不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索整理，小编为你呈现“#ACA烘焙明星大赛#喷香的韭菜猪肉馅饼”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：姜汁1/2小勺，中筋粉400克，生抽一大勺，韭菜200克，酵母4克，细砂糖少许，白胡椒粉1/4小勺，水3大勺，蚝油一大勺，猪肉200克，香油一大勺，盐适量，料酒一小勺，
辅料：：玉米油适量，中筋粉少许（防粘），
#ACA烘焙明星大赛#喷香的韭菜猪肉馅饼的做法步骤：
1.先将面粉、细砂糖、酵母混合，然后分次加水用面包机揉面（没有面包机用手也行）成光滑的面团，把面团放入不锈钢盆里，盖上保鲜膜室温发酵。
2.趁面团发酵的空档，开始准备肉馅。猪肉洗干净以后沥干水，切成丁，韭菜洗干净沥干水。
3.韭菜切碎。
4.将适量盐加入肉馅中拌匀，然后分次少量的加水到肉馅中，每加一次水，用筷子顺时针方向搅打均匀，直到水分完全被肉馅吸收。接着加入生抽、蚝油、姜汁、料酒、胡椒粉、细砂糖搅拌均匀，最后淋上香油搅拌均匀。
5.在腌制好的肉馅中加入韭菜混合均匀，冷藏备用。
6.面团发酵到两倍大以后，用手揉搓，压掉大气泡。
7.把面团分割成12个大小一致的剂子。
8.手上拍少许面粉，剂子按扁，用擀面棍擀成中间厚四周薄的饼皮。
9.在饼皮中间放上韭菜肉馅，像包包子的手法那样捏好。
10.收口朝下。
11.依次把剩余的饼皮包好，醒发一下。
12.电饼铛开上下火预热好以后，用硅胶刷刷上一层薄薄的玉米油，把馅饼生胚放入电饼铛，按“馅饼”键开始煎饼。
13.大约两三分钟后，馅饼煎好，电饼铛会有提示音，打开盖子，可以看到煎熟的饼皮金黄的馅饼，香气也扑鼻而来，好馋人啊。
14.装篮子里，诱人不？?
15.趁热吃一个，么么哒！?
小贴士：
1，没有电饼铛的，可以用平底锅小火慢煎，煎至两面金黄即可。
2，面团的水量根据实际情况调整，软硬适中即可。
3，韭菜混入肉馅的时候不要过度搅拌，也可以包之前在肉馅里加入韭菜拌匀，馅饼煎熟以后，肉馅中的韭菜色泽会更好。
4，馅料可以按自己喜欢调整。觉得发面版的麻烦，可以做烫面的，口感也很好。
5，冬天发酵，可以用面包机发酵，也可以放温水锅发酵或者烤箱里发酵。
6，想偷懒的话，面团可以用面包机揉至光滑即可。
97msw.Com扩展阅读
韭菜猪肉馅饼
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，鸡蛋4个，小麦粉500g，韭菜一把，水230g，
辅料：：酱油适量，十三香适量，
韭菜猪肉馅饼的做法步骤：
1.鸡蛋打散倒入锅中，用筷子快速搅拌，放一边晾凉
2.和好面后
3.切成小剂子，根据自己喜欢，切大小
4.赶饼，因为准备在包一些水饺，所以面有点硬了
5.放入调料，顺一个方向搅拌
6.放入馅料，包成包子，按扁
7.包好的
8.电饼档预热，涮一层油，因为健身，所以不吃油太大的，预热后放入馅饼，开启烙馅饼功能，两面煎制即可
9.没有太多的油，咬一口皮是脆脆的，很好吃
＃ACA烘焙明星大赛＃烤韭菜
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：胡椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，白芝麻适量，食用油适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃烤韭菜的做法步骤：
1.锅中水烧开，放少量盐入锅
2.再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火
3.把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出
4.用冷水冲凉沥干
5.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）
6.卷好的韭菜用竹签串起来
7.先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦
#ACA烘焙明星大赛#烫面韭菜盒子
食材明细：
主料：：韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉300克，温水适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，油适量，
#ACA烘焙明星大赛#烫面韭菜盒子的做法步骤：
1.先摘洗韭菜一把，准备两个鸡蛋打散
2.面粉300克，用50℃到80℃之间的温水和面，用筷子搅成絮状。
3.倒在揉面垫上揉成光滑面团，这种烫面非常容易揉成光滑面团的。
4.热锅加油，倒入鸡蛋用筷子划散，翻炒片刻，倒入切好的韭菜碎，加适量盐生抽即可！韭菜翻炒几下就可以关火。韭菜碎非常容易熟。
5.面团切成小团
6.包成饺子形状，捏成螺旋行
7.平底锅下少量油，小火煎至两边微黄即可出锅。
