食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上韭菜虾仁鸡蛋水煮饺(1)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：韭菜2斤，鸡蛋6-8个，大虾2斤，中筋面粉3-4金，凉水适量，
辅料：：盐3勺，味精1勺，花椒面1勺，豆油180g，
韭菜虾仁鸡蛋水煮饺的做法步骤：
1.首先把韭菜用清水泡一会然后洗净，要沥干水，不然在和馅的时候会出水。
2.锅里加油把鸡蛋打散炒熟就可以了 ，放在比较通风的地方凉凉，这样就不会因为鸡蛋太热给韭菜烫出水了。
3.我买的是带皮的新鲜的大虾，把虾去皮，切成小段就好，不好切碎了，这样吃的就没口感了，毕竟是自己家吃，应该奢侈点?。
4.这时把韭菜切成小末，放盆里加入豆油，一定要先家油，这样油可以把韭菜都包上，一会在拌馅时韭菜就不会出水了。
5.韭菜用油拌匀后在把虾和鸡蛋倒入韭菜馅里，放入盐，花椒面味精即可。
6.和面的细节：把面倒入盆里，告诉大家在做面食时无论是什么都要用手把面粉搅拌均匀，这样面粉的颗粒就都散开了，这样做出来的面食才好吃，面粉拌匀后加入适量的凉水揉成稍微硬点的面团，静止半小时在用。
7.面团搓成小剂子，擀面皮就可以包了，锅烧水，水开后下饺子，水开后在加水这样反复三次就好了。
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韭菜鸡蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，素馅料适量，
辅料：：调和油适量，草莓一粒，
韭菜鸡蛋饺的做法步骤：
1.平底锅上火，热锅凉油润锅。
2.倒入蛋液转成薄园饼。
3.素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
4.放上素馅料。折叠成饺子形。
5.出锅摆盘。
6.草莓装饰。
韭菜虾仁鸡蛋饺子(1)
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，青虾适量，面粉适量，温水适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤：
1.面粉加温水和成面团，醒至三十分钟，中间多揉几次。
2.虾仁处理干净改刀切粒。
3.韭菜改刀，鸡蛋烧散，同虾仁一起放入盆中。
4.放入五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀。
5.醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.皮上放入拌好的馅包起。
7.依次包好备用。
8.锅中煮熟捞出。
9.搭配红油蘸汁同食，完美呈现。
10.成品图。
小贴士：
现吃现包，鲜美无敌！祝您愉快！
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