紫菜鸡蛋卷

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“紫菜鸡蛋卷”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，肉泥200克，

辅料：：胡萝卜半根，小葱少许，紫菜4张，

紫菜鸡蛋卷的做法步骤：

1.所有材料。

2.鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。

3.平底锅刷油。

4.倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。

5.......

6.拌好的肉泥平铺在蛋饼上。

7.上面铺上紫菜，再来一层肉泥。

8.然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。

9.20分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。

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紫菜鸡蛋卷的做法

非常简单的美味。

材料：

紫菜，鸡蛋，肉，虾仁，

紫菜鸡蛋卷的做法的做法步骤：

步骤1，先把虾仁和肉洗净，剁成肉糜，加盐，味精，葱，少量的料酒。

步骤2，鸡蛋打散，在平底锅中均匀地做蛋皮（厚度1-2毫米），做完后放在一旁待凉。

步骤3，按照次序把整张的蛋皮，紫菜铺好，把事先做好的肉糜铺在上面，最后像卷寿司一样的卷起来。

步骤4，所有的卷好后，隔水蒸。

步骤5，出锅待凉透后，切块装盘。

紫菜蛋卷

食材明细：

紫菜8张，猪瘦肉馅1000克，鸡蛋12个，韭菜100克，盐15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大葱25克，生姜25克，胡椒面5克，水淀粉30克，辣大酱20克。

紫菜蛋卷的做法步骤：

1、韭菜摘洗干净，切末；大葱、生姜去皮，洗净，均切成末，待用；

2、将猪肉馅放入瓷盆内，放10克盐，3个鸡蛋，20克水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、韭菜末、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，待用；

3、再将余下的9个鸡蛋，打入瓷盆内，加入5克盐、10克水淀粉，搅拌均匀后，待用；

4、把铁锅净后，烧热，热的程度地热而不烫，擦少许油，烧热，抹掉油，试好热度，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成8张圆形蛋皮，平放在净案板上；

5、把搅拌均匀后的猪肉韭菜馅，放在蛋皮上抹平，上面再放一张紫菜，然后遭到放一层猪肉韭菜馅抹平；

6、将两侧向里折一个小边，再从两头向中部卷起，至中部合拢，用净纱布扎好，依次将所有肉馅制成8个蛋卷；

7、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳；

8、把蒸熟的紫菜蛋卷，用平面的重物压在上面，压平后，去掉纱布包；

9、食用时，将紫菜韭菜蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食，即可。

【韩式】鸡蛋卷紫菜饭

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：紫菜适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，香肠适量，菠菜适量，腌萝卜适量，

