食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了青菜炒豆干，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：青菜100克，豆干60克，
辅料：：盐5克，
青菜炒豆干的做法步骤：
1.将豆干改刀成细长条。
2.小青菜洗干净，沥干水份。
3.油热，爆香干辣椒 蒜花 蒜片 花椒。
4.倒入豆干翻炒。
5.放入青菜大火翻炒。
6.加入生抽、蚝油和少许盐、胡椒粉调味不停翻炒。
7.这个菜的特点就是做法简单、超级下饭。
8.比较经典的家常菜，香干补充蛋白质，能有效的清理肠胃。
9.豆干软中带韧，有大量的蛋白质及多种矿物质，有着“素火腿”的美称。
10.成本不超过3块，做法简单，香到吮手指!
小贴士：
1、酱油和蚝油都有咸味了，盐少许就可以了
2、全程大火翻炒几分钟，注意不要炒过，否则色泽不好看。
3、香干先煎至发黄，吃起来口感更；
4、煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊
5、锅内水分较少时，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味。
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青菜梗炒豆丹
食材明细：
主料：：青菜梗200克，豆丹半碗，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，青椒适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量，
青菜梗炒豆丹的做法步骤：
1.准备好原料。
2.把青菜梗切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒。
4.锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入豆丹炒，放糖和料酒炒一炒，加入盐炒匀出锅。
6.原锅洗干净，烧热入油放入少量的葱花炸香，再入青菜梗炒到八成熟。
7.加入炒好的豆丹炒，放入少量的盐，味精、胡椒粉拌匀出锅。
青菜炒豆腐干
食材明细：
主料：：青菜适量，豆腐干适量，
辅料：：盐适量，
青菜炒豆腐干的做法步骤：
1.原材料洗净，沥干水。
2.热锅凉油。
3.下菜爆炒，再加入豆腐干。
4.加盐，炒匀，出锅了。
小贴士：
如不熟练，可小火，再不行，比方要翻书等事务，可稍点点儿水。也可加入虾皮，海米提味，也可以。口重可加蚝油生抽。
青菜炒豆皮的做法
简单的素菜也能吃出美味
材料：
豆皮80克，青椒100克，盐4克，鸡精2克，
青菜炒豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮提前泡上
步骤2，青椒切成小条
步骤3，锅里加入油加入青椒
步骤4，然后快速炒至变色
步骤5，在加入泡好的豆皮
步骤6，不停的翻炒
步骤7，在加入盐
步骤8，炒至豆皮熟
步骤9，炒好后加入鸡精炒匀
步骤10，炒好装盘
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