食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了咖喱海鲜乌冬面，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：乌冬面1包，文蛤5个，洋葱25克，盐1克，咖喱35克，姜2片，
辅料：：海虾5个，鱿鱼50克，葱少许，蒜2瓣，胡椒粉少许，料酒少许，
咖喱海鲜乌冬面的做法步骤：
1.准备食材
2.虾腔清洗干净
3.去虾线去虾壳
4.洋葱切丝
5.蒜剁成末
6.锅中放二片姜片和料酒，加水烧开
7.鱿鱼焯水
8.文蛤焯水，水存出备用
9.虾头放油锅翻炒变色
10.捞出虾头备用，放入虾
11.翻炒变色存出
12.锅中放入洋葱和蒜末炒香
13.加入刚刚文蛤水
14.加入虾头，加入咖喱块
15.放入乌冬面
16.大火至汤汁浓稠，加入盐，拼捞出虾头
17.放入鱿鱼、文蛤和虾大火煮半分钟
18.加入胡椒粉调味
19.成品
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海鲜丸子乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面适量，
辅料：：香菇适量，虾适量，娃娃菜适量，菠菜适量，贡丸适量，虾丸适量，黄金鱼球适量，鱼豆腐适量，鳕鱼球适量，
配料：：味噌适量，
海鲜丸子乌冬面的做法步骤：
1.先把香菇中间切花。
2.锅里放水煮开后放入味噌，把切花的碎香菇放进去一起煮。
3.先把虾冲洗干净放入锅中煮熟后捞起待用。
4.丸子和香菇放入锅中煮熟后捞起待用。
5.乌冬和娃娃菜一起放入锅中煮，乌冬差不多煮4分钟就可以吃了。
6.乌冬快好之前把菠菜放进锅里煮一下就盛起待用。
7.碗里先放娃娃菜垫底。
8.盛入乌冬面。
9.把香菇、丸子、菠菜等等全都码好，浇上味噌汤就可以开动了，看着就觉得美味啊！
小贴士：
刷料的时候一般都是先放海鲜、再放肉类、最后放蔬菜，这样弄出来的汤味道才鲜美。
海鲜秋葵乌冬面
食材明细：
主料：：海鲜适量，乌冬适量，
辅料：：秋葵适量，葱花适量，香菜适量，冬菜适量，
配料：：芝麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，
海鲜秋葵乌冬面的做法步骤：
1.秋葵去头去尾切成丁。
2.海鲜解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
3.锅里注入适量清水大火烧开加入秋葵。
4.把乌冬放入一起煮片刻。
5.然后加入海鲜略煮至断生。
6.调入少许盐、胡椒粉，芝麻油，放葱花、香菜。
7.最后加上少许冬菜即可熄火。
日式海鲜乌冬面
将虾洗净控干水份，鲜犹鱼洗净切薄片，胡萝卜，洋葱，青椒，火腿切成细条状。取出400G乌冬面用手将面条拉开备用锅中倒入一勺玉米油稍微烧热。将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下，
材料：
主料：乌冬面400克，，
辅料：青椒半个，洋葱半个，火腿适量，虾15只，鱿鱼250克，胡萝卜半根，胡椒粉适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，
日式海鲜乌冬面的做法步骤：
1. 将虾洗净控干水份，鲜犹鱼洗净切薄片，胡萝卜，洋葱，青椒，火腿切成细条状。
2. 取出400G乌冬面用手将面条拉开备用
3. 锅中倒入一勺玉米油稍微烧热。
4. 将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下，至稍微卷起
5. 用筛器将其沥干油份备用，将锅中的水份倒掉
6. 锅中留少许油，倒入其它配料翻炒片刻
7. 加入火腿继续翻炒，将鲜虾和鲜犹鱼一并加入，加入盐份
8. 这时就可以将事先准备好的乌冬面放入锅中一起炒匀
9. 加入生抽调色，再加入些许黑胡椒炒匀即可
鸡蛋咖喱乌冬面
