任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"芦笋腊味鸡翅"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：鸡中翅9个，腊肠1根，芦笋200g，
辅料：：辣椒1把，生姜5片，小葱5根，花椒10g，老抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉0.5勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油适量，
芦笋腊味鸡翅的做法步骤：
1.鸡中翅9个洗净沥干水分。
2.芦笋洗净切长段。
3.腊肠1根切斜片
4.花椒，姜，葱，辣椒准备好。
5.鸡翅正反面各切两刀打花刀，方便入味。然后倒入1勺生抽，1勺食用油，1勺老抽，1勺生抽，0.5勺胡椒粉，1勺耗油。然后放入葱段，姜片，花椒拌匀腌一个小时，中途翻两次。
6.将腌制的鸡翅捡去葱姜胡椒丢掉，留腌制的汁备用。
7.起油锅，爆香辣椒捞出。
8.下鸡翅煎至两面金黄，放入1勺老抽，2勺盐，1勺糖，腌鸡翅的汤汁和腊肠，炒制鸡翅均匀上色，再加小半碗水和爆香的辣椒。中火炖10分钟收汁。
9.待汤汁还剩少许，倒入芦笋大火快炒2分钟即可。
10.摆盘
11.成品图
12.特写
小贴士：
1.辣椒爆香的过程要快炒，快出锅，不然会黑掉。
2.下入芦笋后不要盖锅盖快速翻炒2分钟即可，留少许脆感，另外省得芦笋炒过头变黄。
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干锅芦笋鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅根适量，
辅料：：芦笋适量，
配料：：八角适量，香叶适量，桂皮适量，葱姜蒜末适量，四川豆瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
干锅芦笋鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅根洗净，从中斩成两截。
2.芦笋切片。
3.葱姜蒜末。
4.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟。
5.油烧热、加适量豆瓣，炒香后，倒入鸡翅不停翻炒。
6.倒入鸡翅不停翻炒。
7.鸡翅变色，加葱姜蒜末、酱油、白糖、香叶、八角、桂皮翻炒。
8.待鸡翅八成熟了，加芦笋，翻炒，翻炒至尝到鸡翅全熟,芦笋入味就可以起锅了。
9.出锅装盘。
腊味草根
食材明细：
主料：：腊肉适量，草根适量，
辅料：：蒜苗适量，豆瓣酱适量，味精适量，鸡精适量，糖适量，
腊味草根的做法步骤：
1.食材加工好
2.火候掌握好
3.调料适量
腊味蒸
食材明细：
腊肠2根，黑木耳适量，青豆适量，生抽适量，芝麻油适量，老干妈适量
腊味蒸的做法步骤：
第1步黑木耳用水泡发，青豆洗净，腊肠可以泡下水再切片所有原料混合，加入调味料
第2步大火蒸15-20分钟，蒸好后把多余的汤汁倒出来即可
腊味粥
食材明细：
主料：：大米3大勺，
辅料：：芋仔五个，萝卜半根，火腿适量，油豆腐少量，盐适量，
腊味粥的做法步骤：
1.油豆腐切成片，萝卜切细条，芋仔切片，火腿切片备用。
2.大米洗净。
3.将配菜加入洗好的大米里，加入清水，水要加倍放，电压力锅煮25钟。
4.加少量的盐出锅，香喷喷的开吃。
腊味南瓜
食材明细：
主料：：南瓜200克，腊肉100克，
辅料：：青红椒适量，洋葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐少许，胡椒少许，
腊味南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮、洗净、切片；腊肉切片；青红椒洋葱均切小块；姜切片
2.锅中油烧热，下腊肉煸炒出油；腊肉拨一边，下南瓜翻炒
3.加适量水煮2分钟
4.加入青红椒洋葱，煮1分钟
5.调味，盛起
小贴士：
1、嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，不太适合有糖尿病等疾病的老年人食用。
2、蟹和南瓜同食难以消化，会在胃中形成结石，导致腹泻、腹痛，切忌一起食用。
3、南瓜要妥善保存，存放时间不宜过久，否则瓜瓤经无酵解产生酒精，食后易引起中毒。
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