中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的素双拼，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：玉米1个，
辅料：：土豆200克，沙拉酱50克，油菜三个，
配料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，葱油适量，
素双拼的做法步骤：
1.备好鲜玉米粒。
2.鲜玉米粒用开水焯熟备用。
3.焯熟的鲜玉米粒。
4.土豆去皮切成块放蒸锅里蒸熟。
5.蒸熟的土豆碾成泥，加入沙拉酱、胡椒粉、盐、味素、葱油拌均。
6.油菜洗净备用。
7.将土豆泥做成玉米状。
8.将熟玉米粒插到土豆泥上，完成后用油菜芯装饰摆盘即可食用。
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#便当#荤素双拼
食材明细：
主料：：包菜半棵，油麦菜一把，五花肉二两，米饭一碗，
辅料：：油适量，盐两勺，老抽适量，陈醋两大勺，芝麻酱一大勺，
#便当#荤素双拼的做法步骤：
1.油麦菜用清水洗净。
2.开水焯半分钟捞出。
3.放入凉水中过水。
4.挤掉水分切碎，加入陈醋芝麻酱和半小勺盐搅拌均匀。
5.包菜已经切碎。
6.五花肉切片。
7.热油翻炒五花肉炒至发白加入老抽。
8.加入包菜翻炒五分钟左右，期间加入盐和鸡精。
9.米饭放入碗里倒扣进盘子，把做好的菜放在米饭周围即可。
双拼冷盘
食材明细：
主料：：萝卜120克，莴笋120克，午餐肉100克，
辅料：：生抽1勺，醋0.5勺，绵白糖少许，芝麻油0.5勺，辣椒油0.5勺，豆豉少许，
双拼冷盘的做法步骤：
1.准备萝卜和莴笋，莴笋去皮
2.萝卜切段
3.用刀将萝卜去皮
4.用刀横切将萝卜切成薄片
5.将切好的萝卜薄片在砧板上半重叠摆放
6.用刀快速切丝
7.萝卜细丝的粗细如图
8.将萝卜细丝装在盘的左边
9.再处理莴笋，把外圈老一点的部分去掉，修成图中左下角形状
10.同样的方法横切莴笋薄片
11.然后用相同方法切莴笋细丝
12.莴笋细丝的粗细如图
13.把莴笋细丝放在盘的右边
14.在萝卜细丝和莴笋细丝上分别淋上少许生抽，在莴笋细丝上再淋上少许醋和芝麻油，撒上少许绵白糖。在萝卜细丝上再淋上少许辣椒油和豆豉，分别拌一下（图中还未拌开）
15.准备午餐肉
16.用刀修整午餐肉
17.将午餐肉切均匀的薄片
18.午餐的厚度如图，前后厚薄一致
19.将午餐肉覆盖在两种细丝上，就可以开始吃啦
小贴士：
1）用刀功把萝卜和莴笋切细丝可以增加萝卜和莴笋的不错口感，美食需要调味和口感合二为一嘛：）
2）此外切得快的话制作这道冷盘也比较快，节约不少时间
多彩双拼
食材明细：
主料：：花菜适量，黑木耳适量，香菇适量，紫薯适量，
辅料：：盐少许，生抽少许，
多彩双拼的做法步骤：
1.准备原料。花菜切成小块，黑木耳、香菇用清水泡发，切成和花菜同样大小的块
2.热锅凉油
3.先倒入蛋清，划散成蛋清米
4.加入花菜，略加翻炒
5.加入香菇、木耳进行翻炒，出锅前加入盐、生抽调味
6.紫薯蒸熟
7.把紫薯团成球在盘的一边摆成葡萄状，另一边装炒双拼。
太极双拼
食材明细：
主料：：金针菇适量，木耳适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，小米辣适量，新鲜青花椒适量，
配料：：蒜适量，盐适量，味精适量，白糖适量，食用油适量，
太极双拼的做法步骤：
1.准备好配料，蒜、小米辣切碎、花椒拍一下。
2.木耳泡发用开水煮几分钟过冷水切丝、青椒红椒切丝。
3.金针菇用开水肏汤3分钟捞出过凉水
4.木耳加蒜碎、青椒、盐、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌匀
5.金针菇加蒜碎、红椒、盐、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌匀
