任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了骨汤虾仁鸡肉小馄饨。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：猪肉糜适量，虾仁适量，鸡胸肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，榨菜适量，紫菜适量，鸡蛋适量，猪骨适量，葱适量，馄饨皮适量，
骨汤虾仁鸡肉小馄饨的做法步骤：
1.虾洗净剔虾线切段，鸡胸肉猪肉剁碎
2.加盐，鸡蛋，生抽，葱姜末，五香粉搅拌匀
3.大骨加葱姜煮出馄饨底汤
4.碗底放生抽盐，紫菜榨菜，鸡蛋摊皮切丝，骨汤煮好馄饨后放碗里加红油就可以吃了
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荠菜虾仁小馄饨
荠菜为十字花科植物，北方也叫白花菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
荠菜虾仁小馄饨
材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、小馄饨皮
辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚
荠菜虾仁小馄饨的做法
1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。
2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。
3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。
5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。
6、将汤碗中放入盐、味素、蛋皮、虾皮、紫菜、葱花、香油。
7、坐锅点火注入水烧沸下入包好的小馄饨。
8、等到小馄饨在沸水中都浮上来即可出锅装汤碗中。
今日立冬，北方流行立冬日吃饺子的习俗，那么立冬日来碗热腾腾滴小馄饨也是相当不错的哦。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
鲜肉虾仁小馄饨
食材明细：
主料：：自制馄炖皮适量，猪后腿肉适量，鲜虾仁适量，鸡蛋2个，
辅料：：韭菜几颗，蚝油少许，味极鲜酱油少许，花生油少许，香油少许，盐适量，五香粉少许，紫菜少许，姜末适量，
鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：
1.肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。
2.加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。
3.然后加入少量花生油香油拌匀。放冰箱冷藏。
4.接着处理虾仁，鲜虾仁加适量的盐、少量油，干淀粉抓匀，然后自来水下冲洗直到透明为止，再次加入适量盐、油、少许料酒、干淀粉抓匀腌制。
5.都准备好了，开包。
6.取一面皮，放上适量肉馅，再放个虾仁,包成你喜欢的样子。
7.包好的馄炖。
8.锅烧开水，放入馄炖煮熟。取一碗，加入适量盐，少许鸡精，紫菜，葱花末或者香菜（香菜最好），倒入馄炖汤拌匀，加入馄炖，点少许香油。一碗鲜鲜的小馄炖完成了。
小贴士：
虾仁大的话可以分成几块，韭菜开始没有，后来包才放的，少放几颗，更好吃，馄炖皮是自己压的，感觉还是自己做的好吃。
大骨汤馄饨
食材明细：
主料：：瘦肉200克，菠菜5个，西红柿1个，大骨汤500克，
辅料：：葱1/2个，姜1/3个，香葱2个，小虾米3克，
大骨汤馄饨的做法步骤：
1.先和面，面和的硬点，揉到光滑后用保鲜膜包上醒着！
2.纯瘦肉加葱姜剁碎！加一点盐，一点鸡精拌匀！
3.面醒了差不多10分钟，擀成薄皮！切成差不多大小！
4.开始包馄饨了，第一次包馄饨，样子不太好！
5.准备菠菜，西红柿，香葱切好备用！
6.用提前炖好的大骨汤煮馄饨，快熟时放入菠菜和西红柿继续煮一会就好！
7.盛入碗中加一点香葱，一点小虾米！滴2滴香油！美味又营养的大骨汤馄饨就做好了，有么有流口水呢！
酸辣鸡肉馄饨汤
食材明细：
主料：：鸡胸肉4块，培根4条，
辅料：：洋葱切丁0.5个，黑胡椒粉1勺，白胡椒1勺，蒜粉1勺，盐1匙，姜丝0.5勺，
酸辣鸡肉馄饨汤的做法步骤：
1.鸡肉切块
2.培根切段（加培根能让肉馅的口感滑嫩）
3.洋葱粒、姜丝、胡椒粉、盐、蒜粉全部放进搅拌机。
4.搅馅
5.搅好的鸡肉馅
6.一小半勺馅 （肉太多了不好吃）
7.馄饨皮四边粘少许水，底部向上对折馄饨皮至三分之一的部分
8.上部分三分之一向下折回来。一定要封好。然后左右两头向中间位置折紧
