中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“翡翠白玉蒸饺”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：面粉500克，菠菜300克，肉馅300克，
辅料：：葱适量，姜适量，
翡翠白玉蒸饺的做法步骤：
1.准备食材，饺子馅提前拌好了
2.菠菜榨汁
3.用菠菜汁和面
4.再用清水和面，两个面团用保鲜膜包上醒半小时
5.菠菜面团擀成椭圆形
6.中间裹上白面团
7.搓成条，再醒十分钟，这样两种面能粘一起
8.切成块
9.擀皮
10.中间放馅包起来
11.包好的样子
12.放蒸锅蒸10分钟
13.成品
小贴士：
1.菠菜汁不要太浓，否则颜色不好看
2.蒸的时间不要太长，10分钟足够了
3.面不能和太硬哦
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白玉翡翠卷
食材明细：
主料：：青瓜150克（黄瓜），粉皮100克，
辅料：：红色辣椒10克，
配料：：特极鲜酱油6汤匙，芝麻油1茶匙，芥末酱1茶匙，
白玉翡翠卷的做法步骤：
1.粉皮切块。
2.将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜刨去外皮，切成小段；红色辣椒切丝。
4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。
5.放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。
6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料。
翡翠白玉汤
食材明细：
菠菜25克，鸡血50克，豆腐(北)50克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克
翡翠白玉汤的做法步骤：
1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；
3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5. 开锅后加血条；
6. 待水滚开，放入豆腐条；
7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
小贴士：
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠白玉糊
菠菜焯水后用料理机打碎。熟羊脑碾碎。锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。
材料：
主料：羊脑半个，，
辅料：菠菜100g，面粉半碗，
翡翠白玉糊的做法步骤：
1. 原料图。
2. 菠菜焯水后用料理机打碎。
3. 熟羊脑碾碎。
4. 锅里烧开水，加菠菜，羊脑一起。
5. 面粉一点点拌入，稍微浓郁一点即可。继续煮沸。
6. 要是宝宝大一点已经吃盐，就要根据孩子口味加点。我这个是双人份，要是一个宝宝就要减半。或者妈妈加点盐自己吃掉。
翡翠白玉丝
食材明细：
主料：：莴笋一条，
辅料：：瘦肉适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，蒜头适量，
翡翠白玉丝的做法步骤：
1.莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来
2.将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎
3.炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香
4.将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒
5.转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒
6.调味后不用炒太久，就可以出锅咯
小贴士：
1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看
白玉翡翠虾
食材明细：
主料：：白萝卜适量，心里美适量，莴笋适量，
辅料：：西兰花适量，河虾适量，小米辣椒适量，蒜头适量，
配料：：花生油适量，盐适量，老抽适量，淀粉适量，
白玉翡翠虾的做法步骤：
1.准备好原料，没有河虾可以用虾仁，成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了，得把河虾吃完啊。
2.心里美，萝卜、莴笋去皮。
3.心里美对半切开。
4.再切成均匀的4块。
5.取一块再对半切开，成小正方形。
6.用剪刀把正方形的4个角剪掉，继续剪角，至到萝卜成球形即可。
7.把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便，直接挖就行了。
8.剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。
9.西兰花剪成小朵，在盐水中泡2分钟。
10.将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。
11.萝卜丝可以铺在碗底，西兰花摆在旁边。
12.辣椒，蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步，直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。
13.虾清洗干净控水后，炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色，加盐继续翻炒至虾壳酥脆。
