中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上肠仔菠菜煎饼，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：面粉50克，鸡蛋1个，脆皮肠3个，菠菜3棵，葱1棵，
辅料：：盐适量，韭黄适量，
肠仔菠菜煎饼的做法步骤：
1.所需材料。
2.面粉中加入一个鸡蛋和切碎葱花，一丁点盐，搅拌混合。
3.菠菜切细加点水用料理机打成泥。此步忘记拍照，见谅！加入蛋面糊里搅拌匀匀成菠菜面糊。
4.上平底锅加入适量油烧热，打入一勺面糊转动一下滩平，煎至表面干燥，再翻过另一面煎熟。用同样做法煎完所有面糊。
5.煎好的饼装盘，用烫过水的脆皮肠包入卷起，再用烫过水的韭黄固定即可食用。
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肠仔串串
食材明细：
主料：：肠仔200克，蚝油1大勺，蜂蜜2大勺，孜然粉适量，盐适量，
辅料：：食用油2大勺，生抽1大勺，芝麻适量，孜然粒适量，
肠仔串串的做法步骤：
1.各种肠仔，甜不辣，鱼豆腐解冻。竹签提前泡水30分钟。
2.按照自己的喜好串起来，中间留下空隙。
3.间隔排入铺了锡纸的烤盘中。
4.把食用油，少许盐，生抽，蚝油，芝麻，孜然粉，蜂蜜倒入碗里，调成料汁。
5.把料汁刷在串串上。
6.放入预热好的烤箱，180度10分钟。取出翻面，再涂料汁，撒上孜然粒，继续烤10分钟。
7.出炉。趁热吃。
小贴士：
因为我们家孩子不吃辣，所以没有撒辣椒粉。喜欢吃辣的同学们撒点辣椒粉更好吃。
菠菜鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：：面粉100克，
辅料：：菠菜50克，鸡蛋1个，洋葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
菠菜鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.菠菜洗干净,放开水中焯水,变色后捞出
3.焯好水的菠菜切末,放料理机中，加少量水，打成汁
4.打好汁的菠菜倒入面粉中,加入鸡蛋,盐、食用油、白胡椒粉搅拌
5.面糊搅拌至完全没有颗粒即可
6.洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘
菠菜汁煎饼
食材明细：
主料：：低筋粉150g，菠菜汁适量，
辅料：：玉米油少许，盐少许，鸡蛋1个，
菠菜汁煎饼的做法步骤：
1.菠菜焯水后捞出，加少许水榨汁，放入鸡蛋、盐、玉米油、低筋粉搅拌均匀。
2.拌匀了这样的稠度。
3.倒入平底锅中，用手转动锅体，让面汁均匀铺在锅底，不放油，小火煎。
4.翻面，煎更一面。
5.成品。
6.佐以汤、菜。
煎饼菠菜盒子
说起这煎饼盒子，南阳的大街小巷到处都是，
早上比较多，中午也有，大多韭菜的比较多，
其实就是一煎饼，中间放上韭菜，调些盐油十三香，打个鸡蛋就成，
但就是好吃，俺家婆婆就常做韭菜肉盒子，
俺以前也做过，那种是摊面皮做的，比较焦香，
这种煎饼盒子皮是软嫩的，吃起来另一种感觉。
用菠菜做，一定要先焯下水，去下草酸，
再加入蛋液后，吃起来非常软，很好吃，肠胃也没有一点负担。
煎饼菠菜盒子
皮材料（3个）：鸡蛋2个、面粉112克、水290克、盐2克、花椒粉1/4小匙
馅材料：嫩菠菜1小捆、盐、十三香、香油、鸡蛋3个
煎饼菠菜盒子的做法
1。把皮中的材料放在一个碗中搅拌至均匀无颗粒。（因为面粉的吸水度不同，水量可根据情况少许调节，太稀不好凝固，太稠不好熟也摊不开。
2。平底锅抹薄油烧至6、7成热时，舀一大勺子糊倒入，端着锅把把锅来回晃晃，让糊可以顺利的摊平在锅底。
3。糊凝固后，看到鼓包时，在表面倒入1/2大匙左右量的油，用木铲抹开，翻面。
4。事先焯好的菠菜挤去水份，加入盐、十三香、香油调匀，夹一筷子放在煎饼的一侧，倒上打散的一个蛋。
5。没有放菜的一面饼翻起来盖在菠菜上，用木铲压一下，煎至底面金黄。
6。一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即熟。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
肠仔炒豌豆
食材明细：
主料：：黑椒肠两根，豌豆150g，蒜子两瓣，
辅料：：油一汤匙，盐1/2茶匙，酱油1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，
肠仔炒豌豆的做法步骤：
1.备好食材。
2.把豌豆焯水，继续煮5分钟左右，再捞起过清水备用。
3.肠仔切小块，蒜子切碎备用。
4.热锅下油，把肠仔放进炒香。
5.接着把豌豆加入，加进适量盐翻炒几下。
6.加适量水焖煮十分钟左右。
7.最后加进酱油和蚝油调味即可。
小贴士：
1.豌豆一定要煮熟透。
花朵肠仔面包
食材明细：
主料：：面包粉300克，鸡蛋2个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，
辅料：：台式小烤肠20个，
花朵肠仔面包的做法步骤：
1.材料：面包粉300克（24吋烤箱20只量），鸡蛋2个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；台式小烤肠20根。
2.1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3.然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
4.一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
5.和好面团发酵成两倍大即可。
6.发好的面团（不用排气和过分揉搓）分成10等份。
7.小烤肠去皮，在一端切十字花刀形成花朵花蕊形状。
8.全部整理好的小烤肠。
9.取一个面团擀成面片，一端两面摆上烤肠。
10.卷成卷。
11.中间切断成两段。
12.整理成花朵状面包胚放入烤盘，覆盖保鲜膜发酵。
13.面包胚发酵成2倍大，另一个鸡蛋打成蛋液，面包胚表面刷一层全蛋液。
14.设定烤箱中层170度，20分钟，先在面包胚上方覆盖铝箔纸，15分钟后迅速取下铝箔纸，再次关闭烤箱。
15.程序结束取出烤盘。
肠仔面包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，鸡蛋1个，
辅料：：奶粉10克，白糖50克，酵母4克，盐1克，牛奶150克，黄油25克，小烤肠1袋，芝士碎适量，
肠仔面包的做法步骤：
1.除黄油外所有的材料都放入面包桶里，用筷子搅拌均匀，启动和面程序
2.一个程序结束后放入黄油，接着和一个程序的面，和好后把面拿出放入盆里，盖上保鲜膜放入温处进行发酵
3.这是发酵好的面团
4.把发酵好的面团分成六份，盖上保鲜膜松弛十分钟
5.取一个松弛好的面团揉匀
6.放上烤肠
7.把做好的面包坯拜入烤盘，放入烤箱进行二次发酵
8.把发酵好的面包坯均匀地刷上蛋液，
9.烤箱预热180度烤20分钟，烤到十五分钟的时候，把烤盘端出，撒上芝士碎，放回烤箱再烤五分钟，芝士融化即可
小贴士：
烤的时间长短要看自家的烤箱来定
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