家常炖大鹅

食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的家常炖大鹅，仅供参考，希望能为你提供参考！

食材明细：

主料：：鹅1只，土豆2个，大白菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：大酱适量，八角适量，糖适量，生抽适量，盐适量，花椒粉适量，

家常炖大鹅的做法步骤：

1.将鹅处理干净，炖成块。

2.葱姜蒜切好。

3.土豆去皮洗净切成块。

4.白菜洗净撕成块。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

6.放入鹅肉块翻炒。

7.炒至变色。

8.放入土豆和白菜。

9.放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。

10.大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。

11.盛出即可。

小贴士：

还可以加入茄子 豆腐 粉条 等都特别好吃。我家的锅太小了，放不下那么多。

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山药炖大鹅

食材明细：

主料：：鹅半只，山药1根，

辅料：：葱1块，姜1块，老抽1勺，干辣椒2个（也可不放），花椒1克，盐少许，花生油少许，

山药炖大鹅的做法步骤：

1.大鹅洗净，剁成小块，用水焯过。

2.山药去皮，切块。

3.锅里放入花生油。

4.放入葱，姜，花椒，大料爆香，放入焯过水的大鹅煸炒。

5.加入老抽煸炒。

6.放入适量的水小火炖大约1小时，放入山药块炖熟，放盐调味。

7.装盘出锅。

8.香糯好吃。

小贴士：

1，自家养的要小火慢炖才会好吃入味。
2，辣椒也可以不放。

大鹅炖土豆(1)

食材明细：

主料：：鹅肉1/3个，

辅料：：土豆2个，葱半颗，八角一个，姜3片，盐2勺，料酒半勺，生抽1勺，花椒粒3个，香叶2片，

大鹅炖土豆的做法步骤：

1.鹅肉剁小块。

2.焯水。

3.用水冲干净后控水。

4.锅中油烧热，下入姜葱炒出香味。

5.下入鹅肉煸炒。

6.加入料酒、生抽、花椒粒、八角炒香。

7.添水，加盐，倒入高压锅，上汽后炖20分钟。

8.开锅，倒入土豆，上汽2分钟后关火。

9.炖好。

10.装盘。

11.装盘。

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