只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《芹菜虾仁猪肉包》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：芹菜适量，基围虾适量，猪肉适量，葱姜适量，生抽料酒盐胡椒粉适量，面粉适量，酵母适量，
芹菜虾仁猪肉包的做法步骤：
1.酵母用温水化开。加入面粉里揉成面团。发酵后第二次排气。
2.揪成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成四周薄中间厚的包子皮。
3.取一张包子皮放入馅料加2个虾仁顺时针方向封口
4.包好的包子。尽量捏住不要露馅。
5.依次包好后醒20分钟。
6.冷水上蒸屉。水开后蒸10分钟。关火。虚蒸5分钟再开锅。
7.蒸好的包子。
8.我包的不是很大。
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圆白菜芹菜猪肉包
食材明细：
主料：：面粉500克，猪肉馅500克，圆白菜半个，芹菜一小把，
辅料：：酵母5克，白糖2汤匙，清水260克，葱姜末适量，葱伴侣大酱2汤匙，十三香少许，料酒少许，酱油适量，花生油适量，香油少许，盐适量，
圆白菜芹菜猪肉包的做法步骤：
1.面粉加水、酵母、白糖用面点机和成光滑的面团
2.取出面团到盆里，封上保鲜膜温暖处发酵至2倍大
3.锅内放入稍多些的植物油，温热的时候放入一半的猪肉馅小火煸炒，炒到肉馅发白、水份减少，放入葱姜末、料酒、十三香去腥提香
4.放入两汤匙大酱煸炒出酱香味即可关火晾凉备用
5.在剩下的生肉馅里一点点加入清水，顺时针搅匀，再加入葱姜末、料酒、盐、十三香、花生油、香油、酱油顺时针搅匀
6.圆白菜撕成片洗净控水，芹菜去老叶洗净控水
7.芹菜切成段，用料理棒打碎，圆白菜也打碎(也可以手工切碎)
8.打碎的两种蔬菜混在一起放在大菜板上放一大汤匙盐拌匀、摊平，倾斜放置菜板，让刹出来水直接流到水池里，这样刹水12分钟左右
9.把刚才炒好的熟肉馅倒入拌好的生肉馅盆里，再把刹过水的蔬菜轻轻去水，需要注意的是别攥去太干，不好吃
10.各种食材顺时针拌匀，这时候的肉馅状态是湿润又滋润
11.这时候面团已经发好了
12.取出面团放到撒了干面粉的面案上，揉匀揉光滑，搓成长条，切剂按扁
13.擀成中间厚边缘薄的厚面皮，放入馅料
14.包成包子
15.随包随留空隙码在刷了植物油的屉上，盖上盖子饧10分钟。需要注意的是锅里要加足够的水
16.开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火，3分钟后再开盖子，防止回缩。
17.暄软可口，非常好吃！
18.成品图!