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，胡萝卜2个，土豆3个，洋葱1.5个，咖喱块1块，乌冬面3个，
辅料：：葱适量，熟芝麻适量，大蒜适量，
鸡蛋咖喱乌冬面的做法步骤：
1.如图备料，各种蔬菜丁切的一厘米见方的小块即可。鸡蛋事先炒熟。
2.起油锅，先下入洋葱加一点点食盐煸炒。
3.然后下入大蒜和胡萝卜翻炒。
4.加入适量的水，放入土豆，开大火煮。
5.水开后，下入咖喱块，咖喱块放在勺子里一点点融掉，这样稀释的均匀并且不容易结块。
6.炖煮到10分钟左右下入炒好的鸡蛋，然后再继续炖煮到汤汁浓稠即可
7.乌冬面我买的是超市包装好的，拿回来开水锅里烫一下，散开后再煮两三分钟就可以了。然后浇上咖喱，撒上葱花和芝麻就可以吃了。
锅仔海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面一包 200克，
辅料：：小凤尾虾50克，海螺片30克，鱿鱼卷20克，墨鱼卷25克，香菇30克，小油菜心两棵 40克，豆芽菜30克，
配料：：浓缩鸡汁20克，盐3克，胡椒粉1克，绍酒15克，葱油5克，清水适量，
锅仔海鲜乌冬面的做法步骤：
1.水煮沸下入乌冬面轻轻搅散。
2.再煮两分钟捞出放入锅仔里摊开。
3.锅中放绍酒、盐、胡椒粉和葱油把水烧开，然后分别下入海鲜和蔬菜等配料进行汆烫。
4.烫熟后倒入锅仔里摆放好。
5.另起锅注入热水烧开。
6.水烧开后滴入两滴绍酒。
7.然后倒入适量浓缩鸡汁（大约20克就够）。
8.撒入少许盐和胡椒粉搅匀。
9.把汤浇在锅仔里。
10.然后把锅仔上火煮开关火。
11.锅仔垫上垫盘便可上桌食用。一小锅鲜美快捷的锅仔面就做好了，清淡鲜美可好吃了，前后只需十分钟，一切买的都是现成的，呵呵，这些原料大型超市都有。
小贴士：
此面特点；色泽美观、清淡鲜美、面条滑润、营养丰富。
温馨提示；
1、如没有乌冬面用一般的机制切面也可以。
2、汆烫海鲜和蔬菜时放些葱油和绍酒，一来表面油润色泽好看，二来可去除海鲜的异味。葱油可事先多炸一些放入密封罐，随用随取，最长可使用一周，放久了味道就不好了，建议使用香葱小火炸比较好。
3、海鲜和蔬菜要分次烫熟，因为其中有易熟的和耐煮的，所以不要同时下锅。
4、浓缩鸡汁有好几种品牌，要选择好一些的，十几元的就不错，便宜的里面添加了很多添加剂，吃起来不健康。
大炒勺的这款专为上班族准备的美味面食“锅仔海鲜乌冬面”就做好了，供朋友们参考！
鲜虾咖喱乌冬面
食材明细：
主料：：鲜虾适量，乌冬面适量，咖喱块适量，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜半个，土豆适量，豌豆适量，
配料：：盐适量，
鲜虾咖喱乌冬面的做法步骤：
1.主料准备好
2.洋葱、胡萝卜、土豆切小丁，豌豆焯一下水
3.姜蒜切片
4.鲜虾去壳挑去虾线
5.锅里放适量油，烧热后放姜蒜爆香
6.随后放入虾仁翻炒
7.虾仁变色后放洋葱、胡萝卜、土豆丁和豌豆翻炒
8.随后放入一碗水（没过食材左右）煮开后，盖上锅盖用小火焖煮10分钟左右
9.放咖喱块
10.还是用最小火，用铲子慢慢搅拌至咖喱块完全融化
11.放入乌冬，煮至乌冬变软即可
小贴士：
咖喱有很重的咸味，基本不用放盐了，要放盐的朋友要酌量而加。
辣炒海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面400g，海鲜杂烩 （ 什么都可以， 我用了虾，墨鱼和鱼片）400g，
辅料：：蔬菜杂烩 （ 也是什么爱吃的蔬250g，洋葱1 个，辣椒2个小的，
配料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量，料酒适量，橄榄油适量，
辣炒海鲜乌冬面的做法步骤：
1.准备蔬菜， 蔬菜洗好后， 用开水烫下， 半熟状态
2.准备海鲜，海鲜要先用料酒，盐 腌15分钟， 然后也用开水烫至半熟
3.洋葱，辣椒米，和葱段切好备用
4.乌冬面要用开水烫下，然后用冷水冲，沥干水备用
