只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“【东北】鸡腿烧莴笋胡萝卜(1)”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿适量，莴笋适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，花椒适量，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，植物油适量，
【东北】鸡腿烧莴笋胡萝卜的做法步骤：
1.鸡腿斩小块凉水入锅、加姜片和料酒焯水，然后控干水分备用。
2.莴笋去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块。
3.炒锅烧热加入植物油，放入几粒冰糖炒至冰糖融化，颜色变红并起泡泡，下入焯过水的鸡腿翻炒至上色。
4.下入生抽、老抽继续煸炒至上色。
5.下入姜、蒜、干红辣椒、胡椒煸炒出香味。
6.下入胡萝卜煸炒几下。
7.加入适量热水，加入料酒和盐大火开锅后中火炖煮15分钟。
8.加入莴笋大火炖煮至汤汁收干，出锅扣撒香菜即可。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、市场买的鸡腿正常15分钟肯定熟了，如果是土鸡要延长时间。
2、莴笋要最后放入，炖煮几分钟就可以，保持莴笋脆脆的口感。
3、这道菜我有时候会放豆瓣酱来炖，也蛮好吃的。
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红萝卜烧莴笋
食材明细：
主料：：红萝卜适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
红萝卜烧莴笋的做法步骤：
1.红萝卜，莴笋。
2.切片。
3.热锅热油放进红萝卜片翻炒几下。
4.再倒进莴笋片炒匀。
5.放点盐炒熟。
6.淋上生抽，放点鸡精炒匀装盘。
7.炒好的红萝卜炒莴笋。
胡萝卜鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，大米2小碗，
辅料：：胡萝卜1个，姜1块，蒜2颗，葱1颗，辣椒3个，花椒几粒，盐1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，
胡萝卜鸡腿焖饭的做法步骤：
1.材料，胡萝卜洗干净切成小粒，姜，葱蒜，辣椒切末。鸡腿尽量斩的小块一点。
2.锅中入适量清水加入一片姜，两段儿葱段烧开。放入鸡腿焯水，捞出洗干净沥干水分备用。
3.锅洗净擦干水份烧热，放入适量食用油烧至六成热，放入鸡块翻炒至微微发黄。
4.放入葱段，姜，蒜，辣椒炒出香味。
5.放入一大勺酱油，小勺盐，鸡精翻炒均匀。
6.在放胡萝卜翻炒几下关火。
7.大米洗干净放入电饭煲中，把炒好的配料也放入锅中注入清水和食材平齐。
8.启动煮饭功能，待时间到翻动几下撒上葱花即可。
9.简单美味一锅出。辣椒是个人爱好，不喜欢可不可放。
胡萝卜炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：胡萝卜适量，葱少许，八角一个，生抽少许，老抽少许，白糖一撮，姜适量，蒜适量，
胡萝卜炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿剁成块，放入冷水准备焯水
2.焯水后，沥干水分备用
3.胡萝卜切滚刀，葱姜蒜改刀
4.热锅，温油，放入八角和葱姜蒜爆锅
5.放入鸡肉煸炒
6.放入一点白糖
7.一勺老抽
8.一勺生抽
9.翻炒均匀后，放入适量开水，烧开后改小火，炖20分钟左右
10.待鸡肉炖烂入味，放入胡萝卜，再炖十分钟
11.胡萝卜炖熟后，关火，调入适量盐试试咸淡，盛碗开饭喽！
小贴士：
暖心提示:这道菜适合孩子吃，鸡肉入味，胡萝卜软糯香甜
胡萝卜炒莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋半根，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，
胡萝卜炒莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋与胡萝卜切丝
2.倒入胡萝卜丝翻炒。
3.倒入莴笋翻炒
4.最后加入莴笋的嫩叶。翻炒，加盐，加酱油，炒至全部变软调味即可盛出
5.装盘食用
小贴士：
胡萝卜较硬，相对难熟些，要先炒。
烧骨胡萝卜汤(1)
食材明细：
主料：：烧骨500g，胡萝卜两根，
辅料：：红枣5颗，姜3-5片，
烧骨胡萝卜汤的做法步骤：
1.胡萝卜买了一大一小，免得吃不完，洗净切块，放入锅里，烧骨直接放入锅里，红枣去核，姜切片，加入三大碗水
2.不需要加油盐，烧骨是咸的，最好隔油之后喝
3.可以盛起来喝了
家常漂亮小菜——胡萝卜莴笋烧百合
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，莴笋一根，百合1个，
辅料：：蒜2瓣，食用油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
家常漂亮小菜——胡萝卜莴笋烧百合的做法步骤：
1.百合剥成瓣洗净备用。
2.胡萝卜去皮洗净切片备用。
3.莴笋去皮洗净斜刀切成块备用。蒜去皮切片备用。
4.炒锅上火放入食用油，爆香蒜片。
5.放入百合翻炒，然后倒入半碗水小火焖两分钟。
6.放入胡萝卜翻炒一会。
7.放入莴笋翻炒。
8.加精盐和鸡精翻炒均匀，少量水淀粉勾芡一下即可出锅。
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