食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“韭菜盒子（春卷版）”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：春卷皮25张，韭菜100克，鸡蛋3个，干虾仁25克，
辅料：：食用油30克（拌馅），盐2克，白胡椒粉2克，
韭菜盒子（春卷版）的做法步骤：
1.不粘锅内放少量油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼
2.蛋饼用筷子划拉成小块，出锅放凉备用
3.韭菜洗净切碎
4.装有鸡蛋的盆里加入韭菜，食用油，虾米，盐，白胡椒粉搅拌均匀
5.取2张春卷皮叠起来，放上一勺馅，春卷皮的下端往上折
6.春卷皮的左侧往右折，接口处可以抹一点水更好的沾合在一起
7.春卷皮的右侧往左折
8. 春卷皮的上端往下塞进面皮里，简单的韭菜盒子就做好了
9.所有的韭菜盒子都做好了
10. 电饼铛里刷少量的油，预热电饼铛
11.放入韭菜盒子，中间预留一些空位方便翻面，选用肉饼模式
12.每2分钟翻面一次，第一次用电饼铛担心不熟，煎了10分钟出锅
13. 出锅以后趁热吃，真香
小贴士：
1.春卷皮代替传统手擀面的面皮。做出来的韭菜盒子皮薄馅厚更好吃
2.春卷皮长期冷冻保存，皮上有白色斑点是冷冻的面粉
3.没有电饼铛可以用锅煎，效果是一样的
97Msw.com相关知识
简易版韭菜盒子
享受春天第一香----韭菜盒子
春季有很多美味而有营养的时令蔬菜，像韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味春芽.
民间有正月葱，二月韭之说，韭菜四季都有，每一个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有春菜第一美食之美誉。另外，由于春季气候冷暖不一，而性温的韭菜最宜人体阳气，因此在春季吃韭菜，可增强人体脾胃之气。
春韭吃法很多，清炒、炒鸡蛋、炒肉丝或与豆腐丝等一起素炒都很美味，单是韭菜炒鸡蛋这一道就已经深深吸引味觉。更有让人馋得直流口水的韭菜盒子，用油煎得焦黄，趁热在边角咬上一口，里面的馅儿即刻惊现：在金黄鸡蛋的陪衬下，剁碎的韭菜仍保持刚从地里长出的那份碧绿，欣喜的感觉油然而生。
尽管吃完后立刻会有股浓浓的韭菜味钻出鼻子，也不能减少我们对第一口春韭的热情，因为它蕴含着泥土、春雨、河流的味道，唤醒我们对田园的憧憬。
韭菜盒子---选春季第一香韭菜作馅，韭香蛋嫩、香喷喷的，在韭菜鲜嫩的早春季节吃更为理想，是春天里不可错过的美味哦。
韭菜盒子原料：饺子皮适量、韭菜一把、鸡蛋一个
调料：食盐1/2茶勺、香油少许，黑胡椒一点
韭菜盒子的做法
1：原料：饺子皮、韭菜、鸡蛋。
2：鸡蛋磕入碗里，加入一点点的盐和少许料酒，搅拌均匀。
3：入锅炒成碎蛋花。
4：韭菜洗净切成细末放入较大的碗里，立即调入少许香油拌匀。（这样既能锁住它的水份又能增香）
5：把冷却的蛋花倒入韭菜里。
6：加入少许盐、胡椒粉拌匀。
7：取一张饺子皮，用擀面棒擀薄，放上适量馅料。
8：另取一张饺子皮，在饺子皮的边缘抹上一些清水，这样容易捏拢，盖在放馅料的饺子上，把2张皮的边缘捏紧。
9：依次做好。
10：锅烧热，加入少许油，中小火，放入韭菜馅饼。
11：等底部金黄时翻面继续煎，反复两次。
12：煎到自己满意的程度即可出锅。
这个春天，有阳光的早餐。小米荞麦粥、韭菜鸡蛋饼、金桔。
特别提示
1：做这样韭菜馅饼或者是韭菜盒子的时候，韭菜最好在要包之前开始切，切好以后立即拌入香油。这样可以锁住韭菜的水份，也可以增香。
2：如果是要混合蛋花的，蛋花先炒，冷却后再加入韭菜里，不要热乎乎的刚出锅就和韭菜混合，这样影响韭菜的口感和色泽。
3：馅料里还可以加些虾米，更补钙哦
简易版韭菜盒子食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
懒人版韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：韭菜适量，香菇适量，鸡蛋1个，粉丝适量，五花肉适量，
配料：：味精适量，盐适量，
懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.把炒好的馅放到饺子中间，先用手指沾水把饺子皮四周弄湿（因为买来的皮有点干了，不然粘不起来的）
2.如图然后用两张饺子皮粘合起来，什么叫懒人，就一直一按，粘在一起就得了，么花头了，哈哈
3.如图把饺子周边用牙签戳洞（不然煎的时候会鼓起来），并且把周边用把刷子涂湿了（不然煎的时候周边会变硬）
