食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的冬瓜虾皮肉馄饨，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：冬瓜500g，肉末200g，虾皮100g，馄饨皮500g，
辅料：：盐适量，黄酒适量，姜适量，葱适量，
冬瓜虾皮肉馄饨的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽洗净切小丁放入盆中
2.再放入肉末
3.然后放入洗净的虾皮
4.放入盐、黄酒、姜和葱搅拌均匀
5.取一馄饨皮放上冬瓜虾皮肉馅
6.包成元宝将
7.锅中放水煮开，放入馄饨煮
8.煮至馄饨上浮即可
9.成品图。
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紫菜虾皮馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，紫菜适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒面适量，
紫菜虾皮馄饨的做法步骤：
1.虾皮、胡椒面、盐、紫菜
2.包好的馄饨
3.冲适量开水
4.水开煮馄饨
5.煮好盛在碗里
猪肉虾皮馄饨
食材明细：
主料：：猪肉250g，虾皮50g，盐5g，
辅料：：葱一根，姜一块，香菜一颗，生抽一匙，醋一匙，辣椒油半匙，紫菜5g，十三香5g*，
猪肉虾皮馄饨的做法步骤：
1.葱姜剁碎
2.猪肉剁成肉泥，和葱姜合在一起。继续剁。
3.搅拌均匀
4.再放入虾皮
5.加入所备调味料，顺时针调均匀。
6.和好的面团静置十分钟。
7.静置好的面团
8.把面团杆成很薄很大的的面皮
9.一层层折叠
10.切成均匀的几等分
11.切好的每一个长条再依次重叠在一起后，再次切成大小合适的馄饨皮。
12.做好的馄饨皮。
13.把调好的馅，放在馄饨皮中间
14.对折一下，收口处捏一下。
15.做好的馄饨。
16.清洗好的紫菜和小葱，香菜。
17.锅中烧开水后下入做好的馄饨。加入紫菜和小葱，香菜，煮到馄饨飘起来，停火，装盘。
18.喜欢辣的调上一点辣椒油。
19.美味的馄饨做好了。
虾皮大馄饨
食材明细：
主料：：面粉适量，大虾适量，西红柿一个，韭黄少许，鸡蛋一个，芹菜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，
辅料：：素馅适量，盐少许，胡椒粉少许，芝麻油少许，调和油适量，
虾皮大馄饨的做法步骤：
1.大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。
2.虾肉放料理机
3.打成肉泥
4.适量面粉，放入虾肉泥
5.活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟
6.上面条机压成薄片，切成四方形
7.用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。
8.虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。
小贴士：
习惯性的包了素馅，若把虾肉泥放到馅里一部分，味道应该更好，下次吧
番茄虾皮肉丸的做法
今天分享一道家常快手菜——番茄肉丸汤。番茄微酸的口感搭配肉丸的鲜香，配上一小碗米饭，绝对可以让全家人大饱一顿。用番茄烧汤可以鲜美无比，也可以淡而无味，关键是做好汤底。去皮切碎的番茄在锅中翻炒成酱，呈现出鲜红的色泽，这样的汤底配上肉丸，能不吸引人么？
材料：
番茄2个，虾皮10g，前腿肉200g，鸡蛋1个，玉米淀粉4g，生姜1片，生抽2g，盐1g，
番茄虾皮肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮泡一泡水。
步骤2，西红柿底部划十字，开水里泡一下好去皮。
步骤3，撕开外皮。
步骤4，尽量切小块，炒的时候更容易出汁儿。
步骤5，前腿肉剁成肉糜。
步骤6，把泡软的虾皮剁碎。加一点虾皮，可以提提鲜味，不加也可以。
步骤7，生姜切末。生姜末可以去除肉的腥味。如果不加生姜，前腿肉就要先用姜葱水腌制一下，去腥味。
步骤8，把肉糜、虾皮、姜末倒入搅拌碗中，打入一个鸡蛋。
步骤9，加入玉米淀粉和生抽。如果给大一些的宝宝吃，或者不加虾皮的话，这里可以调入一点点盐。
步骤10，拌匀。
步骤11，热锅少油，加入番茄丁翻炒。
步骤12，边炒一边用锅铲压拌，炒至番茄出汁。
步骤13，加入适量清水，水开后转中火。
步骤14，用手取适量肉糜，从虎口处挤出丸子。如果不想脏了手，也可以用勺子挖。
步骤15，水烧开后继续煮约6分钟，丸子熟透浮起即可。出锅前可以加一点点盐调味，撒上葱花。
步骤16，开吃~
土豆虾皮肉卷的做法
口感细腻的蒸肉饼，相信无论大人孩子都喜欢吃。今天分享的这道有着黄金外皮的美食，用细腻柔软的土豆来搭配前腿肉，可以给肉质带来更加香嫩的口感，蒸好的肉饼不仅柔软不柴，而且吃着一点都不腻。再搭配上虾皮、葱花等食材，即使不加盐，宝宝也能吃得分外开心~
材料：
前腿肉150g，土豆1个，鸡蛋3个，玉米淀粉10g，虾皮8g，生抽2g，小葱1根，植物油适量，
土豆虾皮肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮提前用清水泡软。
步骤2，土豆去皮切小块。
步骤3，冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
步骤4，前腿肉洗净切小片。
步骤5，细细剁碎。
步骤6，蒸熟的土豆趁热捣泥。
步骤7，倒入肉馅中，加入虾皮、葱花、淀粉和生抽。因为加了虾皮和调料的缘故，这里我就没有额外加盐了。如果大孩子或者大人吃，可以根据年龄和口味适当加盐。
步骤8，用手充分拌匀。
步骤9，搅拌碗里打入3个鸡蛋，充分打散。
步骤10，热锅，锅底均匀刷上薄油。
步骤11，摊入鸡蛋液后，开小火。可以握住锅柄轻轻晃动，尽量让蛋液铺平底部。蛋液请根据锅底大小调整用量。
步骤12，小火煎至蛋液完全凝固，盛起备用。
步骤13，将肉馅填入。
步骤14，用小勺将肉饼压成方形。
步骤15，把蛋皮四面包起。包的时候要稍稍按压紧实，蒸出来的肉饼才不会和蛋皮分离得太厉害。
步骤16，收口朝下放入蒸锅。
步骤17，大火烧开后，转中火继续蒸30分钟。
步骤18，关火，等水蒸气回落后揭盖，切成小块就可以开吃咯~
冬瓜粉皮肉丸汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，肉丸适量，
辅料：：粉皮半张，胡萝卜适量，香菇两朵，
配料：：麻油少许，黑胡椒粉少许，小葱少许，生姜少许，
冬瓜粉皮肉丸汤的做法步骤：
1.冬瓜胡萝卜去皮切片，粉皮切条，香菇洗净。
2.牛肉丸解冻待用。
3.锅中坐水放生姜烧开。
4.水开下入牛肉丸,冬瓜等配料（除粉皮外），炖二十分钟。
5.最后放入粉皮烫至透明，加入适量食盐。
小贴士：
黑胡椒粉和香葱等调料直接放入碗中，待汤羹倒入碗中即有香葱和麻油的香味扑鼻而来，这种感觉你懂的哦。
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