食材明细:
凤爪适量,咸肉适量,料酒适量,盐适量,辣椒适量,葱姜适量
咸肉蒸凤爪的做法步骤:
第1步食材凤爪,咸肉。凤爪放滚水焯一下捞起。
第2步咸肉放滚水焯一下捞起。先把焯好的凤爪排放好再上面铺好咸肉加料酒葱姜辣椒盐。
第3步炉子开大火,蒸锅蒸一小时。平时多买点洗净放在冰箱冷冻,要吃拿出来无须鲜冻就可以烧出美味佳肴。
食材明细:
白菜适量,粉丝适量,明虾干适量,咸肉适量,姜片适量
虾干白菜粉丝煲的做法步骤:
第1步白菜洗净后将菜叶和菜帮分别切成方形,咸肉洗净后切片,虾干冲洗干净;粉丝用冷水泡发后冲洗干净;
第2步锅烧热后加入植物油烧热,下姜片煸香,下白菜帮煸炒几下;
第3步将煸炒后的白菜帮放入汤锅,加入咸肉片,加入适量高汤或清水;大火烧开后转小火煮10分钟,加入虾干再煮10分钟;
第4步放入白菜叶和粉丝,大火煮开后2分钟即可。因咸肉较咸,可酌情放盐,我没放盐也足够咸了。
食材明细:
猪肉250克,榨菜100克,虾干适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,清水适量
榨菜虾干蒸猪肉的做法步骤:
1.榨菜用清水略洗后沥干水分;虾干洗净。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、榨菜、虾干、生油腌制2小时。
3.加入少许清水,搅拌均匀。
4.隔水蒸7分钟即可。
食材明细:
咸肉200克,春笋100克,葱丝适量,红椒丝各适量。适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,糖适量,姜片各适量。适量
咸肉蒸春笋的做法步骤:
1.咸肉洗净,切片待用;春笋切片,焯水待用。
2.笋片放入盘底,把咸肉整齐地排在笋片上,放上调料,撒上葱丝、红椒丝,入笼蒸20分钟即可。
小贴士:
春笋焯水时间要长一点。
食材明细:
食材:冬瓜400g,咸肉100g,香葱1棵,老姜2片,调料:芝麻香油2茶匙(10ml),白砂糖1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml)
冬瓜蒸咸肉的做法步骤:
冬瓜去皮,切成5cm长,2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。香葱切斜片,老姜切丝备用。
将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好,在盘中铺平,再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。
大火烧开蒸锅中的水,放入装有冬瓜的盘子,加盖蒸15分钟,取出后淋上芝麻香油即可。
食材明细:
上海咸肉300克,南瓜300克,青红尖椒丝、葱丝、香菜段、豉油汁、花生油、味精、料酒各适量。
南瓜蒸咸肉的做法步骤:
1、将南瓜去皮切成厚片,码入盘中,咸肉切片,摆放在南瓜上面。
2、将摆好的咸肉、南瓜,加入味精、料酒,放入蒸笼蒸30分钟,撒上青红尖椒丝、葱丝、香菜段。
3、锅中加油烧至八成热,浇在蒸好的南瓜、咸肉上,最后淋上豉油汁即可。
菜品
小贴士:
特点
口味独特,营养丰富,软烂好吸收。
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