中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了香煎韭菜猪肉饺，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：猪肉150克（半肥），饺子皮20张，
辅料：：韭菜100克，
香煎韭菜猪肉饺的做法步骤：
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.把饺子象油角一样包起来。
4.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
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韭菜猪肉饺
食材明细：
主料：：猪五花适量，韭菜适量，面粉适量，
辅料：：姜末少许，葱末适量，十三香少许，香油少许，料酒适量，盐适量，酱油少许，花生油适量，
韭菜猪肉饺的做法步骤：
1.面粉加水和成面团
2.韭菜择洗干净，控净水
3.猪肉洗净切片
4.切好的肉片和葱姜末、料酒、十三香、盐一起放到料理杯里打成肉馅（买现成肉馅的直接加调料拌匀即可）
5.打好的肉馅放到大一点的盆里，加入酱油、香油、花生油顺时针搅匀，搅到有阻力（这个是饺子馅抱团的关键）
6.韭菜切末直接放到肉馅上边，倒入少许花生油轻轻的只把上边的韭菜拌匀
7.拌好后再和肉馅顺时针搅匀
8.取出面团，搓成长条、揪剂、按扁、擀皮、包成饺子
9.饺子随包随留空隙码好
10.锅里的水开后下入饺子煮熟即可装盘上桌，吃的时候随个人喜好调蘸汁即可。
11.成品图欣赏！
12.成品图欣赏！
小贴士：
1 肉馅里不用加水，如果加了水后再拌入韭菜馅就稀了，煮熟后馅散不好吃
2 韭菜不出汤的窍门是：控干水，先用油把韭菜拌匀，再和肉馅接触
【韭菜煎饺】
食材明细：
主料：：韭菜适量，猪肉沫适量，干香菇适量，盐适量，鱼露适量，鸡精适量，植物油适量，香麻油适量，饺子皮适量，
【韭菜煎饺】的做法步骤：
1.干香菇洗净用清水浸软切成小粒
2.锅中热油倒入切好的香菇粒爆香
3.洗净的韭菜切好放入大碗里，调入少许精盐，植物油，盐，鱼露，鸡精
4.加入爆香后的香菇拌匀
5.倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀
6.将所有材料搅拌均匀
7.拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了
8.电饼铛倒入少许植物油加热
9.待油热后放入包好的韭菜饺子
10.连上盘一起开启，盖上盖子中途将饺子翻下面
11.煎至表面金黄微焦即可
小贴士：
1：干香菇泡软后比较好切，爆香的时候放少许的精盐，可以放多些植物油，一起加入到韭菜馅里拌匀
2：鱼露起到提鲜的作用，确实没有也可以不加
3：煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热，中途需翻一下饺子，注意控制火候以及煎制时间，以免煎糊掉
韭菜猪肉蘑菇饺
食材明细：
主料：：猪肉1200g，大白菜500g，平菇600g，韭菜500g，
辅料：：油适量，香油适量，花椒适量，盐适量，
韭菜猪肉蘑菇饺的做法步骤：
1.平菇洗净后焯熟备用。
2.韭菜、大白菜洗净备用。
3.大白菜切碎备用。
4.猪肉备用
5.蘑菇切碎备用。
6.韭菜切段备用。
7.炸花椒油放凉备用。
8.猪肉切丁备用。
9.加入白菜水。
10.加入肉汤冻。
11.加入蘑菇。
12.白菜挤去水分后和韭菜拌匀
13.加入花椒油拌匀。
14.猪肉调匀后加入蘑菇和盐拌匀。
15.加入蔬菜
16.搅拌均匀。
17.加入香油。
18.馅料活好后备用。
19.面加入温水调匀醒1小时备用。
20.搓成长条。
21.用刀切成相同大小的面剂子。
22.用掌肚压扁
23.用擀面杖擀成圆皮备用
24.加入馅料。
25.中间捏紧。
26.两手向中间挤。
27.中间鼓起来。
28.包好的饺子备用。
29.锅烧开水后加入盐
30.用铲子推动1分钟左右
31.水第一次开后加入凉水，关锅盖煮。
32.水第二次开后加入凉水，关锅盖煮。
