食材明细:
主料::红薯200g,即食燕麦100g,面粉500g,
辅料::白砂糖100g,酵母6g,牛奶200g,
红薯燕麦开花馒头的做法步骤:
1.大碗里放红薯泥200克,燕麦100克,白砂糖100克,酵母6克。
2.继续放面粉500克,牛奶200克。
3.揉成光滑的面团(揉一百以上)
4.发酵2倍大小。
5.发酵好的面团加少量干面粉,揉光滑面团。
6.取适量小面团,揉圆。
7.用刀切十字。
8.发酵2倍大小。
9.大火蒸18分钟,焖5分钟即可。
食材明细:
主料::红薯适量,发酵粉适量,
辅料::水适量,
红薯老面馒头的做法步骤:
1.红薯上锅蒸熟。
2.用勺子把红薯压成泥。
3.老面用温水滑开,变成乳白色的水哦。
4.面粉里面加入老面、发酵粉(少量)、水、红薯泥,和成光滑的面团。
5.第二天早上看到面团变成了2倍大。
6.排气、撮条,用刀切就成了刀切馒头了。
食材明细:
主料::芥蓝400g,香肠30g,
给芥蓝加点颜色的做法步骤:
1.切好的芥蓝和香肠
2.锅内放油放入芥蓝
3.放入香肠
4.加适量的盐
5.翻炒均匀即可
小贴士:
芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦,还有炒的时候一定不能加水
食材明细:
主料::面粉1000克,
辅料::红枣350克,黄小米200克,
配料::酵母10克,红糖适量,
红枣粗粮馒头的做法步骤:
1.红枣浸泡10分钟左右洗净
2.黄小米隔夜浸泡
3.把洗净的红枣去掉核
4.把隔夜浸泡好的黄小米,沥干水分
5.把黄小米放入研磨机里磨成粉
6.把磨成粉的黄小米倒入面粉中,混合均匀
7.酵母加适量的温水调开,加入到面粉中
8.再加适量的水,把面粉揉成团,盖上湿布或者包上保鲜膜进行发酵
9.面团发酵的时间中,把红枣放入榨汁机中,加适量的水,打成泥
10.把红枣泥倒入平底锅里,加适量的红糖,慢火炒匀
11.最后再加少量的面粉,炒至均匀,增加红枣泥的粘稠度,红枣泥就算做好了
12.面团发酵至2-2.5倍大
13.取出,排气,重新揉成团
14.取一小块,搓成长条
15.用刀切成等分的小剂子
16.取一个小剂子,擀成圆面皮
17.包入适量的红枣泥
18.包成打褶的包子,或者光面的包子都行
19.蒸格中铺上略微湿的纱布,馒头放进去后醒上15分钟
20.蒸锅加适量的水煮沸,馒头沸水上锅蒸15-20分钟
小贴士:
1.烧枣泥馅的时候加少许的面粉可以使酱变得厚一点,这样包的时候比较方便
2.黄小米一定要隔夜浸泡过
3.没有红糖的话,用白糖或者冰糖代替也行
单位食堂的饭实在不敢恭维,每天下午肚子饿得咕咕叫,这周末在家烤了这款小点心带到单位预备随时补充一下,同事品尝后都说好吃,强烈推荐给大家哦。
上班族补充能量小甜点燕麦粗粮饼干
原料:低筋面粉75克,燕麦片50克,砂糖20克,红糖20克,椰蓉25克,黄油60克,蜂蜜17克,小苏打1克(方子参考君之的,有所改动,谢谢君之)
燕麦粗粮饼干的做法
1、将燕麦片、砂糖、红糖、椰蓉放入碗里。
2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入碗里并与燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。
3、黄油隔水加热溶化成液态;
4、将蜂蜜倒入黄油里,搅拌均匀;
5、将2中的干性原料倒入黄油蜂蜜中并拌匀
6、将混合好的原料分成重量一样的饼干剂子并搓成小球,再压扁,放在烤盘上;
7、烤箱中层160度烤20分钟左右,饼干表面成深黄色即可。
美食小提示
1、这款饼干面团比较干,不易成型,需用手用力捏成团再按成饼干状,如果觉得太散,蜂蜜可以多一点;
2、烤好后饼干有点软,等完全凉了饼干就很酥脆了。
食材明细:
主料::糯米半斤,
辅料::笋丝干菜适量,猪肉适量,馄饨皮子适量,
配料::红烧酱油适量,淀粉适量,食用油适量,
给早餐加点料——干菜烧麦的做法步骤:
1.主要原料,切成小块的猪肉,切碎的笋丝干菜(记得先用水泡好,免得太硬),买回来的馄饨皮子。这里可以选择水饺皮子,那样做出来的比较有型,口感会有嚼劲。馄饨皮子的口感就是比较软。
2.放适量淀粉于猪肉丁中,这样猪肉的口感会更加软,因为猪肉经过油炸,肉质会变硬。
3.油锅加热,把猪肉炒熟,要不停地搅拌,不要使肉粒粘在一起。
4.倒入笋丝干菜丁,炒一下,记得不要炒太久,会变干
5.好了,配料就做好了。因为笋丝干菜是咸的,所以不需要加盐
6.油锅再次加热,倒入稍微多量的油,放入糯米饭,记得油要稍微多点。因为明天要给同事带去,所以我放得饭有点多了哈!稍微翻几下,加入炒好的配料
7.之后加入酱油,同时把大火改成小火。因为加入酱油后,很容易炒焦,所以记得要小火。用铲子不停地翻动,知道色泽均匀为止。尝一下口味,可以酌情加酱油
8.把馄饨皮子放在手心,加入适量料,在把边缘叠起来,这样就好了。虽然不好看,可是味道很不错
9.成品亮一下吧!像这样皮子把整个馅包起来的,蒸熟之后,上面的皮子会有点硬。可以选择不把整个包起来,那就是把馅放的多一点,那到时皮子和馅差不多就融合在一起了的。皮子也是很软的
10.晒下大作。。。。。就等着明天上锅啦!
感谢您阅读“97美食网”的《红薯燕麦馒头——给精面加点粗粮》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粗粮菜谱专题,希望您能喜欢!