8.咸香适口
9.想吃吗，来一个吧！
小贴士：
煎韭菜盒子要小火煎，不要面太厚，炒韭菜的话，鸡蛋炒好下韭菜稍微翻炒即可。韭菜可以买小韭菜非常香的。
#ACA烘焙明星大赛#五香馅饼
食材明细：
主料：：发面团适量，肉馅适量，马蹄适量，香菇适量，木耳适量，黄花菜适量，韭菜适量，葱适量，生面粉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，调和油适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#五香馅饼的做法步骤：
1.肉馅、马蹄、香菇、木耳、黄花菜、韭菜、葱切碎，加入生抽、芝麻油、盐、胡椒粉调成馅料
2.加入牛奶、酵母经过二次饧发后的发面团（我都是用妈妈蒸馒头余下的发面团做）
3.发面团加入适量生面粉，揉成软硬适中的面团，分成小挤，擀成园饼
4.包入适量馅料，团成球，轻轻压成饼，制成生坯。
5.生坯好后，盖上保鲜膜，再饧发15分钟（注意保温、保湿）
6.烤盘铺上锡纸，放入饧发后的生坯，刷上一层调和油，烤箱上、下火190度先预热5分钟，入生坯烤制20分钟即可（注意烤盘放入到烤箱的中间层）
7.烤好了，成品
小贴士：
烤制时间亲要根据生坯的大小来调整
#ACA烘焙明星大赛# 青椒猪肉烤卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母粉2克，大葱30克，胡萝卜50克，料酒4克，黄豆酱适量，
辅料：：清水180克，五花肉150克，青椒50克，生抽4克，盐2克，
#ACA烘焙明星大赛# 青椒猪肉烤卷的做法步骤：
1.面粉倒入面包桶里。（面包机和面解放双手，省心省力。）
2.加入酵母粉。
3.倒入清水。（各家面粉吸水性不同，请根据面团状态，多次少加）
4.选择菜单：面团----包子面团（默认90分钟）----启动按键。
5.翻滚中的面团。（和面半小时，接下来是发酵时间，这个空档来准备馅料）
6.五花肉切肉沫，葱，青椒，胡萝卜分别切碎粒。
7.炒锅里放入底油，倒入葱花翻炒。
8.倒入肉沫翻炒几下，加入料酒，生抽，翻炒均匀。
9.倒入胡萝卜粒继续翻炒。
10.最后倒入青椒粒。
11.加入盐，翻炒均匀至七八成熟，关火备用。
12.发酵好的面团取出来。
13.放到砧板上揉几下排气。
14.分成两个大小一致的面团。
15.把面团擀成长方形的薄片。
16.刷上一层黄豆酱。（或者根据个人喜好甜面酱，辣椒酱之类的也可以）
17.铺上一层炒好的馅料。
18.从一端卷起来。
19.卷好后，收口向下放。
20.用刀从中间切开，一分为二。
21.把切口向上从一端卷起来。
22.卷好后，把末端放到饼胚的下边。
23.放入铺好锡纸或者油布的烤盘里，轻轻的向下按压几下，使饼变的薄一点。（因为在烤的过程中会涨高一些，这样也更容易熟，菜粒也不会掉出来。）
24.饼胚表面刷上一层食用油，烤箱预热上下220度，放中层，烤25分钟。表面金黄色即可。
25.成品图，焦脆鲜香~~~
26.成品图，做法简单~~~
27.取材方便~~~
28.外焦里嫩~~~
小贴士：
由于个人不喜肥肉，用的是精肉做馅，馅料用五花肉会更香！面粉是平时家里蒸馒头包子的面粉，馅料里的蔬菜可随个人喜好替换成其他的，不同品牌的烤箱温度有差异，请根据自家烤箱适当调整。这个份量做了4个，外面是焦焦脆脆的，里面是软软的，非常美味~~~
#ACA烘焙明星大赛#香烤韭菜结
食材明细：
主料：：韭菜200g，
辅料：：芝麻20g，孜然20g，橄榄油适量，盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#香烤韭菜结的做法步骤：
1.韭菜清洗干净
2.煮锅烧开水，把韭菜烫一下就捞出，不要时间久，捞出后马上放到冷水里过凉。
3.过量后攥干。
4.把韭菜一根或两根一组，随意缠绕成结放入烤盘。
5.涂上一层橄榄油
6.撒上盐，芝麻和孜然。
7.烤箱预热200度，烤盘放中层，烘烤五分钟。
8.取出烤盘，翻转韭菜结，在刷点油，撒点芝麻，孜然在烘烤2分钟即可。
小贴士：
韭菜不要烫久了，水烧开，放里变色就捞出，放进冷水里。
喜欢吃辣的可以放点辣椒酱等，更美味哦。
猪肉肉馅饼
食材明细：
主料：：猪肉300g，葱50g，
辅料：：盐少许，芹菜50g，
猪肉肉馅饼的做法步骤：
1.先把面团和好醒一会儿，面团要软一点，太硬做饼封口的时候比较麻烦
2.趁着醒面团的功夫，调好肉馅。葱、芹菜切末，加入盐，油，十三香以及老抽，拌匀待用。
3.面团切成一个个的小剂子。擀成包子皮大小
4.取适量肉馅放在面皮中间，用勺子铺平
5.做成包子的形状，中间口封好，不要露馅。压扁准备上锅烙啦
6.小火烙，我这个是干烙，没有加油，因为不喜欢手上油乎乎的。记得一定要小火，避免肉馅没熟就糊掉
7.一直烙到双面金黄，烙饼鼓鼓的里面全是气，烙饼的边上全变色就熟啦！
食材大全《#ACA烘焙明星大赛#喷香的韭菜猪肉馅饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！
