冬天,很多人畏寒、气短、食欲不振,此时适量地补充一些富含营养的食物,可以有效地从根本上解决怕冷的问题。鹅肉性平,是怕冷的人的首选。因为鹅肉蛋白质含量虽然比鸡肉、牛肉、猪肉都要高,而脂肪和胆固醇的含量却很低,而且易于消化。配上去油腻的冬瓜,很不错滴!
做法:
温馨小贴士:鹅肉对提高免疫力以及御寒的能力,治疗和预防感冒、咳嗽等冬季常见病有很好的效果,尤其适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。
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为你介绍12种蔬菜,都是人们生活中常用,富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。
大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。
海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。
食材明细:
主料::鹅1只,土豆2个,大白菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::大酱适量,八角适量,糖适量,生抽适量,盐适量,花椒粉适量,
家常炖大鹅的做法步骤:
1.将鹅处理干净,炖成块。
2.葱姜蒜切好。
3.土豆去皮洗净切成块。
4.白菜洗净撕成块。
5.热锅凉油,放入葱姜蒜煸香。
6.放入鹅肉块翻炒。
7.炒至变色。
8.放入土豆和白菜。
9.放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后,加入开水没过食材,将调料翻炒均匀后,盖上锅盖。
10.大火烧开后,改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。
11.盛出即可。
小贴士:
还可以加入茄子 豆腐 粉条 等都特别好吃。我家的锅太小了,放不下那么多。
材料:
整鹅,大料:八角,桂皮,桂叶,花椒…,葱花,姜,酒,酱油,鸡精,菜籽油,白糖,盐,,
炖鹅的做法的做法步骤:
步骤1,这是成品
食材明细:
主料::鹅半只,山药1根,
辅料::葱1块,姜1块,老抽1勺,干辣椒2个(也可不放),花椒1克,盐少许,花生油少许,
山药炖大鹅的做法步骤:
1.大鹅洗净,剁成小块,用水焯过。
2.山药去皮,切块。
3.锅里放入花生油。
4.放入葱,姜,花椒,大料爆香,放入焯过水的大鹅煸炒。
5.加入老抽煸炒。
6.放入适量的水小火炖大约1小时,放入山药块炖熟,放盐调味。
7.装盘出锅。
8.香糯好吃。
小贴士:
1,自家养的要小火慢炖才会好吃入味。
2,辣椒也可以不放。
食材明细:
主料::咸鹅半只,
辅料::姜几片,葱末少量,豆腐一块,八角2个,料酒2大勺,盐适量,水半锅,
咸鹅炖豆腐的做法步骤:
3.重新装锅,加入多多的冷水,放入葱段姜片烧开。
4.还会有少许浮沫,撇干净。加入几勺料酒,大火煮开后换小火慢慢炖1个小时。一般烧之前浸2小时,现在是不需要加盐的,这样咸淡正好,如果浸泡时间很长,比如隔夜就浸了,现在有可能会偏淡就要适量加一点了,自己把握吧。
5.炖足至少一个小时,把豆腐(个人喜欢嫩豆腐)切块放进去炖10分钟。
6.撒葱花和鸡精,出锅喽~
食材明细:
主料::排骨1000克,干海带100克,苦藠100克,
辅料::生姜适量,大葱适量,盐适量,干花椒粒适量,
苦藠海带排骨汤的做法步骤:
1.苦藠去皮洗净,海带丝泡发
2.排骨焯水,冲洗干净
3.煲内入加入适量的水,下入焯水后的排骨,生姜片
4.下如干花椒和大葱段,放入海带丝
5.大火烧开后撇去浮末
6.烧开后加上盖,转小火煲1小时
7.1小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂
小贴士:
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.排骨要焯水,汤色才清亮
感谢您阅读“97美食网”的《苦芥海带炖鹅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海带炖排骨专题,希望您能喜欢!