水晶白菜雪梨羹

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的水晶白菜雪梨羹，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：白菜50g，雪梨50g，莲藕50g，柠檬1个，

辅料：：糖桂花适量，生粉适量，玫瑰花适量，

水晶白菜雪梨羹的做法步骤：

1.准备食材：白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花

2.白菜洗净，取梗切丁

3.雪梨去皮，切丁

4.鲜藕去皮，切藕丁

5.柠檬取汁，备用

6.将藕丁入沸水中焯烫

7.把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁，一起加柠檬汁浸泡入味

8.干玫瑰花清水浸泡

9.浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，备用

10.生粉用清水稀释

11.锅中放适量的清水，烧开

12.倒入稀释过的生粉，搅拌均匀

13.放入适量的糖桂花搅匀

14.把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中

15.再次烧开

16.关火，盛入玻璃碗中，撒上玫瑰花瓣

小贴士：

1、做这道甜品的时候，不要用铁锅，会影响成品色泽
2、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透
3、藕丁要事先焯烫一下

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雪梨枇杷羹

食材明细：

主料：：枇杷100g，雪梨100g，藕粉一小袋，

辅料：：蜂蜜稍许，

雪梨枇杷羹的做法步骤：

1.准备材料

2.雪梨枇杷去核切块，加入清水

3.藕粉用凉水泄开

4.枇杷雪梨煮软后，边搅拌边倒入藕粉，直到汤汁收缩变浓稠即可关火

5.枇杷雪梨羹晾凉后，加入蜂蜜调味即可

小贴士：

如果不赶时间的话，其实可以用银耳熬煮，将银耳先放入锅中熬到软烂，汤汁浓稠，再加入枇杷雪梨继续炖煮。不过春季吃藕是更清火的吧。

桃胶雪梨羹

食材明细：

主料：：桃胶15克，雪梨1个，水500ML，

辅料：：大枣5颗，桂圆5颗，枸杞10粒，

桃胶雪梨羹的做法步骤：

1.泡发前的干桃胶

2.加水浸泡24小时以上，其间需要反复冲洗，去掉脏东西和杂质

3.我泡了近30个小时，已完全泡发，也清洗干净

4.桃胶控干水份，梨要去皮，去核，切成小块，桂圆去皮，大枣在开水中汆烫，以便去除枣皮中的苦味，并去核，枸杞洗净

5.将所有食材倒入小锅中

6.加入两碗清水

7.大火煮开后，中火再煮20分钟，其间要用勺子进行搅拌，基本在20分钟后汤汁开始浓稠，就可以关火

8.一碗香甜的桃胶羹就可以出锅享用啦

小贴士：

1、桃胶是我专程去山里桃园中自己采摘的无公害的原生桃胶，中间含有许多脏东西和杂质，所以在泡发过程中一定要反复清洗和拣出杂质，千万不能怕麻烦哈，当然也可去购买精选的桃胶。
2、这里我没有加糖之类的，口感是微甜的，如果喜欢再甜些的可加些冰糖增加甜度。
3、因为桃胶的美容功效，还可与银耳、木瓜、皂角米等搭配，尽可随意吧。
4、这是一碗的量，喜欢桃胶QQ的感觉20分钟左右就差不多，如果喜欢入口即化，就需要再加一碗水，煮的时间再长一些。

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