中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“海米炒白菜(1)”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：大白菜4片，
辅料：：海米适量，蒜瓣4个，干辣椒1个，酱油适量，
海米炒白菜的做法步骤：
1.大白菜4片，菜帮子和菜叶分开切条状备用。
2.锅内入油，将清洗干净的海米爆香，放入切好的干辣椒丝和蒜片一同微火炒片刻。
3.先倒入白菜帮子翻炒一会。
4.放入白菜叶一同翻炒。
5.一定要大火，白菜水分较多可多炒一会，滴一点蘸食鲜酱油翻几下出锅，口重的可在出锅前放点点盐。做法简单快捷。
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白菜烧海米
食材明细：
主料：：海米适量，
辅料：：白菜适量，葱适量，油适量，
白菜烧海米的做法步骤：
1.切好大白菜。
2.锅中放入油，加葱炸香入海米炒一炒。
3.然后放入大白菜炒，再入少量的水烧熟放胡椒粉就可以了。
小贴士：
白菜本来就有水，这个要少放水。海米是咸的，这道菜不用放盐。
炒白菜(1)
食材明细：
主料：：白菜适量，香菇适量，虾米适量，姜丝适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生粉适量，
炒白菜的做法步骤：
1.瘦肉洗净切片，用生粉腌制
2.白菜洗净切小。香菇，虾米泡水切小，姜切丝
3.锅里下油，把香菇，虾米，瘦肉片和姜丝放入爆炒。
4.加入白菜，炒熟加盐和鸡精调味即可
海米白菜咸饭
食材明细：
主料：：大白菜适量，海米适量，大米适量，
辅料：：粗盐适量，姜适量，
海米白菜咸饭的做法步骤：
1.大白菜洗净切块备用 。
2.海米提前用热水泡半小时。烧热油，姜片炝锅，放海米煸香。
3.放大白菜煸炒均匀。
4.大米淘洗干净备用（米的用量根据个人喜欢的稀稠情况放入 ）
5.将大米，白菜，海米，放电高压里，加适量水，放粗盐。
6.盖好电压力锅的盖子，调到蒸米饭档煮熟即可。
7.海米白菜咸饭。
海米醋熘白菜
食材明细：
白菜700克，虾米10克，花生油50克，胡麻油5克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)8克，料酒5克
海米醋熘白菜的做法步骤：
1. 将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。
2. 炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。
木耳炒白菜(1)
食材明细：
大白菜菜帮子2大片，木耳1小把，枸杞十余粒，蒜2瓣，葱花适量，姜末适量，清水1大勺，黄酒1大勺，淀粉1小勺，白糖1小勺，盐1/2小勺，食用油2大勺，生抽1大勺
木耳炒白菜的做法步骤：
第1步枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右。耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末。
第2步大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切。这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味。
第3步起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右。倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水。
第4步炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下。倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1.枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。2.大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。3.炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。4.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
海米炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜500g，海米50g，
辅料：：油适量，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
海米炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜500g、海米（干虾仁）50g。
2.把海米洗净后用清水泡10 分钟。
3.韭菜切成寸段。
4.起锅热油。
5.放入韭菜。
6.把韭菜翻炒均匀后，放入海米。
7.将其翻炒均匀。加盐、味精调味。
8.即可出锅装盘。
腊肠炒白菜(1)
食材明细：
主料：：白菜四片，腊肠四根，
辅料：：盐适量，
腊肠炒白菜的做法步骤：
1.腊肠洗净切片。
2.白菜洗净切宽丝。
3.冷锅热油，下腊肠炒香。下白菜炒熟。下盐调味即可装盘。
小贴士：
白菜手撕更好吃。
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