33.水第三次开后加入凉水，开锅盖煮。
小贴士：
1、大白菜切碎为活馅，和剁的味道不一样。
2、菜下汤，所以先用油拌匀，防止下汤。
3、饺子下锅后用铲子顺时针推动，防止粘锅。
4、加入三次凉水，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。
经典韭菜猪肉饺
食材明细：
主料：：面粉500克，猪肉300克，韭菜300克，
辅料：：姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
经典韭菜猪肉饺的做法步骤：
1.面粉加水，和成团揉光后备用。
2.韭菜洗净切成末。
3.猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。
4.姜剁成末加入猪肉里。
5.肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲，再将韭菜拌入调好的肉馅里，最后加入少许色拉油拌匀备用。
6.取一小块面团，搓成长条。
7.切成小剂子，洒上干面粉后按扁。
8.逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。
9.放上适量的肉馅。
10.对折捏紧。
11.对折打上均匀的小褶捏紧。
12.锅里水开后下入包好的饺子，点三次凉水。
13.饺子煮熟后装盘，配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁，开吃啰！
韭菜净饺和韭菜煎饺
食材明细：
主料：：韭菜2斤，猪前腿肉1.3斤，马蹄8只，饺子皮2斤，
辅料：：独蒜2个，姜1块，
配料：：盐1匙，鸡精1茶匙，生粉2匙，花生酱2匙，花生油1匙，麻油1匙，陈醋适量，番茄酱适量，
韭菜净饺和韭菜煎饺的做法步骤：
1.韭菜切粒，马蹄去皮切粒好，蒜和姜弄成蓉，猪肉切蓉。
2.将所有材料加盐1匙，鸡精1茶匙，生粉2匙，生抽1匙，花生酱2匙，花生油1匙，麻油1匙混合好。
3..用饺子皮包饺子。
4.大锅的水开后，放饺子，等到饺子浮起来可以自由地游来游去是，韭菜净饺就完成了，这款韭菜净饺配陈醋就最对味了。
5.如果像我这种比较喜欢香口的，可以将韭菜净饺弄成韭菜煎饺，只需在平底锅加油，放韭菜净饺煎至2面金黄就好。
6.韭菜煎饺配上我最爱的澳洲番茄酱，简直就是好吃到停不了口啊！
杏鲍菇猪肉煎饺
食材明细：
主料：：猪前腿肉500克，杏鲍菇二个，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，老抽适量，香油适量，十三香适量，花椒粉适量，
杏鲍菇猪肉煎饺的做法步骤：
1.把前腿肉剁成肉馅。
2.把杏鲍菇剁成小粒。
3.葱姜拍碎泡在水里，制成葱姜水，我图省事，直接把葱姜和水放料理机里打成汁了。
4.肉馅里加入盐，味精，老抽，十三香和花椒粉拌匀。
5.分次加入葱姜水，每次都是葱姜水与肉馅完全融合后再加入下一次
6.加入后按一个方向搅拌。
7.杏鲍菇先用香油拌一下，然后再与肉馅拌匀。
8.拌好的馅。
9.盖上盖焖半个小时。
10.取一个饺子皮，放上适量馅。
11.包成自己喜欢的样子。
12.电饼铛预热后，加入少许油，把包好的饺子放入。
13.待饺子底部煎硬煎黄后倒入适量的淀粉水。
14.盖上盖煎。
15.待水份煎完、底部金黄后就可出锅了。
16.成品图
17.蘸上香醋、香油和红油调成的汁，咬一口，唇齿留香哦
豆腐猪肉煎饺
食材明细：
主料：：老豆腐一块，猪肉半斤，
辅料：：饺子皮一叠，面粉适量，芝麻少许，水适量，
配料：：盐适量，
豆腐猪肉煎饺的做法步骤：
1.猪肉用到剁成肉末
2.老豆腐用刀背碾碎
3.将猪肉末和豆腐泥混合均匀，加入适量的盐调味。
4.在饺子皮上放入适量的肉馅
5.再用水在饺子皮上划半圈
6.捏出褶皱至整个饺子包好
7.平底锅放少许油，将包好的饺子整齐排列好，大火煎一分钟
8.将面粉和水调和均匀成面粉水，倒入煎饺中，水量为没过煎饺的一半
9.中火加盖焖制水干，出锅前撒少许芝麻即可
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