食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了莴笋炒肘片，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：莴笋适量，肘片适量，红椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，
莴笋炒肘片的做法步骤：
1.准备食材。
2.卤好的肘子切片，莴笋切丝。
3.锅内放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
4.放入肘片。
5.放入料酒，胡椒粉，加一勺耗油翻炒。
6.放入辣椒，莴笋。
7.放入盐，少许生抽调味。
8.莴笋炒肘片完成。
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清炒莴笋片
食材明细：
主料：：莴笋1 根，
辅料：：老姜1 小块，蒜1 个，葱花少许，盐少许，鸡精少许，
清炒莴笋片的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切片。老姜和蒜分别切成末儿。
2.锅内少许油，有六七成热的时候倒入老姜末儿和蒜末儿。
3.老姜和蒜末儿炒香后，倒入切好的莴笋片，记住火不要太大哦。。
4.将莴笋的清香炒出来后，放适量的盐、鸡精、葱花翻炒几下，出锅装盘即可。
小贴士：
如果怕将莴笋炒黑，放一两滴白醋即可。
黄瓜肘片
食材明细：
主料：：黄瓜2根，胡萝卜1根，熟肘子200g，
辅料：：蒜适量，米醋适量，生抽适量，
黄瓜肘片的做法步骤：
1.准备食材。
2.胡萝卜切片。
3.肘子切片。
4.将所以食材放盆里。
5.蒜切沫。
6.加入盐、白醋、生抽、香油拌匀。
7.装盘。
8.成品。
9.上桌。
浇汁肘片
食材明细：
主料：：卤肘子适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量，
浇汁肘片的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.肘子切片备用。
3.依次摆入盘中。
4.葱蒜改刀放入碗中，加入辣椒粉。
5.用热油淋入激香，加醋和酱油拌匀。
6.淋入肘片上即可。
7.家常美味，酸辣不腻。
8.卤肘子有味，咸度适中，所以汁中不用加盐。
9.成品图。
小贴士：
也可加入黄瓜丝，喜欢皆可搭配！祝您愉快！
莴笋片炒花蛤肉
食材明细：
主料：：莴笋500克，花蛤肉250克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，麻油适量，淀粉适量，
莴笋片炒花蛤肉的做法步骤：
1.准备食材
2.花蛤肉用清水漂净，用盐，料酒，姜末，淀粉搅拌入味
3.莴笋去皮，洗净切片
4.锅里油热，放下莴笋片煸炒1分钟
5.放入花蛤肉煸炒
6.待花蛤肉转色，加盐，胡椒粉，加2调羹清水煸匀
7.加葱花，淋上麻油即可
小贴士：
1.花蛤很容易熟，时间要掌握好。
2.可以用些薄薄的水淀粉勾芡.
3.盐要少放，保持清淡.
莴笋黄鳝片
食材明细：
主料：：黄鳝350克，莴笋一根，
辅料：：盐适量，茶籽油适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，辣椒面适量，
莴笋黄鳝片的做法步骤：
1.备黄鳝片，莴笋切片，姜少许。
2.先炒莴笋片
3.放盐
4.炒断生待用
5.另起锅烧油下入黄鳝片炒匀
6.淋上料酒炒干水分
7.淋上酱油上色放盐入味
8.撒上辣椒面炒匀
9.倒进炒好的莴笋片，姜片
10.炒匀
11.吃更辣的再撒点辣椒面
12.炒匀
13.装盘上桌。
小贴士：
放点芹菜大蒜更香
香油莴笋片
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，一品鲜适量，香油适量，
香油莴笋片的做法步骤：
1.莴笋去皮。
2.切片，放进辣丁提辣。
3.调入精盐，蚝油，一品鲜。
4.拌匀置片刻。
5.摆盘淋上香油即成。
牛腩莴笋片
食材明细：
主料：：牛腩500克，莴笋一根，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒适量，味精适量，
牛腩莴笋片的做法步骤：
1.牛腩清洗后放进电压锅朝左炖熟烂，
2.捞出，切点莴笋丁和辣椒，
3.先炒莴笋，
4.炒至断生，
5.放进炖好的牛腩，
6.放点盐炒匀，
7.再放进辣椒提辣，
8.炒入味，
9.淋上生抽，
10.放点味精，
11.再放一点点炖牛腩的原汤烧开即成。
12.就可出锅了
小贴士：
牛腩先炖熟烂。
蒜片莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
蒜片莴笋的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。
2.莴笋切丝或擦丝。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。
5.加莴笋丝翻炒。
6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。
7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。
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