配料：：盐适量，芝麻油适量，

【韩式】鸡蛋卷紫菜饭的做法步骤：

1.把放入里面的材料切丝或切条。胡萝卜用油炒软，黄瓜加盐腌一小会r

2.菠菜要焯一下，挤出多余水分。然后用盐和芝麻油拌一下

3.饭做好后，加入盐和芝麻油，搅拌均匀

4.在紫菜上铺好饭，在把喜欢的材料放好。就可以卷了

5.把鸡蛋打散。最好用滤网滤一次，这样煎起来更好

6.小火，把鸡蛋摊的薄一点。在鸡蛋半熟的时候放紫菜卷，小心的卷起来~

7.最后！切好，摆盘，食用
O(∩_∩)O~

小贴士：

做紫菜饭的时候有些没有的材料可以不放，也可以适当添加自己喜欢的~~~

在紫菜上铺饭的时候，饭要铺得均匀一点，薄一点

最重要！！！在卷紫菜饭的时候一定要卷的紧一点，不然切的时候会散掉的。

没有竹席的话可以直接用手包哦~

鱼胶紫菜蛋卷

食材明细：

主料：：蛋2只，紫菜1块，鱼茸适量，

辅料：：葱白茸少许，姜茸少许，盐适量，木茨粉少许，胡椒粉少许，油少许，面粉少许，

鱼胶紫菜蛋卷的做法步骤：

1.把鱼搞净，去骨，把肉用刀背剁松，取肉。

2.蛋加盐，面粉，少许水调匀，煎成薄饼。

3.鱼胶调好味，抹在蛋饼上面，再放入紫菜。

4.放好紫菜后卷起，放入锅内蒸熟。

5.蒸熟后，把蛋卷压扁放凉切块，放入锅中煎。

6.起锅装盘。

紫菜鸡蛋

换种新吃法

使出洪荒之力买到了紫甘蓝做起来

亮丽的色彩相当的吸引

从此让你爱上紫包滑蛋

做法相当的简单，喜欢的亲做起来吧！

紫菜鸡蛋的搭配色彩超级鲜艳吃腻了炒滑蛋

材料：紫甘蓝半个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生菜4片

紫菜鸡蛋的做法

1、这些材料，已经可以炒一大碟啦，不用担心不够吃的哦！做起来~啦！先将紫甘蓝冲洗干净，切成丝条的样子

2、鸡蛋打散，加入盐适量拌匀，按自己的口味加小许盐哦

3、油锅烧热

4、倒入菜丝翻炒均匀，再加入盐炒熟为止

5、生菜切掉根部后摆入盘中，这个不摆也可以的，但是为了更高的颜值，我就摆上了哈！

6、铺入炒熟的紫甘蓝

7、鸡蛋也入锅炒熟炒成碎，呜呜，顾着拍照一下子鸡蛋就老了，原谅我吧

8、炒熟后铺在菜上就可以啦，是不是很高颜值呢？

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

丸子小肠紫菜蛋卷蛋

食材明细：

主料：：小肠适量，丸子适量，紫菜适量，蛋卷适量，

辅料：：盐适量，香葱适量，胡椒粉适量，调味鲜适量，

丸子小肠紫菜蛋卷蛋的做法步骤：

1.蛋卷，紫菜

2.蛋卷切片

3.丸子，小肠

4.小肠先炖烂

5.放进丸子

6.放进蛋卷

7.放盐再煮五分钟

8.放进紫菜

9.再次烧开

10.撒上胡椒粉，调味鲜，香葱

11.出锅

紫菜芝麻蛋卷 15+

食材明细：

主料：：低筋粉22g，紫菜1g，鸡蛋1个，熟黑芝麻3g，

辅料：：清水适量，

紫菜芝麻蛋卷 15+的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.紫菜用刀切碎。

3.鸡蛋液中加入低筋面粉。

4.搅拌到无面疙瘩的细腻状态。

5.再把熟黑芝麻和切碎的紫菜碎倒进蛋糊里。

6.根据蛋糊的浓稠度加入少量的清水。清水加入蛋糊调拌之后的浓度如图，流动性很强。加水的量根据面糊的状态来加哦，每种面粉的吸水性不同，所以加的水量也会 不一样。

7.先不开火，把面糊倒进锅里，用勺子把面糊均匀的平铺在锅里。

8.小火慢煎到紫菜蛋饼凝固，慢慢从边缘卷起来。

9.美味鸡蛋饼秒变 [补铁] 大餐的紫菜芝麻蛋卷就做好了。

小贴士：

海藻类的食物富含丰富的海藻多糖、矿物质、膳食纤维，并且海藻类能在自己体内合成多不饱和脂肪酸DHA、EPA、DPA，利于宝宝的大脑发育。

蕾丝鸡蛋卷

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉140克，牛奶60克，

辅料：：青菜适量，

蕾丝鸡蛋卷的做法步骤：

1.准备好食材：我做了两种颜色，一种颜色是用青菜汁做成的，还有一种是原味，青菜汁版的蕾丝蛋卷：低筋面粉 70克，鸡蛋一个，青菜适量；原味版：牛奶 60克，低筋面粉70克，鸡蛋一个；

2.青菜切小段，放入料理机中；

3.打碎；

4.用滤网过滤60克青菜汁备用；

5.将低筋面粉筛入菜汁里；

6.再打入一个鸡蛋；

7.搅拌成无颗粒的鸡蛋糊；

8.又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊；（步骤和青菜汁一样的）

9.将蛋糊装入裱花袋中；

10.裱花袋口剪一个很小的孔，不要剪得太大了，会影响蕾丝的效果；不粘锅全程开小火，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈；

11.挤入蛋糊速度要稍微快一点；

12.一面定型后，再翻面，煎至微脆，就可以在锅中卷起来，小心烫到手哦。

13.做出来的蛋卷，可以淋上自己喜欢的酱汁。

小贴士：

1.挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。
2.一定要全程开小火，慢慢烘烤；

手工鸡蛋卷

食材明细：

主料：：低筋面粉130g，盐2g，细砂糖95g，蛋黄液2个，全蛋液3个，黄油140g，

辅料：：黑芝麻少许，

手工鸡蛋卷的做法步骤：

1.将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。

2.接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。

3.黄油隔水融化。

4.稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。

5.筛入低粉，拌匀。

6.撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。没有芝麻可以忽略这步。

7.蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可，挖一小勺面糊到蛋卷模中间。

8.放入面糊后，迅速盖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟。

9.最后用筷子迅速卷起，卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压即可。

10.冷却后打包，密封保存，脆脆的哦！

小贴士：

每一次煎蛋卷切忌别勺太多面糊，不然会溢出，边界会不脆。

香椿鸡蛋卷

食材明细：

主料：：香椿一小把，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，

香椿鸡蛋卷的做法步骤：

1.香椿焯水备用。

2.香椿切碎加入鸡蛋。

3.加入30克左右面粉加入适量清水盐调成糊状。

4.平底锅中倒入少许油倒入鸡蛋糊。

5.翻面煎另一面。

6.切火腿片煎一下。

7.铺在鸡蛋饼上卷起切块即可。

8.成品。

感谢您阅读“97美食网”的《紫菜鸡蛋卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！