食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《大白菜金针菇卷》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：大白菜叶几片，金针菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：香油3克，生抽2克，陈醋1克，食盐2克，
大白菜金针菇卷的做法步骤：
1.素菜类洗干净待用金针菇去蒂备用。
2.水烧开，倒入大白菜叶子煮熟待用。
3.金针菇煮熟待用。
4.取部分金针菇放在大白菜上面。
5.卷起来即可酱汁：取部分温水，葱姜蒜切末放入温水里，调入少许盐，生抽，香油，醋搅拌均匀。
6.将酱汁淋入白菜卷上即可。
7.成品图。
8.成品图。午餐来一份即可。
9.成品图。
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白菜金针菇猪肉水饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，白菜120，金针菇120克，猪肉末300克，青椒2个，红椒1个，
辅料：：老姜5片，葱2根，
配料：：盐适量，鸡精适量，
白菜金针菇猪肉水饺的做法步骤：
1.原材料洗净备用。
2.原材料洗净切成细末和猪肉末放在一个大的盆子里，将姜和葱切成细末一同放入，再加适量的盐、鸡精、老抽拌均匀。
3.拌匀的饺子馅和饺子皮，还有一点清水。
4.包法嘛，包的时候不好拍，再说都是很家常的包法，没有包的过程请见谅啊~
5.依次包好的饺子。
6.锅中水烧开，下入包好的饺子，（煮饺子时水里应该先放点盐防粘，煮的时候分三次加入冷水，这样饺子不易煮破。）
7.煮好的饺子可以蘸辣椒油吃，也可以蘸醋吃，（根据自己口味去吃吧。）
8.我不喜欢吃干的。喜欢做点油汤泡在饺子里吃），油汤是用盐、鸡精、酱油、葱花、猪油加开水冲的汤
9.最后几张皮学习美天里的美食家们包的花型水饺。
小贴士：
制作心得：
1、做馅搅拌时如果太干，可加适量的凉开水，这样搅拌才能上劲。饺子才会好吃。
2、煮饺子时里面加点盐，可以防止粘锅噢。
3、饺子煮沸时要加凉水。依次加三次。这样饺子皮不易煮破。面皮吃起来还很劲道。
香脆金网生煎网址：http://home.meishichina.com/space-1974821-do-blog-id-413370.html
青菜金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一袋，青菜适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，
青菜金针菇的做法步骤：
1.成品！
2.青菜洗干净，控干水分，切小段！
3.金针菇去根蒂，用手撕一根根的！
4.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香，酱油，炒香！
5.倒入青菜炒蔫！
6.倒入金针菇，加少许水，翻炒！
7.加入适量盐，炒好，出锅！
创意菜金针菇培根卷
食材明细：
主料：：金针菇一把，培根10片，
辅料：：葱3根，姜适量，蒜半颗，剁椒15ml，蚝油15ml，生抽适量，白糖适量，
创意菜金针菇培根卷的做法步骤：
1.材料都准备好。
2.培根把金针菇包起来，用牙签固定，若家里有多余的葱，可以同金针菇一起包在培根里。
3.热锅热油，放入培根卷煎到培根有焦香味。
4.然后翻面继续煎。
5.随后放入葱、姜、蒜、少量剁椒、蚝油、生抽、白糖。
6.加入少量水，盖上锅盖2分钟。
7.打开盖子煮到水干，即可出锅。
小贴士：
家里没有剁椒的，可以放少许的小米椒调色，剁椒最好用带稍微酸的。
我做这道菜没放盐，生抽和蚝油都是有咸度的。
加水焖的过程尤为重要，是让金针菇和培根味道融合的重要步骤，不可省略。
金针菇白菜卷
食材明细：
主料：：大白菜叶12片，金针菇4包，枸杞子适量，
辅料：：蚝油2茶匙，生抽1大匙，淀粉水适量，葱花1大匙，盐1茶匙，
金针菇白菜卷的做法步骤：
1.大白菜叶洗净。
2.金针菇切去根部，冲洗一下，挤干水份。
3.锅放水烧开，放1茶匙的盐，把大白菜放入。
4.煮约10分钟至菜梗软身。
5.捞出过凉水。
6.取一片大白菜，竖着对半切开。
7.取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端。(如图)
8.卷起来，接口朝下。
9.把卷好的白菜卷排放在碟子上。
10.放入开水锅。
11.大火蒸5分钟，出锅。
12.把蒸白菜出的水倒入小锅里。
13.放蚝油生抽煮开，慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁。
14.把调味汁淋在白菜卷中，放上葱花和泡发的枸杞子装饰一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)
----凉拌芹菜金针菇----
食材明细：
主料：：金针菇适量，芹菜适量，大蒜适量，
辅料：：黑芝麻油适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，香醋适量，
----凉拌芹菜金针菇----的做法步骤：
1.金针菇洗净沥干水。
2.芹菜去叶洗净备用。
3.锅中放水煮沸。
4.放入金针菇和芹菜焯水。
5.焯好的金针菇和芹菜捞起放盘里。
6.大蒜拍成蒜蓉。
7.碗里放大蒜、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁。
8.把拌好的汁淋到金针菇上面，吃时拌匀即可。
凉拌芹菜金针菇
金针菇小巧纤细，味道鲜美却不浓烈，更是万般亲切随和，它能容易吸收与之搭配的食材味道，能很好的与之融合，任你搭配都好吃。在春天这个万物生长的季节，吃一份金针菇，清新爽口，更益健康。
超级简单的凉拌芹菜金针，家里正好有半个胡萝卜，我又随意搭配了一些，红白绿，清爽养眼，香芹口感清脆，金针菇滑溜、咸淡适中，入口凉凉的，还伴有芹菜特有的香气，吃下肚格外清爽舒服。
凉拌芹菜金针菇
原料：
金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋。
凉拌芹菜金针菇做法
1、金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。
2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水），焯水后放凉水中冲一下。
3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
大白菜肉末卷
食材明细：
主料：：肉末165克，大白菜叶6瓣，
辅料：：料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，
大白菜肉末卷的做法步骤：
1.食材：肉末、大白菜叶（已清洗焯水）。
2.在肉末中加适量的料酒。
3.加适量的酱油。
4.加适量的蚝油。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.接着，取1瓣大白菜叶搁上适量拌好的肉末。
8.包好。
9.全部包好的大白菜肉末卷。
10.然后，放入蒸锅里。
11.盖上盖，开锅蒸10分钟。
12.开盖取出。
青菜金针菇炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条285克，金针菇90克，青菜110克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜金针菇炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、金针菇（已清洗）、青菜（已洗净）
2.将年糕条掰开，待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
4.将已清洗的金针菇放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
6.接着，合入年糕条，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.然后，合入切好的金针菇翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
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