9.做好的馄饨隔空隙放好，然放入冷藏十分钟冻一下。等硬了后就可以装袋冷藏以后想吃就可以拿出来煮：）
10.汤料：盐、鸡精、朝天椒粉、酸菜、葱末、镇江陈醋半勺、老抽半勺、白胡椒粉1/4勺 放入汤碗。然后锅里烧红两小勺油后淋到汤碗里的底料上。然后烧开水做汤，馄饨煮十分钟，过程中加两次凉水。
虾仁小馄饨的做法
最近我家宝贝肠胃不好，不能吃花哨的，所以今天我想为了宝贝的营养能跟上，又不至于给她的肠胃带来压力的食物，便有了今天要做的这个食物，带着妈咪浓浓爱意的食物！过程没有拍照，因为宝贝在睡午觉，妈咪想赶着做好，她一醒就可以吃到暖暖的小馄饨，所以过程我没去拍过，下面过程步骤我会写清楚。
材料：
基围虾（活的）150克，小馄饨皮50张，金针菇10克，胡萝卜10克，姜四片，葱三棵，黄酒50克，白酒三滴，生粉一小匙，胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，糖少许，蔬之鲜（或鸡精）少许，猪油少许，，
虾仁小馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，把活虾用手拧去头，剥出虾仁剔除虾线。
步骤2，把处理好的虾仁洗净，沥干水，放入容器，放入三片姜，一棵葱的葱段，倒入50克黄酒搁置10分钟。
步骤3，腌制虾仁的空闲时间，我们来准备材料，把剩余的姜剁成碎末，剩余的葱切葱花，金针菇洗净沥干切碎末，胡萝卜洗净去皮切末，一切材料准备工作做好。
步骤4，把虾仁里面的姜片，葱段拿丢掉，把里面腌制的黄酒倒干净，拿出虾仁，用刀背剁碎虾仁，放回容器里，放入两滴白酒，放少许生抽，放少许盐，盐一小匙，（具体盐量按自己吃的口味轻重自己把握）、少许糖，少许胡椒粉，半小匙生粉，少许麻油，抓捏均匀，搁置5分钟。
步骤5，在搁置虾仁腌制的5分钟里，我们开始烧开水，在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。
步骤6，底汤碗里放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖，生抽，猪油，放在旁边待用，（后面水烧好留开水，在煮小馄饨的时候倒入开水冲开即可）
步骤7，虾仁腌制好，放入金针菇末、胡萝卜末，拌匀就可以开始包了。
步骤8，包小馄饨应该不用太讲究，皮子放在指腹，另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以，把馅放在皮子中间，拿皮子的手向内窝起，抓捏即可
步骤9，这是我包的多馅的小馄饨，按大馄饨的方法包的，皮子放在指腹，大头向指尖，放入馅对折，然后把上面多出来的皮子往上折，再一只手捏一边的皮角，拉向中间一上一下交叉捏合。
步骤10，包小馄饨很快，所以包的时候就上过放水开始烧，水开倒适量开水冲调下底汤，放入小馄饨煮2分钟（看到皮子变色上翻基本就熟了）煮好捞出放入调好的底汤内就可以开吃啦，热呼呼的虾仁小馄饨超鲜美。
菠菜猪肉骨汤馄饨
食材明细：
主料：：菠菜350g，猪肉馅300g，汤骨1000g，面粉350g，蟹味菇适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，盐少许，十三香少许，香油适量，虾皮少许，醋适量，味极鲜适量，
菠菜猪肉骨汤馄饨的做法步骤：
1.汤骨过水加热去腥后，加入葱、姜、盐放入电压力锅继续炖
2.菠菜洗净剁碎，攥出汤，加入肉馅、盐、十三香、香油
3.沿一个方向搅拌
4.菠菜汁可用于和面
5.加入面粉、鸡蛋和面
6.和好的面醒一醒
7.将面均匀分成几小份，揉成圆形
8.擀成薄饼
9.用杯子口压出面皮
10.压好的面皮
11.包好的绿幽幽的馄饨
12.用电压力锅炖好的骨汤
13.舀出骨汤，加入洗净的蟹味菇
14.虾皮加入香醋、味极鲜（还加入用平底锅将鸡蛋烙成薄饼，切成丝和紫菜）调出汤汁
15.开锅后加入馄饨继续煮，直到馄饨鼓起来
16.最终完成的美餐
骨汤鲜肉海参馄饨
食材明细：
主料：：面粉400g，鸡胸肉350g，猪肉300g，刺身一只（80g），
辅料：：清水适量，
配料：：葱50g，姜10g，花生油30ml，五香粉3g，胡椒粉1g，美极鲜10ml，蚝油5ml，盐4g，
骨汤鲜肉海参馄饨的做法步骤：
1.将鸡胸肉剁成肉荣。
2.将猪肉剁成肉荣。
3.刺身切成小粒。
4.葱姜切成末。
5.将上面所有材料一起放入容器中加入剩余的调料。
6.顺着一个方向搅打上劲。
7.将面粉加入清水揉成面团，揉好后盖上湿龙布醒10分钟。
8.再取出揉至三光。
9.将和好面擀成面皮。（越薄越好）
10.切成馄饨皮。
11.包成馄饨。
12.入锅中煮熟，盛出，浇上大骨汤即可。
小贴士：
1，混沌皮要尽量擀的薄一些，这样包出来的馄饨味道好。
2，馅不要太咸。
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