯，馅很鲜啊。好吃O(∩_∩)O~
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冬瓜虾皮肉馄饨
食材明细：
主料：：冬瓜500g，肉末200g，虾皮100g，馄饨皮500g，
辅料：：盐适量，黄酒适量，姜适量，葱适量，
冬瓜虾皮肉馄饨的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽洗净切小丁放入盆中
2.再放入肉末
3.然后放入洗净的虾皮
4.放入盐、黄酒、姜和葱搅拌均匀
5.取一馄饨皮放上冬瓜虾皮肉馅
6.包成元宝将
7.锅中放水煮开，放入馄饨煮
8.煮至馄饨上浮即可
9.成品图。
紫菜虾皮馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，紫菜适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒面适量，
紫菜虾皮馄饨的做法步骤：
1.虾皮、胡椒面、盐、紫菜
2.包好的馄饨
3.冲适量开水
4.水开煮馄饨
5.煮好盛在碗里
紫菜虾皮饼
食材明细：
主料：：面粉适量，紫菜适量，虾皮适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，香葱适量，
紫菜虾皮饼的做法步骤：
1.食材：鸡蛋 紫菜 虾皮 面粉 植物油 香葱 盐
2.把紫菜用凉水泡软洗净
3.切末
4.香葱洗净切末，虾皮洗净
5.把鸡蛋打散，加虾皮
6.加面粉
7.加香葱末
8.加紫菜水盐植物油，一起拌均匀成厚面糊
9.平底锅就加热，加少许的植物油，晃均匀，用勺子舀面糊，晃动平底锅使面糊均匀
10.小火煎到一面发硬，翻面继续煎，煎到两面黄色即可
小贴士：
面糊里加几滴植物油，可以面糊光滑，好翻面，不粘锅
煎黄色以后，可以用刷子刷上一次薄薄的植物油，再煎口感好
紫菜虾皮汤
食材明细：
紫菜(干)10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克
紫菜虾皮汤的做法步骤：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾皮紫菜蛋汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾皮10克，紫菜10克，
辅料：：香菜50克，盐适量，葱末适量，
虾皮紫菜蛋汤的做法步骤：
1.虾皮用温水洗净；紫菜撕碎放入碗中；鸡蛋磕入碗中打散；香菜择洗干净切成小段。
2.将油放入锅内，热后放入葱末略煸。
3.加入水，放入虾皮，用微火煮片刻。
4.加入盐、香菜和鸡蛋液；待鸡蛋液起花于汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小碗内即可。
小贴士：
如果注重好看，可以只加入一个鸡蛋的大半蛋液。
番茄虾皮肉丸的做法
今天分享一道家常快手菜——番茄肉丸汤。番茄微酸的口感搭配肉丸的鲜香，配上一小碗米饭，绝对可以让全家人大饱一顿。用番茄烧汤可以鲜美无比，也可以淡而无味，关键是做好汤底。去皮切碎的番茄在锅中翻炒成酱，呈现出鲜红的色泽，这样的汤底配上肉丸，能不吸引人么？
材料：
番茄2个，虾皮10g，前腿肉200g，鸡蛋1个，玉米淀粉4g，生姜1片，生抽2g，盐1g，
番茄虾皮肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮泡一泡水。
步骤2，西红柿底部划十字，开水里泡一下好去皮。
步骤3，撕开外皮。
步骤4，尽量切小块，炒的时候更容易出汁儿。
步骤5，前腿肉剁成肉糜。
步骤6，把泡软的虾皮剁碎。加一点虾皮，可以提提鲜味，不加也可以。
步骤7，生姜切末。生姜末可以去除肉的腥味。如果不加生姜，前腿肉就要先用姜葱水腌制一下，去腥味。
步骤8，把肉糜、虾皮、姜末倒入搅拌碗中，打入一个鸡蛋。
步骤9，加入玉米淀粉和生抽。如果给大一些的宝宝吃，或者不加虾皮的话，这里可以调入一点点盐。
步骤10，拌匀。
步骤11，热锅少油，加入番茄丁翻炒。
步骤12，边炒一边用锅铲压拌，炒至番茄出汁。
步骤13，加入适量清水，水开后转中火。
步骤14，用手取适量肉糜，从虎口处挤出丸子。如果不想脏了手，也可以用勺子挖。
步骤15，水烧开后继续煮约6分钟，丸子熟透浮起即可。出锅前可以加一点点盐调味，撒上葱花。
步骤16，开吃~
土豆虾皮肉卷的做法
口感细腻的蒸肉饼，相信无论大人孩子都喜欢吃。今天分享的这道有着黄金外皮的美食，用细腻柔软的土豆来搭配前腿肉，可以给肉质带来更加香嫩的口感，蒸好的肉饼不仅柔软不柴，而且吃着一点都不腻。再搭配上虾皮、葱花等食材，即使不加盐，宝宝也能吃得分外开心~
材料：
前腿肉150g，土豆1个，鸡蛋3个，玉米淀粉10g，虾皮8g，生抽2g，小葱1根，植物油适量，
土豆虾皮肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮提前用清水泡软。
步骤2，土豆去皮切小块。
步骤3，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
步骤4，前腿肉洗净切小片。
步骤5，细细剁碎。
步骤6，蒸熟的土豆趁热捣泥。
步骤7，倒入肉馅中，加入虾皮、葱花、淀粉和生抽。因为加了虾皮和调料的缘故，这里我就没有额外加盐了。如果大孩子或者大人吃，可以根据年龄和口味适当加盐。
步骤8，用手充分拌匀。
步骤9，搅拌碗里打入3个鸡蛋，充分打散。
步骤10，热锅，锅底均匀刷上薄油。
步骤11，摊入鸡蛋液后，开小火。可以握住锅柄轻轻晃动，尽量让蛋液铺平底部。蛋液请根据锅底大小调整用量。
步骤12，小火煎至蛋液完全凝固，盛起备用。
步骤13，将肉馅填入。
步骤14，用小勺将肉饼压成方形。
步骤15，把蛋皮四面包起。包的时候要稍稍按压紧实，蒸出来的肉饼才不会和蛋皮分离得太厉害。
步骤16，收口朝下放入蒸锅。
步骤17，大火烧开后，转中火继续蒸30分钟。
步骤18，关火，等水蒸气回落后揭盖，切成小块就可以开吃咯~
感谢您阅读“97美食网”的《紫菜虾皮肉饺》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
