没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了韭菜末软煎饼，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：面粉500g，鸡蛋3个，韭菜适量，
辅料：：盐适量，
韭菜末软煎饼的做法步骤：
1.准备好食材，我忘了拍盐。
2.鸡蛋里加少许盐，搅拌均匀。
3.在蛋液里加水和面粉，搅拌均匀。
4.粘稠度就像这样，用勺子舀起来往下流的时候，呈直线状。
5.把切好的韭菜末加入面糊中
6.搅拌均匀
7.把平底锅烧热，抹好油，将蛋液倒入
8.蛋液凝固了以后，再翻过来烙一会儿就好了
9.装盘喽
小贴士：
喜欢薄一点的煎饼，蛋液就稀一点。厚一点的话，蛋液就稠一点。根据个人口味来订。
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韭菜末炒黄豆
食材明细：
主料：：黄豆200克，韭菜几根，
辅料：：葱花适量，酱青3汤匙，十三香半小匙，
韭菜末炒黄豆的做法步骤：
1.黄豆浸泡，一般要泡12小时，我提前一天浸泡，中间有换一次水。
2.泡好的黄豆皮容易脱落，尽量把皮去除。
3.控干水分备用。
4.韭菜切成末。
5.锅里热油。
6.爆香一半的葱末。
7.倒入黄豆，翻炒，断生。
8.加入3汤匙酱青。
9.半小匙十三香，盖上盖子焖2分钟。
10.下入剩下的葱末，翻炒。
11.这时加入韭菜末。
12.迅速颠匀，出锅。
13.颗颗入味，嚼劲十足，越嚼越有味道，越嚼越不能罢口。
小贴士：
1，黄豆浸泡一般要12小时，黄豆才会充分吸收水分。 2，黄豆泡好后脱落的皮要尽量挑干净，否则影响口感。 3，酱青咸度够了，要是没有酱青，可以用酱油，加一点点水，再调一点盐进去。 4，翻炒过程中盖上盖子两分钟，益去除豆气。 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
韭菜末炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜500克，
辅料：：鸡蛋4个，
配料：：玉米油适量，盐适量，
韭菜末炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水,切成碎末.鸡蛋打散.
2.锅烧热,倒油(油量要比炒一般菜略多,韭菜比较吃油)倒入韭菜.
3.略炒两下加盐(现在的韭菜很嫩,不要炒的太老)倒入鸡蛋液.加快翻炒速度,待鸡蛋凝固即可.
4.装盘出锅
小贴士：
1.炒这道菜盐一定要在放鸡蛋液前加入,否则很不容易炒匀.
2.炒鸡蛋最好不要加味精.
韭菜葱花煎饼
食材明细：
韭菜100g，鸡蛋2个，中筋面粉400g，葱花100g
韭菜葱花煎饼的做法步骤：
第1步将面粉用筷子或者打蛋器打成糊状，注意要慢慢放水，不要有面粉疙瘩将韭菜和葱花切碎，放入适量十三香和食盐，搅拌均匀，不要让面糊太稠，和大米粥类似即可
第2步小火，锅内放少于油，将一勺面糊放入锅中，用铲子将面糊抹匀即可。可放入一些鸡蛋，煎至两年微黄即可。切盘即可食用。
韭菜猪肉煎饼
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：猪肉适量，韭菜适量，荸荠适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，胡椒粉适量，
韭菜猪肉煎饼的做法步骤：
1.做饺子多余的馅料（做法参见韭菜荸荠猪肉水饺）
2.准备适量面粉和一个鸡蛋
3.加适量水和肉馅一起搅匀
4.锅内油烧至七成热，倒入和好馅的面团，用锅铲把面团摊薄，越薄越好
5.等一面煎至金黄时，再翻面，煎至两面金黄
6.装盘切片，肉香四溢
小贴士：
加面粉的时候可以适量加 点盐，因为我这个做饺子馅时没放多少盐，再加面粉加鸡蛋味道就淡了。如果直接奔着做煎饼去的，那在做肉馅时就可以咸一点。
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