不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下蒜蘸菠菜面，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：菠菜250克，
配料：：大蒜1头，辣椒面适量，盐适量，醋适量，油适量，花椒粉适量，
蒜蘸菠菜面的做法步骤：
1.准备菠菜，菠菜清洗干净。
2.菠菜焯水，焯好的菠菜过凉水。
3.捞出菠菜攥干水分，将菠菜切碎。
4.准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。
5.用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些，放到一边醒至。
6.醒好的面用擀面杖擀成圆片。
7.切成三指宽的面条。
8.再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿，切成大面片。
9.大蒜一头剥皮，用捣蒜砵捣碎，放入碗中，辣椒面、花椒面少许放入碗中。
10.炒锅中放油，待油烧冒烟时将滚热的油浇在各类配料上。淋入三勺香醋、一勺盐、少许味精。
11.煮好的面条捞入一个盛有凉开水的盆子里。
小贴士：
1 蒜泥一定要用捣蒜砵捣碎，不能切碎，新蒜出来时吃蒜蘸面最好。蒜汁味道要重一点。
2 我用传统方法将菠菜焯水和面，第一次做可榨汁和面好掌握。菠菜一定要焯水去掉草酸。
3 亲，吃了蒜也不要紧，嚼点茶叶可以去蒜味。
4 面要活的硬一点儿，有嚼劲才好吃。
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菠菜蘸汁馍
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，
菠菜蘸汁馍的做法步骤：
1.菠菜洗净控水切段。
2.和面，饺子面柔软程度一样，醒面15分钟。
3.醒好的面团分成若干双数的小剂子，取两个擀成薄面片。
4.电饼铛预热刷薄油，放入一个饼，立马放青菜，中间多放，边缘不放。
5.然后盖上另一个饼皮，边上稍压压。
6.煎两面黄即可。
7.生抽醋香油辣椒油，加凉开水拌匀，蘸汁吃。
菠菜饼蘸汁
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，水适量，
菠菜饼蘸汁的做法步骤：
1.取适量面粉。
2.菠菜入开水锅汆烫捞出，加少许水打成菠菜糊。
3.加入面粉中搅拌均匀，醒至二十分钟无颗粒状即可。
4.面糊的稠度能上快速即可。
5.平底锅入油，盛入一汤勺面糊入平底锅，转动锅使其均匀摊平。
6.煎至两面上色即可。
7.依次做好备用。
8.搭配红油蘸汁简直棒极了。
9.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
调制面糊先稠再稀哦！祝您愉快！
蘸蒜蔬菜凉面
天气躁热时吃点凉面凉菜是很适合的，特别是凉冰冰的面条吃到嘴里口感清爽，通畅。今天做的这款凉面较以往做的凉面有一些区别，这个凉面是蘸汁吃的。汤汁是用青红椒，花椒油，大蒜末和陈醋调制的，吃的时候把宽面条在汤汁碗里蘸着吃，只吃面不喝汤有点臊子面的意思。面碗里我放了些冰块，这样面条凉冰冰吃起来更有感觉，口感更棒。
蘸蒜蔬菜凉面---清凉筋道，不是一般的酸爽
原料：面粉300g、苋菜200g、植物油30g、精盐1/4茶匙、大蒜30g、青红尖椒15g、陈醋15g、花椒3g、香油3g、凉拌酱油10g
蘸蒜蔬菜凉面的做法
1、苋菜（或其他绿叶蔬菜)洗净，去梗把叶子放入料理机。
2、倒入少许的清水。
3、开动料理机，把苋菜叶打成蔬菜汁。打成没有颗粒的蔬菜汁为好。
4、面盆里倒入面粉，撒少许精盐。
5、边倒蔬菜汁，边用筷子把面粉搅拌成面碎。