4.热锅冷油，煎吧。煎到两面微黄，锅底很干的时候，加两小汤勺的水，呲呲的水干了就把盒子翻个面，加两小汤勺的水，这样就可盛出来享用了
懒人版——韭菜鸡蛋盒子
食材明细：
主料：：春卷皮适量，韭菜适量，虾皮适量，鸡蛋适量，
辅料：：食盐适量，五香粉适量，食用油适量，
懒人版——韭菜鸡蛋盒子的做法步骤：
1.准备原料：韭菜、春卷皮（一般卖饺子皮的地方就有卖春卷皮）鸡蛋、虾皮
2.韭菜洗净切末。
3.鸡蛋炒好备用。
4.虾皮过油炒透。
5.切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。
6.把馅料拌匀。
7.取一张春卷皮在案板上摊开。
8.放上拌好的馅料。
9.春卷皮四周抹上一圈面粉糊。（面粉加水调成面粉糊，这步忘记没拍）
10.一边向中间折起，两边按紧。
11.另一边也向中间折起，两边按紧，韭菜盒子生坯就做好。
12.所有的依次做好。
13.饼铛放火上，刷少许油，放入盒子生坯。
14.小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。
15.来一张切开成品图，是不是薄皮大馅，很诱人？
韭菜春卷
食材明细：
主料：：韭菜100克，鸡蛋2个，粉丝1段，木耳5个，春卷皮20个，
辅料：：盐1勺，玉米油1汤匙，五香粉1勺，蔬之鲜1勺，
韭菜春卷的做法步骤：
1.韭菜切碎，粉丝泡软切碎，鸡蛋炒散，木耳泡发切碎。调料放进去，玉米油烧热浇上去
2.准备包春卷，这个很简单不难
3.最后封口可以用蛋黄
4.油锅煎，记得翻面
5.金黄色就表示可以出锅开吃啦
韭菜盒子东北版的做法
其实我并不知道韭菜盒子这种大众面食是不是每个地区做法不一，但身为东北姑娘的我从小最爱吃妈妈烙的韭菜盒子，没有虾米，不放豆干，就是最最纯粹的韭菜和鸡蛋，偶尔能放点猪肉馅。现在自己一个人北漂，吃过的好东西也不少，但想想，最香的还是这道韭菜盒子，有家乡的味道。
材料：
面粉300g，滚水75g，凉水125g，韭菜200g，鸡蛋2个，猪肉馅100g，耗油1勺，酱油1勺，香油适量，盐适量，
韭菜盒子东北版的做法的做法步骤：
步骤1，面团我还是用面包机揉的，把面粉、滚水、凉水统统放入面包机里面，启动和面模式，和好后先不要拿出来，静放20分钟后拿出。
步骤2，韭菜洗净，切碎，鸡蛋打碎搅拌煎成蛋皮，在煎的过程中把蛋皮铲碎。
步骤3，做锅倒油少许，油热后把猪肉馅倒入，快速炒成颜色变白即可出锅。
步骤4，把蛋皮和肉馅拌在一起，倒入耗油、酱油、香油和盐，拌匀后把切碎的韭菜倒入，继续搅拌均匀。这样盒子的馅就做好了。
步骤5，面板上撒些面粉，从面包机里面拿出面团，揉成长条形，切12等份。
步骤6，每份面团擀成薄饼，然后在一侧上面放上韭菜馅，再把另一测对折过来。边边的部分用手压实。为了不让边边的皮煎出来变成不好吃的死面，我用盘子的边边沿着包好的盒子的边边碾压一个半圆，把多余的面皮拿走，可以再利用。
步骤7，平底不粘锅坐锅倒油，油热后转小火，把盒子放入，两边煎成金黄色即可。
韭菜盒子 。
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，粉条适量，
配料：：盐适量，味精少许，花椒油少许，生抽适量，色拉油适量，
韭菜盒子 。的做法步骤：
1.面粉加凉水搅拌成絮状
2.和成面团，饧20分钟
3.将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
4.鸡蛋炒熟后切碎
5.粉条用开水泡软后切成末
6.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7.再倒入生抽、色拉油调匀
8.饧好的面团揉匀
9.揉匀后分成面剂按扁
10.擀成面皮后，将馅料放在面片的一边
11.对折后按紧边，然后用手在边上折出花边
12.锅内涂抹一层色拉油，把韭菜盒子放入
13.小火烙至两面金黄即可
韭菜猪肉春卷
食材明细：
主料：：韭菜400克，瘦猪肉200克，春卷皮500克，
辅料：：盐4克，胡椒粉0.5匙，香麻油0.5匙，
韭菜猪肉春卷的做法步骤：
1.韭菜摘洗干净，沥水备用
2.瘦猪肉切成稍微碎一点的肉丝装进大一点的小盆中。
3.加入盐，胡椒粉，香麻油拌匀。
4.韭菜切成长1-2厘米左右的段，加入肉丝盆中
5.韭菜和肉丝一起拌均匀即可。
6.准备好春卷皮。
7.取一张春卷皮
8.在稍微靠下端放上韭菜肉丝馅
9.由下向上卷起一半
10.左右两端向内折
11.继续向上卷起，收口留在下面。
12.炒锅中倒适量玉米油，加热至7成热时改中小火，小心的放进春卷煎炸，注意收口留下端。
13.炸至两面均金黄色即可食用。
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