鲜虾瘦肉粥(1)

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“鲜虾瘦肉粥(1)”，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：鲜虾250克，里脊肉300克，大米200克，茼蒿适量，

辅料：：芹菜3棵，盐2茶匙，鱼露3汤匙，植物油2汤匙，

鲜虾瘦肉粥的做法步骤：

1.备好食材：鲜虾

2.里脊肉，芹菜

3.茼蒿

4.鲜虾去头，洗净

5.逐个开背，易入味

6.里脊肉切薄片

7.芹菜切成末

8.大米

9.淘米后，再加入清水浸泡15分钟

10.大火将粥煲至沸滚，转文火继续煲

11.隔期用勺子搅拌，约二十分钟后，可见到粥变为稠厚

12.转为大火，这时将虾，瘦肉倒入

13.加入盐，鱼露

14.再加点植物油，更滑口

15.接着加入茼蒿、芹菜

16.拌匀，关火即可

17.大功告成～

18.再来一张

小贴士：

1：煲粥的期间要不断搅拌，预防沾底且增加口感。
2：大米提前浸泡，易熟省时
3：有时间的话可以把鲜虾去壳，不过虾壳中的钙很丰富哦
4：喜欢吃辣的朋友也可以撒点胡椒粉

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蔬菜瘦肉粥(1)

食材明细：

主料：：大米适量，胡萝卜适量，香菇适量，芹菜适量，肉末适量，油麦菜碎适量，清水适量，

辅料：：大葱切碎适量，姜沫适量，白胡椒粉少许，盐适量，

蔬菜瘦肉粥的做法步骤：

1.准备食材，大米淘洗干净！

2.胡萝卜切碎

3.香菇切片

4.芹菜的照片丢了，就说一下吧！芹菜，油麦菜切碎。

5.肉馅，我是用微波炉解冻的，颜色有点不好看！

6.葱切碎

7.姜擦成碎沫，如果不想吃到姜，可以把姜末擦到水里，把姜沫过滤掉，汁水留着备用！白胡椒粉少许，去腥，提鲜！

8.除油麦菜的所有材料都加入锅中，再加适量的水！适量的盐！

9.调到煮粥档，定好开关，你就可以去忙别的了，很轻松而且不用担心糊锅。

10.粥熟以后，打开盖，油麦菜碎放进去，用勺子搅拌均匀即可！利用粥的余温就可以把菜烫熟！

11.快来品尝一下这多彩又营养的蔬菜瘦肉粥吧！

12.美味，再来一碗！儿子说：“这是妈妈的味道。”

小贴士：

这款粥里面还可以放些鲜虾，那就更美味了！小孩子不适合吃皮蛋，所以没有放！放盐的时候如果没有把握就少放一些，等出锅时觉得味道不够可以再加一些，一点不影响口感。千万不要一下放多了，那就不好办了！今天这个粥熟了以后没有及时打开盖，放的时间有些长，所以颜色不是很漂亮了！

皮蛋瘦肉粥(1)

食材明细：

瘦肉适量，皮蛋1个，橄榄油适量，姜丝3-4条，料酒1小勺，盐适量，鸡精适量，水两碗半，香油适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤：

第1步砂锅中加水，图中是平时吃饭的碗，两碗半水就够了。烧水。

第2步三分之一碗的大米，洗干净水倒掉，然后加半勺盐少量橄榄油拌匀放置十分钟左右。瘦肉切丝，在用纯净水泡洗一下，去去血，同时皮蛋切丁，由于最后卖相不好看，就没拍照。随便切都可以。

第3步洗好的水倒掉，在肉里加盐油和料酒，拌匀，稍微腌制一会儿。水烧开后把大米倒入，开始煮。过程中可以打开盖搅拌一下，但别打开次数太多。

第4步过程中小心粥漫出来。待粥粘稠一些就可将瘦肉和皮蛋还有姜丝倒入，搅拌均匀，盖上锅盖。大概两三分钟后就可尝尝咸淡，适量的加点盐和鸡精，在滴几滴香油，搅拌均匀，可以关火出锅啦～

小贴士：

我加的两碗半水最后盛了三碗粥，如果想少做一点可以少加点水，比如想要两碗粥的话可以加一碗+大半碗水就够了。粥的粘稠看个人喜好，只要大米煮开了就是最基本的了。料酒可以少放一点，这样煮完的粥里酒味不会太大。味道真的不错，男朋友给了好评。前一天一定要把肉拿到冷藏室里化冻，第二天一早就可以切了。。先把水烧上，在准备其他，可节约时间。

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