食材明细:
主料::干河虾150g,韭菜300g,
辅料::剁辣椒1勺,大蒜4瓣,生姜1小块,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐适量,玉米油适量,
河虾炒韭菜的做法步骤:
1.韭菜切段备用。
2.河虾冷水泡15分钟后沥干水备用。
3.生姜切丝,大蒜切末备用。
4.热锅热油。
5.放入生姜和大蒜爆香。
6.放点多辣椒炒。
7.放入河虾炒香。
8.放生抽,料酒,蚝油炒匀。
9.放入韭菜。
10.翻炒熟。
11.再放点盐翻炒均匀。
12.装盘即可。
食材明细:
主料::河虾215克,韭菜100克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
【宁波】韭菜炒河虾的做法步骤:
1.食材:河虾(已清洗)、韭菜(已清洗切段)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的河虾,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的韭菜翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::河虾150克,
辅料::大红辣椒2个,朝天椒2个,韭菜6棵,大蒜粒2个,
红椒韭菜炒河虾的做法步骤:
1.材料集合,河虾,韭菜,红辣椒,大蒜
2.河虾去掉头部
3.辣椒切末,韭菜切段,大蒜切末
4.锅里放油将洗干净的河虾大火煸炒2分钟
5.炒好的河虾盛出来
6.锅里炒河虾的底油放切末的红辣椒
7.加入韭菜,大蒜
8.将炒好的河虾倒进去加适量盐,生抽拌匀
9.盛盘
食材明细:
主料::小河虾100g,韭菜130g,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,玉米淀粉2勺,白胡椒粉适量,
小河虾炒韭菜的做法步骤:
1.小河虾洗净后放入盐、料酒、玉米淀粉拌匀后腌制10分钟
2.韭菜洗净后切寸段
3.起油锅,中火烧至7层热
4.倒入腌制好的小虾,转中小火翻炒
5.炒至小虾外皮酥脆
6.放入韭菜,撒点盐和白胡椒粉,大火快速翻炒片刻起锅
7.装盘后即可享用了!
小贴士:
1、最好选用活的小河虾,虾不宜过太大,否则虾须扎嘴影响口感
2、小虾炒到酥脆吃起来才香
3、下入韭菜后一定要大火快速翻炒,断生即可起锅,这样才能保持韭菜脆嫩的口感
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