5.调料准备好哦！忘记拍油了， 我用的是橄榄油
6.热锅，加油， 放入洋葱和葱段，炒香， 放入海鲜杂烩，翻炒4分钟，加入蔬菜杂烩，加入乌冬面和调料，翻炒至颜色味道均匀
7.这样就搞定啦！嘿嘿！装盘即可食用咯！第一次发菜谱，竟然把重要的炒菜步骤给忘拍照片了！大家多原谅啊！我会努力的！
海鲜炒乌冬
食材明细：
主料：：乌冬面2包，猪五花适量，红萝卜适量，鲜虾适量，
辅料：：香葱适量，香菜适量，青椒适量，
配料：：鱼露适量，耗油适量，花生油适量，
海鲜炒乌冬的做法步骤：
1.准备材料
2.准备材料
3.准备材料
4.准备材料
5.准备材料
6.准备材料
7.准备一口烧水的锅把水煮开后放入乌冬面煮上2-3分钟即可
8.另外一边炉灶点火倒入花生油把切丝的胡萝卜五花肉一起下锅翻炒
9.煮熟 的乌冬面倒出过一次冷水
10.此时便可以加入鲜虾和青椒翻炒小会
11.把乌冬面也加入一起翻炒吧
12.成品出炉，2包是3人的分量，配上一杯清凉的蜂蜜冰橘茶，解腻又解热。
ＸＯ酱炒海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：大虾适量，芦笋适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，玉米笋适量，乌冬面适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，ＸＯ酱适量，
ＸＯ酱炒海鲜乌冬面的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切粗丝。
2.芦笋去皮后切斜片。
3.蘑菇切片。
4.玉米笋切段。
5.大虾去头剥壳，挑掉泥线，用料酒腌制片刻。
6.锅内油热后，将虾炒至变色，盛出备用。
7.依次下入各种蔬菜煸炒，加少许盐调味。
8.放入大虾，翻炒均匀。
9.加入一勺ＸＯ酱，量不用大，一点就很提味。
10.再放入少许蚝油，翻炒均匀。
11.炒菜的同时，将面用沸水汆烫三分钟后捞出，沥干水分。
12.煮面的时间根据面的种类有所不同，如果捞出后不能马上下锅翻炒，可以加少许香油，防止粘连。
13.将面条与菜码翻拌均匀，可以用筷子将面挑至松散开来，包裹上酱料即可。
14.这款炒面虽然简单，却可以演绎出万千变化，不仅蔬菜种类任选，虾仁也可以用猪肉、牛肉或鸡肉取代。当然，ＸＯ酱与海鲜是绝佳组合，如果换成其他肉类，也可尝试使用沙茶酱等酱料，口味全凭你做主哦。
日式咖喱鱼丸乌冬面(1)
食材明细：
主料：：乌冬面一份，鸡蛋一个，原味咖喱2块，西兰花适量，胡萝卜半根，土豆半个，洋葱半个，鱼丸5-6个，
辅料：：盐少量，
日式咖喱鱼丸乌冬面的做法步骤：
1.准备好食材：乌冬面，咖喱，西兰花，鱼丸，胡萝卜，土豆，洋葱。
2.锅里水烧开，放入西兰花，少量盐，将西兰花煮3分钟；（加盐是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦）。
3.鱼丸因为是市场买来的，所以先用开水也焯一下。
4.胡萝卜，洋葱，土豆都切丁备用。
5.锅中倒少量油，油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。
6.炒至土豆变得稍微透明，倒入清水。做这个乌冬面，土豆绝对不能少，煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。
7.水开后，放入鱼丸、咖喱块；如果有孩子吃，尽量选择原味的咖喱块。
8.等咖喱块融化厚，把乌冬面放进去。这个配方，就算没有乌冬面，放其他的面条也是可以的哦。
9.看到汤汁变得浓稠，面条煮好了，就可以出锅开动了。美味不要等，赶紧吃起来吧。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱海鲜乌冬面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题，希望您能喜欢！