14.加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。
15.另起锅烧热放油，盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上。
翡翠蒸白玉
食材明细：
主料：：豆腐3块，火腿150克，
辅料：：麦豆150克，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
翡翠蒸白玉的做法步骤：
1.准备食材
2.麦豆过水煮熟
3.豆腐切成12份，抹上盐，6份装盘
4.火腿切成6份放在豆腐上面
5.把剩下的豆腐盖在火腿上
6.麦豆放搅拌器里，加上盐和鸡粉搅拌
7.了
8.成汁倒碗里待用
9.放锅里蒸3分钟就可以出锅
10.出锅后浇上汁就好了
翡翠白玉包
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，豆腐适量，豆腐皮适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
翡翠白玉包的做法步骤：
1.原料图。芹菜叶摘下洗净后，加盐腌5－10分钟。
2.腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥，胡罗卜切细丁。
3.锅内油热后，加胡萝卜丁炒。
4.加豆腐泥翻炒，加适量盐。
5.豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜叶炒。
6.加少量味精，几滴香油。（如果不包豆腐包，这样出锅吃也很不错。）
7.取一片豆腐皮摊开，把炒好的芹菜豆腐如图放上去。
8.从一头卷起，尽量卷紧些，最后，用一点淀粉水封口。
9.封口朝下摆放。
10.不粘锅放油盖过底部，油热后，中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。
11.取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。
翡翠白玉豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1盒，青菜3颗，干香菇适量，
辅料：：精肉少量，油少量，盐少量，
翡翠白玉豆腐的做法步骤：
1.新鲜青菜撒盐腌制1-1.5个小时，提早做好准备哦！可以整颗小青菜腌制，也可以将叶子一片片掰下，再腌制，看青菜大小，我这个是应该叶子掰下来腌制的快些，忘拍图片了。
2.将豆腐切成小片；
3.一整盒的量，这么多哦！
4.1）精肉切成丝；2）干香菇提早泡发好哦,切成丝；3）腌制好小青菜切碎；
5.锅中放入少量油，预热；
6.加入肉丝翻炒；
7.加入小青菜和香菇爆香；
8.翻炒大概两分钟左右，图片所示。
9.加入豆腐，开中火煮至沸腾；
10.加入少量盐和鸡精（小青菜腌制过，有一定盐味，放盐需谨慎哦）
11.出锅啦！
小贴士：
1)小青菜经过腌制，在豆腐中会特别提味，鲜美~
2）干香菇可以换成鲜香菇味道也很美味，干香菇的香味个人觉得更浓郁一些！
翡翠白玉包子
食材明细：
主料：：普通面粉300g，菠菜一把，白糖10g，香菇100g，牛肉80g，猪肉150g，酵母粉3g，
辅料：：盐2g，水水，糖适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，
翡翠白玉包子的做法步骤：
1.准备好材料。
2.酵母粉用水化开。
3.菠菜焯水后打成菠菜汁备用。
4.先做白色面团，面粉放入面包机，加入糖，1.5g酵母兑水，加入适量清水，用筷子拌成棉絮状。
5.启动面包机开始和面，和成一个软硬适中光滑的成团。
6.做绿色面团：面粉放入面包机，加入糖，1.5g酵母兑水，加入适量菠菜水，用筷子拌成棉絮状。
7.启动面包机开始和面，和成一个软硬适中光滑的绿面团。
8.做好的面团放在盆子里，盖上保鲜膜后进行基础发酵1小时左右。
9.发酵到1.5倍大的面团。
10.取出，在和面垫上排去空气后，分割为6小份，（也可以直接不分，擀的时候比较费力一些），松弛15到20分钟左右。
11.起锅热油，放入香菇碎炒出水份，炒软后加入盐，生抽调味，盛出备用。
12.牛肉末，猪肉末放在碗里。
13.加入盐，生抽，蚝油，淀粉和少许糖。
14.用筷子顺时针搅拌均匀，期间少量多次加入葱姜水打入肉馅里。
15.加入炒好的香菇，拌均匀，香菇牛肉馅做好了。
16.把绿面团擀成长方形。
17.把白面团也擀成长方形。
18.白面团叠放在绿面团上，可以2片一卷，或3片一卷，我是6片全部叠放上去。
19.卷起来，6片一起卷就是一个大面团了。
20.切成小面剂。
21.取其中一份，擀成包子皮。
22.包入做好的香菇牛肉馅。
23.包成包子。
24.依次做好所有包子。
25.放置30分钟，让包子发酵比原来大（我用了烤箱发酵）。
26.发酵好的包子，冷水上锅，大火上汽后转中火蒸18分钟。
27.蒸好的包子，焖2分钟再开盖。
28.香菇牛肉包。
翡翠白玉丸
食材明细：
主料：：鱼丸适量，西兰花适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，十三香适量，淀粉适量，
翡翠白玉丸的做法步骤：
1.准备好鱼丸和西兰花
2.将西兰花改刀成小块放锅中焯水，锅中加一点油和盐
3.把焯水过的的西兰花像这样摆盘
4.另起锅放油，油热后放入鱼丸
5.翻炒一会加水至快没过鱼丸
6.然后加盐，生抽，十三香调味，焖煮至鱼丸变色
7.把焖煮好的鱼丸像这样摆盘，锅中留汤汁
8.准备少许水淀粉放入留好的汤汁中，加一点耗油提鲜
9.把调好的汤汁浇在鱼丸上就可以开动了
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