6、把面碎仔细揉成稍硬的面团，盖好饧20分钟左右。
7、大蒜和青红椒切成小粒盛到干净小碗里。
8、锅里倒入两汤匙植物油，放入花椒爆香后捞出花椒粒。
9、把热油倒入盛有蒜粒辣椒里的碗里。
10、洒上少许的精盐，拌匀。倒入两汤匙陈醋。
11、倒入凉拌酱油。
12、根据喜好倒入适量的香油，拌匀。
13、把饧好的面团擀成面皮，切成宽约1.5厘米宽的面条。
14、切好的面条抖散防止粘连，备用。
15、锅里倒入清水（水量要比平时煮干面条用水多一些），水开后下入面条煮熟。捞出煮熟的面条过一下凉开水，捞出盛到小碗里，吃的时候蘸调好的料汁。
美食小提示
1、蔬菜汁擀面条建议把蔬菜汁过滤，带有蔬菜纤维的蔬菜汁和出的面团较脆不劲道。
2、在凉面碗里放上几粒冰块，凉冰冰的面吃起来更有感觉。
网站小提示
苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
蘸面茄盒
食材明细：
主料：：茄子适量，香葱肉泥适量，
辅料：：盐适量，油适量，面糊适量，
蘸面茄盒的做法步骤：
1.茄子二个，
2.茄子切成方形，备香葱肉泥。
3.将拌好的香葱肉泥夹在茄子中间。
4.全做好，
5.拌面糊，面糊里放点盐。
6.再放进茄盒
7.裹上面糊，
8.取不粘锅，
9.裹好面糊的茄盒放进热油锅里油煎，
10.依次放进。
11.盖上盖焖煎，
12.翻面，
13.再焖煎，煎香煎熟即可。
双味蘸面
我感叹自己的25岁，对我的人生来说是一个高峰点，似乎老天在这一年把幸运都给了我，25岁参加全国烹饪大赛获得了金牌和最佳厨师的称号，25岁成了星级酒店的厨师长，25岁出行北欧在挪威的米其林餐厅举行了个人的中华美食表演。如今14年过去了，这一切都成了过眼云烟成了过去，不再是人生的炫耀也不是一个包袱。相信下一个25年到来的时候我们会更加的精彩！
总结人生就像过生日一样值得庆贺，做上一份面条吧，一份清清爽爽平平淡淡的面条！
双味蘸面
面条制作
原料：面粉250克、鸡蛋2个
制作：
1、把面粉放入飞利浦自动面条机中，盖上盖子。
2、插上电源。按程序自动制面，在选择一杯的分量，按开始键启动面条制作。
3、沿着面条机盖子的入水口缓慢的倒入鸡蛋液。
4、三分钟后面条自动出面。
5、锅中加水烧开后放入面条小火煮熟，捞出加橄榄油和盐拌均匀装入盘中。
双味蘸料的制作
原料：XO酱、生抽、蒜泥、芒果、辣椒、盐、白糖
制作：
1、锅中炒香蒜泥和XO酱，加入生抽、白糖和少许清水调至均匀成XO酱蘸料。
2、芒果取肉和辣椒一切放入打浆机中打浆，然后沥出芒果辣椒汁成蘸料。
3、面条配上两份蘸料冰镇后更加爽口。
二伏吃面，友情推荐--【陕西蒜蘸面】
食材明细：
主料：：面粉300g，大蒜适量，
辅料：：青菜200g，水适量，
配料：：辣椒面适量，盐适量，生抽适量，醋适量，
二伏吃面，友情推荐--【陕西蒜蘸面】的做法步骤：
1.1、面粉中加少许盐和成面团，醒30分钟揉面揉光。（可以多醒一会，多揉几遍）
2.2、面团擀开，
3.3、再卷起用刀切开
4.4、用刀把面饼切成面片。
5.5、锅中做水下入面片和适量青菜。
6.6、捞出加面汤盛入盆中。
7.蘸汁做法1、蒜捣成泥备用。
8.2、碗中倒入蒜泥和辣椒面，再加少许盐。
9.3、油勺中热油加少许花椒。
10.4、油热略微凉一下泼入碗中，捡去花椒。
11.5、根据个人口味再加生抽和醋味精即可。
12.蘸着吃
小贴士：
提示：1、面条如果自己不会整，可以买来饺子皮，稍微赶一下效果也不错。
2、蒜一定要油泼才香。
3、面条盛入盆中要浇上适量面汤防止粘连。
希望大家喜欢
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蘸菠菜面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题，希望您能喜欢！