6.取一个圆柱形的容器，中间用软塑料片隔开，分别放入木耳和金针菇压实，本来摆的S型，结果塑料片一取出，就像身材变形的中年妇女，没有了S形。
7.坐锅热油，淋到锅里。取一平盘，倒扣过来即可。
双拼奶茶
食材明细：
主料：：牛奶250ml，红茶5g，水250，仙草100g，红豆70g，
辅料：：糖20g，
双拼奶茶的做法步骤：
1.牛奶一杯。
2.红茶叶。
3.加糖煮熟的红豆。
4.自制仙草。
5.白砂糖。
6.先在锅中加250克水，倒入洗净的红茶叶煮开。
7.煮好的红茶用滤网筛去渣渣。
8.保留200克红茶。
9.将红茶和牛奶一起倒入锅中煮开。
10.煮开后关火，倒入白砂糖搅匀后放凉备用。
11.杯中倒入仙草。
12.加入奶茶和红豆。
13.成品。
14.成品。
叉烧双拼炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭一碗，叉烧肉一块，叉烧鸡腿一块，
辅料：：杂菜一把，洋葱半个，
配料：：盐一茶匙，番茄酱半汤匙，
叉烧双拼炒饭的做法步骤：
1.原料图。
2.叉烧肉切丁，洋葱切丁。
3.锅里放橄榄油，把洋葱，叉烧，杂菜一起放入锅中炒出香味。
4.放入米饭，调入盐，小火炒到米饭颗粒分明。
5.放入番茄酱，炒均匀即可。
小贴士：
1，叉烧肉就是把肉切块，拿叉烧酱腌好，烤的。我家烤叉烧经常是晚上九点以后，加上又简单我就从没拍照过。实在实在还是不明白就买一瓶叉烧酱，上面有做法，再不然去美食天下主站搜一下。
2，叉烧肉已经有味道了，所以盐一定不要多。放点番茄酱有酸酸甜甜的感觉，很好吃。不放也可以，小火慢慢炒，肉上面的叉烧颜色也会染红米饭的。我试过不放番茄酱的，只有叉烧肉的味道，也不错。
3，叉烧可以一次多烤些，反正要开一次烤箱，剩下的保鲜袋装好冷冻起来，以后炒饭或者蒸了吃，配菜吃，都不错。
菠菜双拼寿司
食材明细：
主料：：菠菜30g，鸡蛋1个，米饭200g，
辅料：：火腿半根，黄瓜半根，海苔2张，沙拉汁5ml，
菠菜双拼寿司的做法步骤：
1.菠菜摘洗干净，放入锅中焯熟。
2.将鸡蛋打散后摊成蛋饼。
3.准备好黄瓜条，鸡蛋切丝，火腿条和菠菜段。
4.海苔铺在竹帘上，均匀的盖一层米饭。
5.摆放好蔬菜条、鸡蛋丝和火腿条。
6.浇一层沙拉汁。
7.卷紧，做好以后切块。
8.接下来做反转寿司。将竹帘展开，铺一张大小相似的保鲜膜，将大米均匀的盖上去。
9.铺一张海苔。
10.摆放好蔬菜条、鸡蛋丝和火腿条。
11.浇一层沙拉汁。
12.卷紧。
13.将寿司切成大小均匀的小份。
14.摆盘。
15.哈哈~
16.开吃啦~
小贴士：
我选用的是凯撒沙拉口味的沙拉汁，可以根据自己的喜好来更换。
双拼粢饭糕
老上海四大金刚中
【粢饭糕】还能经常在街头甚至饭馆中看见
比如我喜欢的【家有好面】
就有【粢饭糕】卖的
做得比传统的精致好多
没有那么大块
吃起来也比较文雅
其实这款点心
在家里做非常简单
甚至于只要有一点剩饭就可以制作
这次我做一个升级版的
【原味】和【海味】的双拼
海味的是加了紫菜和虾皮
非常鲜香的材料
让传统的上海小吃在传承中又多了些变化
老上海四大金刚之双拼粢饭糕
原料：大米一杯、糯米一杯、虾皮适量、紫菜适量、盐少许
双拼粢饭糕的做法
1、将两杯米洗净放入电饭煲煮饭
2、做好的饭趁热分成两份（图1）
3、在一个长方形乐扣盒中铺上保鲜膜备用（图2）
4、其中一份放少许盐调味成为原味也就是传统的粢饭糕材料
5、另一份放入虾皮和紫菜拌匀（图3、4）
6、将两种米饭分别倒入用饭勺压紧压实放冰箱冷藏1小时定型（图5、6）
7、取出饭块切成喜欢的大小（图7）
8、平底锅放油等油温至180度左右开始
9、将切块的米饭块煎炸至两面焦黄（图8）
10、放厨房纸上吸去多余油份即可乘热品尝（图9）
双拼粢饭糕食材搭配小提示
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛
感谢您阅读“97美食网”的《素双拼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素菜谱专题，希望您能喜欢！