小贴士：
1 猪肉馅炒一半做馅更香，用大酱代替酱油炒肉馅香味浓郁，非常香
2 打碎的蔬菜刹完水后别攥太干，太干了馅不好吃
3 整体的馅料要够湿润，这样蒸出来的包子馅才够滋润、不干不腻
芹菜猪肉包子
包子做早餐不错。有菜有肉营养好。喝粥或者汤都可以了。有时候懒了，干脆就吃个包子一顿饭算了。包子馅我最喜欢吃芹菜的，喜欢芹菜的那股味道。口感也是脆脆的。馅料熟了也是绿色的，常吃芹菜能防治多种疾病，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力，用芹菜、包菜，猪肉一起包包子味道特别的鲜美
永远牵动游子的妈妈牌【芹菜猪肉包子】
材料：普通面粉500克小苏打3克（中种老面35克发酵用，如果没有老面就用酵母粉发酵）
芹菜肉馅：植物调料3克，盐，生抽，葱，姜，花生油，胡椒粉，猪肉馅500克，芹菜500克，包菜500克
蘸料：大蒜泥，酱油，油泼辣子
芹菜猪肉包子的做法
1.放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团
2.然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可
3.猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可
4.芹菜摘去叶子和包菜一起用开水焯3~5分钟。焯水后的芹菜和葱姜蒜一切切成末,把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入4大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可
5.面发好了之后是这样子的哟，是原来面团的2.5倍大
6.发好的面从面盆取出，揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁
7.将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些
8.取一个面片，将适量肉馅放中间。旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了
9.蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。
10.冷水下锅大火烧开15分钟就可以熟了。不要马上打开锅盖，等2、3分钟再打开锅盖，里面的包子就不会抽抽了。
美食小贴士
1.搅打猪肉馅时加入水，可以让猪肉馅更水嫩，口感更好。但是水要分次加入，每次加入少量，待搅打时猪肉将水分充分吸收之后再次加入。
2.不喜欢芹菜叶子的话，可以把菜叶摘去。但是芹菜叶子的香味特别浓郁，营养价值比芹菜茎也要高，加入馅中的效果十分理想。
3.调馅时加入食用油可以使馅儿更香更嫩滑
4.冰箱里冷藏可以让猪肉馅里的水分被充分吸收，包起包子来也更容易
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
芹菜虾仁猪肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉300g（选肥瘦8:2），虾200g，鸡蛋1个，芹菜300g，
辅料：：酱油2匙，盐2小勺，蚝油1匙，黄酒各1匙（或白酒米酒），糖半小汤匙，十三香半小汤匙，油2匙，葱适量，姜适量，蒜适量，
芹菜虾仁猪肉馄饨的做法步骤：
1.芹菜开水烫后切碎
2.剁碎的虾泥猪肉末加酒+葱姜蒜末拌匀倒入芹菜末。加2小勺盐、2调羹生抽、1调羹蚝油、一点点糖、一点点十三香调料拌匀；再加一个鸡蛋拌匀后加1调羹油润滑馅料。
3.可以用烫芹菜的水下一个肉丸，尝试一下肉馅的口味是否符合你日常饮食习惯
4.调好的馅料放冰箱，吃前待用
5.包馄饨。三折对捏即可。
6.调一下馄饨汤，一般有高汤用高汤。我为了减脂就用开水，加盐、葱、麻油、虾皮、紫菜、醋，喜欢吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜欢胡椒粉的可以加点。馄饨开水下锅，之后点三次冷水，最后一次开盖煮，捞出放汤碗中即可。
野芹菜猪肉包子
今天小编教大家做的是野芹菜猪肉包子，用野芹菜做的包子有股很清香的味道，塞了满满的馅料，非常好吃的一款美味包子。
主料：猪肉200克、野芹菜500克、面粉400克、鲜酵母5克、水190克
配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、香油1茶匙、鸡蛋1个
制作：
1、将酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。用手揉搓成均匀的面团。加盖饧发。
2、将猪肉剁成泥，加入葱花和姜碎、料酒和一个鸡蛋，往一个方向搅打上劲。先搅拌至蛋液完全吸收进肉中。加入适量生抽，料酒、各种调料，搅拌均匀。然后分次、少量加入水，使劲搅搅拌至肉糜有一定粘性。
3、将野芹菜清洗干净，用水焯出来、剁碎。
4、放入肉馅中，放盐、油，拌匀。
5、醒发到面团原体积2倍大，中间擢洞不回缩。将面团排气充分揉匀。
6、用刀切成一段一段的小剂子。
7、将小剂子擀成圆皮。
8、取适量馅料放入皮中央。
9、再用手捏摺包成包子生坯。
10、一个一个排好放在已铺好屉布的锅里，醒发15分钟。
11、中小火，蒸15分钟即可。
12、关火后不要立即拿出，静置5分钟后，缓缓开盖即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的野芹菜猪肉包子，喜欢吃包子的朋友赶紧做来吃吧，味道真的很不错。
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